Strony

niedziela, 23 września 2018

Sałatka jarzynowa z ciecierzycą

W niedzielne południe polecam przepis na pyszną sałatkę jarzynową z ciecierzycą. Sałatka jest szybka i łatwa do przygotowania. To doskonała przekąska dla całej rodziny.





SKŁADNIKI:
3 marchewki,
2 pietruszki,
½ selera,
½ puszki groszku konserwowego,
½ puszki ciecierzycy konserwowej,
3 jajka,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Marchewkę, pietruszkę oraz selera gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Warzywa obieram i kroję w małą kostkę. Groszek oraz ciecierzycę odsączam z zalewy. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę.
2. Wszystkie składniki sałatki przekładam do salaterki. Dodaję majonez, sos oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wszystko razem mieszam. Sałatkę podaję z wędliną i pieczywem.

sobota, 15 września 2018

Kotlety mielone drobiowe z papryką

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne kotlety mielone z papryką. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Można je podać z ziemniakami i surówką.


SKŁADNIKI:
½ kg mięsa mielonego drobiowego,
1 papryka czerwona,
1 cebula,
1 jajko,
1,5 szklanki bułki tartej,
sól,
pieprz,
oregano,
olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
1. Paprykę oraz cebulę kroję w małą kosteczkę. Warzywa dodaję do mięsa mielonego. Następnie do mięsa dodaję jajko, 3 łyżki bułki tartej oraz sól, pieprz i oregano do smaku. Dokładnie łączę wszystkie składniki.
2. Z masy mięsnej formuję owalne kotlety. Obtaczam je w pozostałej bułce tartej. Kotlety smażę na oleju, na rumiano z każdej strony.

piątek, 7 września 2018

Flaczki z żołądków drobiowych z ciecierzycą

Na jutrzejszy obiad proponuję pyszne flaczki z żołądków drobiowych. Potrawa jest łatwa do przygotowania. Każdemu będzie smakować.



SKŁADNIKI:
800g żołądków drobiowych,
6 skrzydełek z kurczaka,
1 marchewka,
1 pietruszka,
1 cebula,
½ puszki ciecierzycy,
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
½ łyżeczki majeranku.
1 łyżka mąki,
1 łyżka masła,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Skrzydełka zalewam wodą. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie oraz pokrojoną w słupki marchewkę, pietruszkę i cebulę. Gotuję na małym ogniu około 60 minut. Następnie z wywaru wyjmuję skrzydełka. Obieram mięso z kości i dodaję do wywaru.
2. Żołądki gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Następnie wyjmuję z wody i w kroję w paski. Żołądki dodaję do wywaru ze skrzydełek. Wszystko razem gotuję 15 minut.
3. Do wywaru dodaję odsączoną z zalewy ciecierzycę oraz koncentrat pomidorowy. Z mąki i masła robię zasmażkę. Dodaję do flaczków. Całość gotuję jeszcze przez 10 minut. Potrawę doprawiam do smaku majerankiem, solą oraz pieprzem. 

poniedziałek, 3 września 2018

Torcik śmietanowy z winogronami i galaretką

Jako deser poniedziałkowej kawy proponuję pyszny torcik z masą śmietanową, winogronami i galaretką. Ciasto jest szybkie i łatwe do przygotowania.



SKŁADNIKI:
Biszkopt:
4 jajka,
½ szklanki cukru,
2/3 szklanki mąki,
6 łyżek oleju,
½ łyżki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu,
Masa śmietanowa:
½ litra śmietany 30%,
2 opakowania śmietan fixu,
2 łyżki cukru pudru,
1 łyżka żelatyny,
100ml wody,
½ łyżeczki czerwonego barwnika w proszku,
Dodatkowo:
1 duża kiść winogron zielonych,
2 opakowania galaretki cytrynowej.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję kolejno żółtka, cukier, olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia. Masę przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 35 minut w temp. 170 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa równe blaty.
2. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Studzę. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodaję żelatynę i miksuję. Masę dzielę na dwie równe części. Do jednej dodaję barwnik. Miksuję.
3. Na jeden blat biszkoptu wykładam masę różową. Przykrywam drugim biszkoptem. Wykładam masę białą. Wyrównuję.
4. Galaretki rozpuszczam w 750ml wrzącej wody. Studzę. Winogrona obieram z kiści i układam na masie śmietanowej. Zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.