Torcik cytrusowy z galaretką

Do niedzielnej kawusi proponuję pyszny torcik cytrusowy z galaretką. Ciasto jest połączeniem biszkoptu, pianki cytrynowej, mandarynek oraz galaretki. Torcik jest lekki i orzeźwiający. Jego przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

2 jajka,

1/3 szklanki cukru,

3 łyżki oleju,

½ szklanki mąki,

1 łyżka kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka octu,

Pianka cytrynowa:

300g serka homogenizowanego waniliowego,

2 opakowania galaretki cytrynowej,

Dodatkowo:

1 puszka mandarynek,

2 opakowania galaretki pomarańczowej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przestając ubijać dodaję żółtka oraz cukier. Następnie do masy wlewam olej i ocet oraz wsypuję mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Pianka cytrynowa: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzone serki waniliowe miksuję razem z tężejącą galaretką. Masę wylewam na upieczony biszkopt. Wyrównuję i odstawiam do stężenia.

3. Galaretki pomarańczowe rozpuszczam w 750ml wrzątku. Studzę. Mandarynki odsączam z syropu. Owoce układam na masie cytrynowej. Mandarynki zalewam tężejącą galaretką pomarańczową. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

Kaczka pieczona w pomarańczach

Dziś mam dla Was przepis na pyszną kaczkę pieczoną w pomarańczach. Mięso z powodzeniem można przygotować na świąteczny obiad dla najbliższych.  Kaczka ma pyszną chrupiącą skórkę, a mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach. 

SKŁADNIKI:

1 średniej wielkości kaczka,

3 pomarańcze,

½ łyżki papryki słodkiej mielonej,

½ łyżki majeranku,

½ łyżki pieprzu,

1 łyżeczka soli,

5 łyżek oleju,

PRZYGOTOWANIE:

1. Z jednej pomarańczy wyciskam sok. Olej mieszam z sokiem z pomarańczy i przyprawami. Do marynaty wkładam kaczkę. Mięso nacieram i odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.

2. Pozostałe dwie pomarańcze kroję w plasterki. Owoce wkładam do środka kaczki. Związuję nogi. Kaczkę układam na blaszce. Polewam pozostałą marynatą i przykrywam. Kaczkę piekę około 2 godzin w temperaturze 190 stopni. Co jakiś czas mięso polewam utworzonym sosem. Upieczoną kaczkę wykładam na półmisek i dzielę na porcje.

Pieczone gołąbki z karpiem, suszonymi grzybami i kaszą owsianą

To co znajdzie się na naszym wigilijnym stole zależy od naszych indywidualnych upodobań. Dziś prezentuję przepis na pyszne pieczone gołąbki z farszem rybno- grzybowym. Potrawa jest łatwa do przygotowania.  Z powodzeniem może znaleźć miejsce na świątecznym stole.

SKŁADNIKI:

1 główka kapusty włoskiej,
300g filetu z karpia bez skóry,

1 saszetka kaszy owsianej,

30g suszonych grzybów,

1 cebula,

1 jajko,

1/2 szklanki bulionu warzywnego,

sól,

pieprz,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Filet z karpia mielę przez maszynkę do mielenia. Kaszę owsianą gotuję około 15 minut w osolonej wodzie. Grzyby namaczam i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram i kroję w kostkę.

2. Na oliwie szklę cebulę. Dodaję grzyby oraz karpia. Wszystko razem smażę około 10 minut. Studzę. Następnie do podsmażonych grzybów i ryby dodaję kaszę, jajko oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszam.

3. Z kapusty włoskiej zdejmuję liście. Liście wrzucam na ok. 2 minuty do wrzącej wody. Na każdy z liści nakładam porcję farszu. Liście składam w kopertę.
4. Gołąbki układam na patelni. Obsmażam po 3 minuty w każdej strony. Następnie przekładam je na blachę, zalewam bulionem i piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Farsz oraz gołąbki były smażone ma patelni Ambition.

http://ambition.pl