Zupa grochowa z makaronem i wędliną

Na dzisiejszy obiad proponuję pyszną zupę grochową z makaronem i wędliną. Zupa jest bardzo syta i pożywna. Doskonała na obiad dla całej rodziny.

SKŁADNIKI:

300g grochu łuskanego,

400g żeberek,

100g makaronu małe kokardki,

150g cienkiej kiełbasy,

150 g wędzonki lub baleronu,

1 marchewka,

½ pietruszki,

1 cebula,

2 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego,

1 łyżeczka kminku,

szczypta majeranku,

1 łyżka masła,

1 łyżka mąki,

olej,

sól,

pieprz,

natka pietruszki.

PRZYGOTOWANIE:

1. Żeberka przekładam do garnka. Zalewam 2 litrami wody. Dodaję kminek, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuję 30 minut. Do wywaru dodaję groch oraz marchewkę, pietruszkę i cebulę. Gotuję około 40 minut.

2. Kiełbasę i wędzonkę (baleron) kroję w kostkę i podsmażam na rumiano na oleju. Wędliny dodaję do zupy. Do wywaru wrzucam makaron. Gotuję 5 minut.

3. Z mąki i masła przygotowuję zasmażkę. Dodaję do zupy. Mieszam i gotuję 3-4 minuty. Zupę doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.

4. Gotową zupę wylewam na talerze i posypuję posiekaną natką pietruszki.

Jesienny kociołek różności z szynką i fasolą

Dzisiaj polecam przepis na pyszne danie jednogarnkowe z szynką i fasolą. Potrawa jest bardzo syta. Doskonała na obiad dla całej rodziny. Do jej przygotowania wykorzystałam Szynkę z Wędzarni, którą otrzymałam do testowania od firmy Hańderek. 

SKŁADNIKI: 
400g fasoli Jaś,
1/2 kg Szynki z Wędzarni Hańderek,
1 marchewka,
1/2 pietruszki,
1 cebula,
1 pomidor,
1/2 strąka papryki czerwonej,
1/2 strąka papryki żółtej,
1/2 strąka papryki zielonej,
2 liście laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżeczka kminku,
1/2 łyżki domowej przyprawy warzywnej,
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
150g makaronu,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
oliwa,
sól,
pieprz,
majeranek.

PRZYGOTOWANIE:
1. Fasolę przekładam do garnka. Wlewam 2 litry wody. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie i kminek. Gotuję na małym ogniu około godziny. Marchewkę i pietruszkę obieram i kroję w kostkę. Dodaję do fasoli. Cebulę obieram, kroję w kostkę i szklę na oliwie. Dodaję do gotującej się fasoli. Razem gotuję około 30 minut.
2. Papryki oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kostkę. Pomidora kroję w ósemki. Szynkę kroję w kostkę i podsmażam na oliwie. Warzywa i szynkę dodaję do wywaru. Następnie dodaję przyprawę warzywną oraz koncentrat. Całość gotuję około 15 minut. 
3. Z mąki i masła przygotowuję zasmażkę. Zasmażkę oraz makaron dodaję do gotującej się potrawy. Gotuję 10 minut. Potrawę doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Zupa fasolowa z kiełbasą, boczkiem i papryką

Na dzisiejszy obiad polecam pyszną zupę fasolową z wędliną i warzywami. Zupa jest bardzo syta. To doskonała propozycja na obiad jednogarnkowy. 

SKŁADNIKI:
300g wędzonych żeberek wieprzowych,
300g fasoli Jaś,
2 litry wody,
200g kiełbasy podwawelskiej,
200g boczku wędzonego,
1 marchewka,
1 pietruszka,
1 cebula,
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżeczka kminku,
1/2 łyżki domowej przyprawy warzywnej,
1/2 łyżki papryki mielonej,
1 papryka czerwona,
1 pomidor,
1 łyżeczka majeranku,
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego ORZECH,
oliwa,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Żeberka oraz fasolę przekładam do garnka. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, kminek, paprykę mieloną oraz przyprawę warzywną. Całość zalewam wodą i gotuję na małym ogniu około godziny.
2. Cebulę kroję w kostkę i szklę na oliwie. Dodaję do zupy. Marchewkę oraz pietruszkę obieram i kroję w plasterki. Pomidora kroję na ćwiartki, a paprykę w kostkę. Warzywa dodaję do wywaru. Kiełbasę kroję w plasterki, natomiast boczek w kostkę. Boczek razem z kiełbasą podsmażam na rumiano na oliwie i dodaję do zupy.
3. Na końcu do zupy dodaję koncentrat i gotuję jeszcze przez 5 minut. Zupę doprawiam do smaku majerankiem, solą oraz pieprzem. 

Do przygotowania zupy wykorzystałam koncentrat pomidorowy, który otrzymałam do testowania od firmy ORZECH. 

Zachęcam do zakupu produktów firmy ORZECH, niezbędnych w każdej kuchni.

Pikantna fasolka po bretońsku z mięsem

Na dzisiejszy obiad polecam sycące danie jednogarnkowe z fasolą i mięsem. Potrawę przygotowałam w lekko pikantnej wersji, doprawiając ją do smaku pieprzem cayenne. Polecam!!!

SKŁADNIKI:
40 dag fasoli "Jaś",
1/2 kg karkówki bez kości,
1 litr wody,
1 cebula,
1 papryka czerwona,
2 pomidory,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1/2 łyżki kminku,
1/2 łyżki papryki ostrej mielonej,
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne,
1 łyżeczka majeranku,
1,5 łyżki masła,
1,5 łyżki mąki
sól
pieprz
oliwa

PRZYGOTOWANIE:

1. Fasolę oraz mięso przekładam do garnka. Zalewam wodą. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, kminek oraz paprykę ostrą mieloną. Gotuję na małym ogniu około godziny.

2. Cebulę kroję w kostkę i szklę na oliwie. Dodaję do fasoli. Ugotowane mięso wyjmuję, kroję w kostkę i podsmażam na oliwie. Dodaję z powrotem do fasoli. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kostkę. Pomidory kroję w ósemki. Warzywa dodaję do fasoli. Gotuję około 15 minut.

3. Z mąki i masła przygotowuję zasmażkę. Zasmażkę oraz koncentrat pomidorowy dodaję do fasoli. Gotuję 5 minut. Fasolę doprawiam do smaku solą, pieprzem, majerankiem oraz pieprzem cayenne.

Chłopski garnek z fasolą i wędliną

Lubicie fasolę? Ja bardzo. Do przygotowania tej potrawy wykorzystałam resztki wędlin, które zalegały mi w lodówce. Wyszła pyszna, sycąca potrawa, idealna na obiad jednodaniowy.

SKŁADNIKI:

300g fasoli białej perłowej,

400g żeberek wieprzowych,

250g kiełbasy cienkiej,

250g szynki wędzonej,

1 cebula,

1 marchewka,

1/2 pietruszki,

3 liście laurowe,

4 ziarna ziela angielskiego,

1/2 łyżki kminku,

1 łyżka przyprawy uniwersalnej,

2 łyżeczki papryki ostrej mielonej,

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Fasolę przekładam do garnka. Dodaję żeberka, liście laurowe, ziele angielskie, kminek, paprykę mieloną oraz przyprawę uniwersalną. Wlewam 2 litry wody. Gotuję na małym ogniu godzinę.

2. Marchewkę i pietruszkę kroję w plasterki. Dodaję do wywaru. Cebulę drobno siekam, szklę na oliwie i dodaję do fasoli. Kiełbasę kroję w plasterki, a szynkę w kostkę. Z wywaru wyjmuję żeberka i kroję je w kostkę. Kiełbasę, szynkę oraz żeberka podsmażam na oliwie i dodaję do fasoli. Gotuję 20 minut.

3. Do wywaru dodaję koncentrat pomidorowy. Mieszam i gotuję 5 minut. Potrawę doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.