Pieczone żeberka w ketchupowej marynacie

Na jutrzejszy obiad polecam pyszne żeberka pieczone w ketchupowej marynacie. Mięso jest idealnie przyprawione i rozpływa się w ustach. Żeberka pojadę z frytkami lub pieczonymi ziemniakami i surówką.

SKŁADNIKI:

1 pasek żeberek,

½ szklanki Ketchupu Kieleckiego o smaku śliwkowym WSP SPOŁEM ,

2 łyżeczki mielonej papryki wędzonej,

1 łyżeczka pieprzu,

szczypta soli,

4 łyżki oleju,

PRZYGOTOWANIE:

1. Żeberka kroję na porcje. Ketchup mieszam z olejem, papryką wędzoną, solą oraz pierzem. Do marynaty wkładam żeberka. Nacieram mięso marynatą. Odstawiam na godzinę w chłodne miejsce.

2. Mięso razem z marynatą przekładam do naczynia żaroodpornego. Naczynie przykrywam.

3. Żeberka piekę przez około 1,5 godziny w temperaturze 190 stopni.

Schab pieczony w przyprawach

Pieczony schab to dokonały pomysł na obiad lub kolację. Może być podawany na ciepło i na zimno. Schab może z powodzeniem zastąpić wędlinę kupowaną w sklepie. Jest o wiele zdrowszy i nie zawiera konserwantów. 

SKŁADNIKI:

1,5 kg schabu bez kości,

2 ząbki czosnku,

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,

1 łyżeczka majeranku,

1 łyżeczka pieprzu,

½ łyżeczki soli,

6 łyżek oleju,

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskam przez praskę. Olej mieszam z czosnkiem, papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Do marynaty wkładam schab. Dokładnie nacieram mięso. Odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.

2. Schab razem z marynatą przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw związuje i układam na blaszce. Schab piekę około 2 godzin w temperaturze 190 stopni.

Karkówka pieczona z papryką

Dzisiaj polecam przepis na pyszną karkówkę pieczoną z papryką. Mięso można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ze świeżym pieczywem smakuje wybornie.

SKŁADNIKI:

1,5 kg karkówki,

½ strąka papryki żółtej,

½ strąka papryki czerwonej,

50 ml oleju,

½ łyżeczki czosnku granulowanego,

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,

½ łyżeczki pieprzu,

½ łyżeczki soli,

PRZYGOTOWANIE:

1. Papryki kroję w grubsze paski. Karkówkę nacinam z boku, tworząc jeden duży płat mięsa. Mięso rozbijam lekko tłuczkiem. Na środek kładę kawałki papryki. Mięso zwijam w roladę. Odwiązuję do około nicią.

2. Olej mieszam z czosnkiem, papryką, solą oraz pieprzem. Do marynaty wkładam karkówkę. Nacieram i odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.

3. Mięso razem z marynatą przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw związuję i układam na blaszce. Mięso piekę około 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu usuwam nici. Mięso kroję na porcję. 

Czosnkowa szynka z rękawa

Dzisiaj polecam przepis na pyszną pieczoną szynkę. Mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach. Doskonale smakuje na ciepło i na zimno. 

SKŁADNIKI:
1,5 kg szynki wieprzowej bez kości,
2 ząbki czosnku,
1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,
1 łyżeczka rozmarynu,
1/2 łyżki pieprzu,
1 łyżeczka soli,
70ml oleju,

PRZYGOTOWANIE:
1. Szynkę obwiązuję dookoła sznurkiem. Czosnek przeciskam przez praskę. Do oleju dodaję dodaję czosnek, paprykę mieloną, rozmaryn, sól oraz pieprz. Dokładnie mieszam.
2. Do marynaty wkładam mięso. Dokładnie nacieram. Odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce. 
3. Szynkę razem z marynatą przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw związuję na końcach. Mięso układam na blaszce. Szynkę piekę około 2 godzin w temperaturze 190 stopni. 

Pieczona łopatka faszerowana warzywami

We wtorkowe przedpołudnie zapraszam na pyszną pieczoną łopatkę. Do jej przygotowania możecie użyć dowolnych ulubionych warzyw. Polecam!!!

SKŁADNIKI:
1 kg łopatki wieprzowej bez kości,
2 pieczarki,
1 papryka czerwona,
1 cebula,
50g suszonych pomidorów,
1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,
1 łyżeczka rozmarynu,
1 łyżeczka majeranku,
100ml oleju,
50g masła,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Łopatkę nacinam wzdłuż tak, aby powstał jeden duży płat mięsa. Mięso rozbijam tłuczkiem. Oprószam solą oraz pieprzem. 
2. Na płacie mięsa układam pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki, paprykę, cebulę oraz suszone pomidory. Płat mięsa składam na pół (tak jak książkę). Brzegi spinam wykałaczkami. Mięso nacieram dookoła papryką mieloną, rozmarynem, majerankiem, solą oraz pieprzem.
3. Łopatkę przekładam do rękawa do pieczenia. Polewam olejem. Na mięsie układam kawałki masła. Rękaw związuję i układam na blaszce. Piekę około 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Podaję z pieczonymi ziemniakami i surówką.

Golonka pieczona na podpiwku

W tym tygodniu otrzymałam do testowania bardzo ciekawy napój o nazwie Podpiwek Kujawski. Nigdy dotąd nie miałam styczności z tym napojem. Kiedyś robiłam golonkę pieczoną na piwie i bardzo mi smakowała, a z racji tego, że podpiwek również jest przygotowywany na bazie chmielu postanowiłam go wykorzystać do przygotowania golonki. Eksperyment się udał w 100%. Golonka wyszła przepyszna. 

SKŁADNIKI:
2 golonki wieprzowe,
1 szklanka Podpiwku Kujawskiego,
4 łyżki oleju,
1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,
1 łyżeczka papryki ostrej mielonej,
1/2 łyżki pieprzu,
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka rozmarynu,
1/2 łyżeczki soli.

PRZYGOTOWANIE:
1. Podpiwek mieszam z olejem i przyprawami. Do marynaty wkładam golonki. Mięso nacieram marynatą i odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce. 
2. Mięso razem z marynatą przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw związuję i układam na blaszce. Golonki piekę około dwóch godzin w temperaturze 180 stopni. Podaję z ziemniakami i surówką.

Do przygotowania golonki wykorzystałam Podpiwek Kujawski, który otrzymałam do testowania od sklepu Komu Komu. Podpiwek Kujawski to napój bezalkoholowy, przygotowywany z chmielu i jęczmienia. Kiedyś napój ten był kultowy wśród kujawskich żniwiarzy. Doskonale gasił pragnienie podczas prac polowych. Podpiwek Kujawski ma ciemną barwę. Jego smak przypomina kawę zbożową, z lekko wyczuwalnym aromatem chmielu. Ja wykorzystałam go do przygotowania marynaty do golonki i się nie zawiodłam. Napój zaskoczył mnie bardzo pozytywnie. Przekonałam się, że warto próbować nowych rzeczy. 

Zachęcam do zapoznania się z ofertą produktową sklepu Komu Komu i zakupu ich wspaniałych produktów.

Musztardowa karkówka na patyku

Dziś polecam przepis na duszoną karkówkę w sosie musztardowym. To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny.

SKŁADNIKI:
60 dag karkówki bez kości,
1/2 cebuli,
1 łyżka papryki słodkiej mielonej,
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej,
2 szklanki wody,
1,5 łyżki Musztardy Kieleckiej Grillowej SPOŁEM,
1 łyżka śmietany 18%,
1 łyżka mąki,
3 łyżki oliwy,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Karkówkę kroję w cienkie pasy. Na patyczki do szaszłyków nabijam kawałki mięsa. Mięso nacieram papryką mieloną.
2. Cebulę kroję w kostkę. Na oliwie podsmażam mięso razem z cebulą. Wodę mieszam z mąką. Wlewam do mięsa. Wsypuję przyprawę uniwersalną i duszę na małym ogniu do miękkości. 
3. Musztardę mieszam ze śmietaną. Dodaję do mięsa. Duszę jeszcze około 5 minut. Sos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Podaję z kaszą, ryżem lub ziemniakami.

Do przygotowania potrawy wykorzystałam Musztardę Kielecką Grillową, którą otrzymałam do testowania od firmy WSP SPOŁEM. Musztarda to idealny dodatek do różnego rodzaju marynat, mięs, sosów czy potraw z grilla. Ma idealny, lekko ostry smak. Musztarda nadała mojej potrawie wspaniałego smaku. Będę po nią często sięgać, ponieważ jest przepyszna.

Serdecznie zachęcam do zakupu produktów firmy WSP SPOŁEM, niezbędnych w każdej kuchni.

                                                      

Ziołowa szynka z rękawa

Dziś polecam pyszną pieczoną szynkę. Mięso jest soczyste i miękkie. Szynka doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do marynaty wykorzystałam przyprawy, które otrzymałam od hurtowni przypraw RAFEX.

SKŁADNIKI:

1,5 szynki wieprzowej bez kości,

150 ml oleju,

½ łyżki papryki ostrej mielonej,

1 łyżeczka czosnku granulowanego,

1/2 łyżki przyprawy naturalnej z hurtowni RAFEX,

1/2 łyżki przyprawy "zioła zamiast soli" z hurtowni RAFEX,

1 łyżeczka rozmarynu,

2 łyżeczki pieprzu,

1 łyżeczka soli

PRZYGOTOWANIE:

1. Olej mieszam z przyprawami. Szynkę wkładam do marynaty, nacieram i odstawiam na noc w chłodne miejsce.
2. Mięso razem z marynatą przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw związuję i układam na blaszce.
3. Mięso piekę 2,5 godziny w temperaturze 180 stopni. 

Do przygotowania marynaty użyłam przypraw, które otrzymałam do testowania od producenta i hurtowni przypraw RAFEX. 

Przyprawa naturalna- w jej skład wchodzą: pasternak, marchewka, cebula, nać pietruszki, kurkuma, pieprz czarny, lubczyk, curry oraz czosnek.

Zioła zamiast soli- w skład przyprawy wchodzą: majeranek, czosnek, cebula, papryka słodka, bazylia, kolendra, pieprz czarny, lubczyk, imbir, kurkuma, kminek, oregano, tymianek, chili, kozieradka oraz gorczyca.

Przyprawy nadały szynce wspaniałego smaku i aromatu. Zaraz po wyjęciu z rękawa zapach mięsa zaczął unosić się po całej kuchni. 

Zapraszam wszystkich do hurtowni przypraw RAFEX, gdzie znajdziecie wiele wspaniałych przypraw, niezbędnych w każdej kuchni.

                                          

Grillowane żeberka

Na weekendowego grilla polecam pyszne grillowane żeberka. Doskonale smakują z keczupem lub sosem pomidorowym. Każdemu będą smakować. 

SKŁADNIKI:

1 kg żeberek wieprzowych,

100 ml oleju,

½ łyżki papryki słodkiej mielonej,

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,

2 łyżeczki przyprawy Smoky Grill Bar ze sklepu SKWORCU,

1,5 łyżeczki pieprzu mielonego,

sól.

PRZYGOTOWANIE:

1. Żeberka kroję na porcje. Wkładam do garnka, zalewam wodą, solę i gotuję około 45 minut.
2. Olej mieszam z przyprawami. Ugotowane żeberka przekładam do marynaty i dokładnie je nacieram. Odstawiam w chłodne miejsce na 2 godziny.
3. Na rozgrzanym grillu układam porcje żeberek. Grilluję po około 10 minut z każdej strony.

Do przygotowania żeberek użyłam przyprawy Smoky Grill Bar, którą otrzymałam do testowania od sklepu SKWORCU. Przyprawa nadała mięsu wspaniałego smaku i aromatu. Doskonale nadaje się do potraw z grilla.

Zapraszam do sklepu SKWORCU, gdzie znajdziecie cały wachlarz wspaniałych produktów, niezbędnych w każdej kuchni.  

Boczek w marynacie paprykowo- cebulowej

Dziś zapraszam wszystkich na pyszny pieczony boczek. Jest wiele razy smaczniejszy od wędlin kupowanych w sklepie. Ze świeżym pieczywem smakuje wybornie.

SKŁADNIKI:

1,5 kg boczku surowego bez kości,

1 cebula,

½ łyżki papryki ostrej mielonej,

½ łyżki majeranku,

4 łyżki oleju,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebulę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Cebulę mieszam z olejem, papryką mieloną, majerankiem oraz solą i pieprzem.

2. Do marynaty wkładam boczek. Mięso dokładnie nacieram marynatą i odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.

3. Boczek razem z marynatą przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw zawiązuję i układam na blaszce. Piekę 2 godziny w temperaturze 180 stopni.

Pieczeń z papryką i pieczarkami

Zapraszam na pyszną pieczeń z warzywami. Jest szybka i łatwa do przygotowania. Za świeżym pieczywem smakuje wybornie. Doskonała propozycja na świąteczny stół.

SKŁADNIKI:

1 kg łopatki wieprzowej bez kości,

20 dag pieczarek,

po 1/2 strąka papryki czerwonej, żółtej i zielonej,

1 cebula,

2 jajka,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Łopatkę mielę przez maszynkę do mielenia mięsa. Pieczarki kroję w ćwiartki i podsmażam 5 minut na oliwie. Papryki oraz cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na oliwie około 5 minut. 

2. Do zmielonego mięsa dodaję pieczarki, paprykę z cebulą, jajka, sól oraz pieprz. Dokładnie łączę wszystkie składniki. 

3. Masę przekładam do foremki keksówki (wymiary 30cm x 11cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.

Golonka po bawarsku

Na dzisiejszy obiad polecam golonkę z piwem w wydanie bawarskim. Z przyjemnością zje ją każdy. Docenią ją nie tylko smakosze piwa.

SKŁADNIKI:

2 golonki przednie,

1 marchewka,

kawałek selera,

1 cebula,

2 liście laurowe,

3 ziarna ziela angielskiego,

2 szklanki piwa ciemnego,

1 łyżka ostrej mielonej papryki,

1 łyżka majeranku,

½ łyżki pieprzu,

sól.

PRZYGOTOWANIE:

1. Golonki wkładam do garnka, zalewam wodą. Dodaję liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotuję przez 1 godzinę. Następnie do golonki dodaję obraną marchew, seler oraz cebulę. Wywar solę. Gotuję kolejną godzinę. Po tym czasie golonki wyjmuję z wywaru. Odstawiam do przestudzenia.
2. Przygotowuję marynatę. Piwo mieszam z majerankiem, mieloną papryką, pieprzem oraz odrobiną soli. Dodaję golonki. Obtaczam mięso w marynacie. Odstawiam na godzinę w chłodne miejsce.
3. Golonki układam w naczyniu żaroodpornym, zalewam piwną marynatą. Piekę około godziny w temperaturze 200 stopni. W czasie pieczenia mięso polewam kilkakrotnie marynatą spod golonek.

Żeberka w sosie grzybowym

Na dzisiejszy obiad proponuję pyszne żeberka w sosie grzybowym. O tej porze roku, gdy nie mamy świeżych grzybów możemy z powodzeniem użyć grzybów mrożonych lub grzybów suszonych.  

SKŁADNIKI:

60 dag żeberek wieprzowych,

30 dag grzybów leśnych,

1 cebula,

2 łyżki masła,

2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej,

1,5 łyżki śmietany 18%,

1 łyżka mąki,

1 łyżeczka musztardy,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Żeberka kroję na porcje. Podsmażam na odrobinie oliwy. Przekładam do garnka, podlewam wodą. Wsypuję paprykę mieloną.
2. Grzyby razem z cebulą podsmażam na maśle. Dodaję do mięsa. Gotuję na małym ogniu do miękkości.
3. Śmietanę mieszam z mąką i musztardą. Dodaję do żeberek i chwilę gotuję. Sos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Podaję z ryżem lub ziemniakami.

Kurczak pieczony z mango

Na niedzielny obiad polecam kurczaka pieczonego z mango. Potrawa jest bardzo łatwa do przygotowania. Połączenie kurczaka z mango było strzałem w dziesiątkę. Kurczaka najczęściej podaję z frytkami lub pieczonymi ziemniakami. 

SKŁADNIKI:

1 kurczak,

1 mango,

6 łyżek oleju,

1/2 łyżki papryki ostrej mielonej,

2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej,

2 łyżeczki pieprzu,

2 łyżeczki majeranku,

1 łyżeczka soli.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mango obieram, usuwam pestkę i kroję w grubszą kostkę. Wnętrze kurczaka wypełniam mango. Nogi związuję nićmi.

2. Olej mieszam z solą, pieprzem, papryką mieloną oraz majerankiem. Marynatą dokładnie nacieram kurczaka.

3. Mięso układam w naczyniu żaroodpornym, przykrywam. Piekę 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. W czasie pieczenia kilkakrotnie polewam mięso wytworzonym sosem, a 15 minut przed końcem pieczenia odkrywam naczynie, aby kurczak się zarumienił.

Jeżeli nie macie głębokiego naczynia żaroodpornego, kurczaka możecie upiec na blaszce w foliowym rękawie do pieczenia!

Szynka w marynacie cebulowej

Chciałabym przedstawić Wam przepis na pieczoną szynkę. Domowej roboty wędliny są o wiele smaczniejsze od tych kupowanych w sklepie. Nawet po kilku dniach świetnie smakują. Jeżeli chcemy dłużej zachować świeżość i soczystość takiej domowej wędliny przechowujemy ją w szczelnym pojemniku lub zawiniętą w folię aluminiową. 

SKŁADNIKI:

1,5 kg szynki wieprzowej bez kości,

2 cebule,

½ łyżki papryki słodkiej mielonej,

½ łyżki majeranku,

½ łyżki pieprzu,

1 łyżeczka soli

szczypta czosnku granulowanego,

 100 ml oleju.

  

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebulę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Do cebuli dodaję olej oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie mieszam marynatę.
2. Mięso myję i osuszam. Nacieram mięso marynatą. Odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.
3. Szynkę układam w naczyniu żaroodpornym i polewam marynatą. Piekę około 2 godziny w temperaturze 180 stopni, co jakiś czas polewając mięso powstałym w czasie pieczenia sosem.