Bitki z karkówki z suszonymi grzybami

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne bitki z karkówki. Mięso jest bardzo kruche i rozpływa się w ustach. Bitki można podawać z ryżem lub ziemniakami.

SKŁADNIKI:

½ kg karkówki wieprzowej bez kości,

1 cebula,

50g suszonych grzybów,

2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej,

100 ml śmietany 30%,

1 łyżka mąki,

sól,

pieprz,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Grzyby moczę we wodzie. Karkówkę myję i osuszam. Kroję w grubsze plastry. Mięso rozbijam tłuczkiem na cienkie kotlety. Oprószam solą oraz pieprzem. Cebulę obieram i kroję w piórka. Na odrobinie oliwy podsmażam płaty mięsa oraz cebulę.
2. Podsmażone mięso przekładam do rondla i podlewam wodą. Dodaję grzyby oraz paprykę mieloną. Duszę na małym ogniu do miękkości.
3.  Mąkę mieszam ze śmietaną. Wlewam do mięsa i chwilę gotuję. Sos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.