Ciasto pijany pingwin

W sobotnie przedpołudnie zapraszam na ciasto z alkoholem i bitą śmietaną. To idealny deser do kawy lub herbaty. Polecam gorąco!!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

1 kopiasta szklanka mąki,

6 łyżek oleju,

1/2 łyżki proszku do pieczenia,

1/2 łyżki octu,

Poncz:

1,5 łyżki wody,

5 dag margaryny,

1 łyżka kakao,

1 szklanka cukru,

100 ml wódki,

Masa śmietanowa:

250 ml śmietany 30%,

1 opakowanie galaretki cytrynowej,

Dodatkowo:

1/2 tabliczki mlecznej czekolady.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Naprzemiennie dodaję żółtka oraz cukier. Nadal ubijając dodaję olej, mąkę, ocet i proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Z przestudzonego biszkoptu zdejmuję papier. Końcem od drewnianej łyżki robię w biszkopcie wgłębienia (co 2 cm).

3. Poncz: Margarynę rozpuszczam z wodą, cukrem i kakao na kąpieli wodnej. Kiedy masa będzie jednolita wlewam wódkę. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Poncz wlewam do wgłębień na biszkopcie.

4. Masa śmietanowa: Galaretkę rozpuszczam w 1 szklance wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Dodaję tężejącą galaretkę. Miksuję.

5. Masę wykładam na biszkopt i wyrównuję. Wierzch ciasta posypuję stratą mleczną czekoladą. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.