Zapiekanka z młodymi ziemniaczkami, klopsami i zieleniną

Zapraszam na pyszną zapiekankę z młodymi ziemniaczkami. Możemy ją przygotować zarówno na obiad jak i na kolację. Każdemu będzie smakować.

SKŁADNIKI:

1/2 kg młodych ziemniaków,

30 dag mięsa mielonego wieprzowego,

1 jajko

2 łyżki bułki tartej,

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,

1 cebula,

1/2 pęczka natki pietruszki,

1/2 pęczka szczypiorku,

4 łyżki śmietany 18%,

5 dag sera żółtego

3 łyżki oleju,

sól,

pieprz,

oliwa do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Wyszorowane ziemniaki w mundurkach gotuję na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedzam i kroję na mniejsze kawałki.

2. Do mięsa mielonego dodaję jajko, bułkę tartą, paprykę mieloną, odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszam. Z masy formuję małe klopsiki. Klopsy chwilę obsmażam na oliwie.

3. Szczypiorek i natkę pietruszki drobno siekam. Cebulę kroję w piórka.

4. W naczyniu żaroodpornym układam naprzemiennie porcję ziemniaków, klopsiki, cebulę oraz zieleninę. Całość skrapiam olejem i oprószam solą oraz pieprzem. Ser ścieram na tarce o drobnych oczkach. Mieszam ze śmietaną. Masę wykładam na wierzch zapiekanki. Zapiekankę piekę 45 minut w temperaturze 180 stopni.