Cuszima jagodowa

Sezon jagodowy w pełni, a ja zapraszam Was na pyszne ciasto z musem jagodowym. Czasami warto poświęcić trochę czasu  i przygotować smakowite ciasto. 

SKŁADNIKI:

Biszkopt ciemny:

3 jajka

½ szklanki cukru

½ szklanki mąki

3 łyżeczki kakao

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt jasny:

3 jajka

½ szklanki cukru

4 łyżki oleju

1 szklanka mąki

½ łyżki proszku do pieczenia

½ łyżki octu

Masa budyniowa:

2 budynie śmietankowe

½ litra mleka

1 opakowanie cukru waniliowego

2 łyżki cukru

1 kostka masła

Masa jagodowa:

60 dag jagód

3 opakowania galaretki fioletowej

Masa śmietanowa:

½ lita śmietany kremówki

1 opakowanie galaretki fioletowej

1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

1 opakowanie okrągłych biszkoptów.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt ciemny: Białka ubijam na sztywno. Dodaję cukier oraz żółtka. Nadal ubijając dodaję mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę (wymiary 22×30 cm). Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Biszkopt jasny: Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Ciągle ubijając dodaję olej, mąkę, ocet i proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę i piekę 30 minut w temperaturze 170 stopni.
3. Masa budyniowa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję. W odlanym mleku mieszam budynie oraz cukier i cukier waniliowy. Wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń i razem ucieram. Masę wykładam na ciemny biszkopt.
4. Masa jagodowa: Jagody miksuję blenderem. Mus przelewam do garnka. Doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki i mieszam. Odstawiam do przestudzenia. Połowę gęstej masy jagodowej wykładam na ciasto, wyrównuję. Układam biszkopty i wykładam pozostałą masę jagodową.
5. Masa śmietanowa: Galaretkę rozpuszczam w ½ szklanki wrzątku. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Dodaję tężejącą galaretę i razem miksuję. Masę wykładam na ciasto, wyrównuję. Na wierzch kładę jasny biszkopt. Ciasto polewam polewą. 

Przełożenie ciasta: biszkopt ciemny- masa budyniowa- połowa masy jagodowej- biszkopty- połowa masy jagodowej- masa śmietanowa- biszkopt jasny