Placki po węgiersku z fasolką szparagową

W środowy poranek zapraszam na pyszne placki ziemniaczane podane z warzywno- mięsnym gulaszem. To doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Każdemu będą smakować. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Gulasz:

1/2 kg łopatki wieprzowej,

1 cebula,

50g masła,

500 ml wody,

1 łyżka mąki,

1 papryka czerwona,

200g fasolki szparagowej,

1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,

2 liście laurowe,

3 ziarna ziela angielskiego,

1 łyżeczka oregano,

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,

sól,

pieprz
Placki:

1 kg ziemniaków,

1 cebula,

1 jajko,

3 łyżki mąki,

sól,

pieprz,

olej do smażenia,

PRZYGOTOWANIE:

1. Gulasz: Mięso z łopatki kroję w kostkę. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę. Mięso i cebulę przekładam do garnka i podsmażam na maśle. Mięso zalewam wodą wymieszaną razem z mąką. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie i paprykę mieloną. Gotuję na małym ogniu około godziny. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kostkę. Fasolkę obcinam na końcach i kroję na mniejsze kawałki. Przygotowane warzywa dodaję do mięsa. Do gulaszu dodaję koncentrat pomidorowy. Całość gotuję około 15 minut. Gulasz doprawiam do smaku solą, pieprzem i oregano.

2. Placki: Ziemniaki oraz cebulę obieram i ścieram na tarce o małych oczkach. Do ziemniaków dodaję jajko, mąkę oraz przyprawy. Mieszam. Na patelni z rozgrzanym olejem smażę na rumiano duże okrągłe placki.
3. Na każdy usmażony placek nakładam porcję gulaszu. Placek składam na pół i podaję.