Sernik z morelami i galaretką

W poniedziałkowe południe prezentuję przepis na pyszny sernik z morelami i galaretką. Jest lekki i delikatny, w sam raz do kawy lub herbatki. 

SKŁADNIKI :

Ciasto kruche:

1 szklanka mąki,

60g masła,

1,5 łyżki cukru pudru,

2 żółtka,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżki śmietany 18%,

Masa serowa:

500g sera białego,

50g masła,

3 jajka,

1/2 szklanka cukru,

1,5 łyżki budyniu śmietankowego,

1/2 łyżki mąki krupczatki,

Dodatkowo:

6 sztuk moreli,

1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej,

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto kruche: Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z masłem. Dodaję cukier puder, żółtka, śmietanę oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję i wykładam na tortownicę o średnicy 24cm.

2. Masa serowa: Masło razem z cukrem i żółtkami dokładnie ucieram. Nie przerywając ucierania stopniowo dodaję zmielony ser. Następnie dodaję budyń oraz mąkę krupczatkę. Białka ubijam na sztywną pianę. Pianę dodaję do masy i delikatnie mieszam.
3. Masę serową wykładam na ciasto kruche na tortownicy, wyrównuję. Morele kroję na ćwiartki, usuwam pestki. Owoce układam na masie serowej. Ciasto piekę godzinę w temperaturze 180 stopni.
4. Galaretkę rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzątku. Studzę. Tężejącą galaretkę wylewam na wierzch przestudzonego sernika. Odstawiam do stężenia.