Tatar śledziowy z pomarańczą podany w kruchych tartaletkach

Powoli zaczynamy myśleć o sylwestrowym menu. Dziś mam dla Was przepis na doskonałą przekąskę, którą można postawić na sylwestrowym stole, czyli tatar śledziowy. Tatar podałam w kruchych tartaletkach. Przekąska jest bardzo szybka i łatwa do przygotowania. Polecam!!!

 SKŁADNIKI:

Ciasto:

1,5 szklanki mąki,

100g margaryny,

2 żółtka,

1,5 łyżki śmietany 18%,

szczypta soli,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Tatar śledziowy:

5 śledzi matiasów solonych,

15 sztuk pieczarek marynowanych,

3 ogórki konserwowe,

3 strąki papryki czerwonej marynowanej,

1 pomarańcza,

1/2 cebuli,

1 łyżka oliwy z oliwek,

sól,

pieprz,

sok z cytryny.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto: Mąkę łączę z margaryną. Dodaję żółtka, śmietanę, sól oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję. Wycinam krążki. Kawałkami ciasta wylepiam foremki na babeczki. Babeczki piekę około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Tatar śledziowy: Matiasy skrapiam z dwóch stron sokiem z cytryny. Następnie kroję w małą kosteczkę. Pieczarki, ogórki i paprykę odsączam z zalewy i kroję w małą kostkę. Pomarańczę i cebulę obieram i także kroję w kostkę. Wszystkie przygotowane składniki tatara przekładam do salaterki. Dodaję oliwę oraz sól i pieprz do smaku. Mieszam.

3. Tatarem śledziowym wypełniam upieczone kruche tartaletki. Przekąskę podaję na zimno.