Karkówka pieczona z papryką

Dzisiaj polecam przepis na pyszną karkówkę pieczoną z papryką. Mięso można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ze świeżym pieczywem smakuje wybornie.

SKŁADNIKI:

1,5 kg karkówki,

½ strąka papryki żółtej,

½ strąka papryki czerwonej,

50 ml oleju,

½ łyżeczki czosnku granulowanego,

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,

½ łyżeczki pieprzu,

½ łyżeczki soli,

PRZYGOTOWANIE:

1. Papryki kroję w grubsze paski. Karkówkę nacinam z boku, tworząc jeden duży płat mięsa. Mięso rozbijam lekko tłuczkiem. Na środek kładę kawałki papryki. Mięso zwijam w roladę. Odwiązuję do około nicią.

2. Olej mieszam z czosnkiem, papryką, solą oraz pieprzem. Do marynaty wkładam karkówkę. Nacieram i odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.

3. Mięso razem z marynatą przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw związuję i układam na blaszce. Mięso piekę około 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu usuwam nici. Mięso kroję na porcję.