Żurek z jajkiem i wędliną

W piękną, słoneczną niedzielę polecam przepis na pyszny żurek z jajkiem i wędliną. To doskonała propozycja na śniadanie wielkanocne. Każdemu będzie smakować. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

300g żeberek wieprzowych,

200g kiełbasy cienkiej np. śląskiej,

200g boczku wędzonego,

4 duże ziemniaki.

2 ząbki czosnku,

400ml zakwasu na żurek,

2 litry wody,

3 jajka,

1 łyżeczka majeranku,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Żeberka przekładam do garnka. Wlewam wodę i gotuję około 30 minut. Boczek oraz kiełbasę kroję w kostkę. Wędlinę oraz czosnek dodaję do wywaru. Całość gotuję na małym ogniu około 45 minut. Następnie do wywaru wlewam zakwas. Gotuję 5 minut. Żurek doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.

2. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Ziemniaki dodaję do żurku. Mieszam.

3. Jajka gotuję na twardo, obieram i przekrawam na pół. Jajka układam na talerzu, zalewam żurkiem i podaję.

Babka piaskowa pachnąca wanilią

Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc. Na świątecznym stole nie może zabraknąć tradycyjnych polskich wypieków, czyli bab i mazurków. Dziś mam dla Was przepis na łatwą babkę piaskową. Jej przygotowanie nie wymaga dużego nakładu czasu i pracy. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

200g masła,

3 jajka,

½ szklanki cukru,

2 łyżki cukru waniliowego,

1 szklanka mąki pszennej,

1 szklanka mąki ziemniaczanej,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

skórka otarta z połowy cytryny,

kilka kropel aromatu waniliowego.

Lukier:

1 szklanka cukru pudru,

1 łyżka przegotowanej wody,

cukrowe perełki do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:

1. Masło razem z cukrem i cukrem waniliowym ucieram na puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodaję po jednym żółtku. Następnie wsypuję mąki wymieszane razem z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodaję skórkę cytrynową oraz aromat.

2. Białka ubijam na sztywno. Pianę dodaję do ciasta. Mieszam. Ciasto wykładam do foremki na babkę wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piekę około godziny w temperaturze 160 stopni. Przestudzoną babkę wyjmuję z formy.

3. Cukier puder ucieram razem z wodą na jednolitą masę. Lukrem polewam wierzch przestudzonej babki. Gotową babkę dekoruję cukrowymi perełkami.

Seler po wegańsku w zalewie

Seler po wegańsku to jedna z najlepszych przekąsek, jaką jadłam w ostatnim czasie. Marynowany seler smakiem przypomina śledzie w zalewie. To idealna przekąska dla całej rodziny. 

SKŁADNIKI:

2 średniej wielkości selery,

3 cebule,

150 ml oleju,

2 łyżki musztardy,

125 ml octu jabłkowego,

3 liście laurowe,

4 ziarna ziela angielskiego,

kilka ziaren pieprzu czarnego,

olej do smażenia,

majeranek,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Selera obieram i kroję w półplasterki o grubości 0,5 cm. Warzywo gotuję na półtwardo w osolonej wodzie. Następnie selera układam na patelni z odrobiną oleju, oprószam solą, pieprzem i majerankiem. Smażę około 3 minuty z każdej strony.

2, Cebulę obieram i kroję w półplasterki. Do cebuli dodaję musztardę, olej, ocet jabłkowy oraz liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem mieszam. Dodaję selera. Całość mieszam.

3. Selera z marynatą przekładam do dużego słoja, zakręcam i odstawiam na 24 godziny w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły. Podaję z pieczywem.

Ciasto Mleczna Droga

Do niedzielnej kawusi proponuję pyszne ciasto Mleczna Droga. Ciasto, które ucieszy podniebienie niejednego smakosza. Jego przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu, a efekt końcowy jest znakomity.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

4 jajka,

½ szklanki cukru,

6 łyżek oleju,

¾ szklanki mąki,

1,5 łyżki kakao,

1 łyżka octu,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

2 kieliszki likieru czekoladowego,

Masa mleczna:

125 ml mleka,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1 szklanka mleka w proszku,

2 łyżki cukru pudru,

200g masła,

Dodatkowo:

150g kremu orzechowo- czekoladowego np. Nutella,

80g orzechów laskowych.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję olej, mąkę, ocet oraz kakao i proszek do pieczenia. Ciasto wylewam na blaszkę o wymiarach 24cm x24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa równe blaty. Biszkopty nasączam likierem czekoladowym.

2. Masa mleczna: Mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram razem z cukrem pudrem na puszystą masę. Wlewam zimne mleko. Ucieram. Następnie dodaję mleko w proszku. Wszystko razem ucieram. Masą mleczną przekładam upieczone biszkopty.

3. Orzechy laskowe prażę na suchej patelni. Uprażone orzechy siekam nożem. Wierzch ciasta smaruję kremem orzechowo- czekoladowym. Gotowe ciasto posypuję orzechami laskowymi.

Panierowane filety pod warzywną kołderką

Jeśli nie macie pomysłu co przygotować na dzisiejszy obiad, to polecam pyszne drobiowe filety zapiekane z serem i warzywami. Potrawa jest szybka i łatwa do przygotowania. Filety można podać z ziemniakami i surówką.

SKŁADNIKI:

2 pojedyncze filety z piersi kurczaka,

1 jajko,

1 i ½ szklanki bułki tartej,

2 marchewki,

1 mały seler,

1 cebula,

½ szklanki wody,

50 g sera żółtego,

sól,

pieprz,

oregano,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Marchewkę oraz selera obieram i ścieram na tarce o dużych otworach. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Na patelnię z oliwą przekładam warzywa. Smażę 5 minut. Następnie podlewam wodą i smażę jeszcze przez 10 minut. Warzywa doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz oregano.

2. Filety rozbijam tłuczkiem. Oprószam z dwóch stron solą oraz pieprzem. Mięso maczam w rozkłóconym jajku i obtaczam w bułce tartej. Na oliwie smażę filety na rumiano w każdej strony.

3. Na usmażone filety kładę porcję przygotowanych warzyw. Wierzch posypuję startym żółtym serem. Filety układam na blaszce i zapiekam około 15 minut w temperaturze 180 stopni.