Truskawkowa Chwila

Już już wkrótce nasze ogrody będą pełne pysznych truskawek, a my możemy przygotowywać z nich pyszne ciasta i desery. Ciasto Truskawkowa Chwila to pyszne połączenie biszkoptu, masy śmietanowej oraz truskawek i galaretki. Nawet jeden kęs ciasta sprawi radość dla naszego podniebienia.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

3 jajka,

½ szklanki cukru,

4 łyżki oleju,

2/3 szklanki mąki,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

½ łyżki octu,

Masa śmietanowa:

400ml śmietany 30%,

1 opakowanie fixu do śmietany,

1 łyżka żelatyny,

100ml wody,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1,5 łyżki cukru pudru,

Dodatkowo:

500g truskawek,

3 opakowania galaretki truskawkowej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie do masy dodaję kolejno olej, mąkę, proszek do pieczenia oraz ocet. Ciasto przelewam na blaszkę o wym. 24cm x24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 30 minut w temp. 170 stopni.

2. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz śmietan fixem. Dodaję zimną żelatynę. Miksuję. Masę wykładam na biszkopt. Wyrównuję.

3. Truskawki obieram z szypułek. Owoce kroję w grubsze plasterki i układam na cieście.

4. Galaretki rozpuszczam w litrze wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Tężejącą galaretkę wylewam na ciasto. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.