Ogórki po kartusku

Sezon ogórkowy w pełni. Nasze spiżarnie zapełniają się przeróżnymi przetworami z ogórków. Ja mam dla Was przepis na pyszne ogórki po kartusku. Mogą być doskonałym dodatkiem do obiadu, kanapek lub sałatek.

SKŁADNIKI:

Zalewa:

3 litry wody,

½ litra octu 10%,

1 szklanka cukru,

2 łyżki soli,

Dodatkowo:

3,5 kg małych ogórków gruntowych,

5 sztuk papryki czerwonej,

3 cebule,

2 główki czosnku,

½ wiązki kwiatostanów kopru,

liście laurowe,

ziele angielskie,

gorczyca,

ziarna pieprzu czarnego.

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki zalewy przekładam do garnka i gotuję. Odstawiam do przestudzenia.

2. Do słoiczków o pojemności pół litra daję po ząbku czosnku, ćwiartce cebuli pokrojonej w piórka, jednym liściu laurowym, dwa ziarna ziela angielskiego, ½ łyżeczki gorczycy, jednym posiekanym kwiatostanie kopru oraz kilka ziaren pieprzu.

3. Z papryki usuwam gniazda nasienne. Paprykę kroję w podłużne pasy. W przygotowanych słoikach z przyprawami układam kawałki papryki oraz ogórki.

4. Całość zalewam przestudzoną zalewą. Słoiki zakręcam. Pasteryzuję około 10 minut.

Z przepisu wychodzi około 12-14 słoiczków.