Flaczki z żołądków drobiowych z ciecierzycą

Na jutrzejszy obiad proponuję pyszne flaczki z żołądków drobiowych. Potrawa jest łatwa do przygotowania. Każdemu będzie smakować.

SKŁADNIKI:

800g żołądków drobiowych,

6 skrzydełek z kurczaka,

1 marchewka,

1 pietruszka,

1 cebula,

½ puszki ciecierzycy,

2 liście laurowe,

4 ziarna ziela angielskiego,

1 łyżka koncentratu pomidorowego,

½ łyżeczki majeranku.

1 łyżka mąki,

1 łyżka masła,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Skrzydełka zalewam wodą. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie oraz pokrojoną w słupki marchewkę, pietruszkę i cebulę. Gotuję na małym ogniu około 60 minut. Następnie z wywaru wyjmuję skrzydełka. Obieram mięso z kości i dodaję do wywaru.

2. Żołądki gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Następnie wyjmuję z wody i w kroję w paski. Żołądki dodaję do wywaru ze skrzydełek. Wszystko razem gotuję 15 minut.

3. Do wywaru dodaję odsączoną z zalewy ciecierzycę oraz koncentrat pomidorowy. Z mąki i masła robię zasmażkę. Dodaję do flaczków. Całość gotuję jeszcze przez 10 minut. Potrawę doprawiam do smaku majerankiem, solą oraz pieprzem.