Makowiec japoński z pianką

Oto moja kolejna propozycja ciasta z jabłkami. Tym razem przygotowałam pyszny makowiec z dodatkiem jabłek i bakalii. Wierzch ciasta jest pokryty lekką pianą, a na spodzie mamy ciasto kruche. Ciasto jest doskonałe na każdą okazję. Z powiedzeniem możemy je podać na każdej rodzinnej uroczystości.

SKŁADNIKI:

Ciasto kruche:
1,5 szklanki mąki

100g margaryny,

3 żółtka,

1 łyżka śmietany 18%,

2,5 łyżki cukru pudru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Masa makowa:

200g maku mielonego,

150g masła,

6 jajek,

50g rodzynek,

50g orzechów włoskich,

½ szklanki cukru,

1 opakowanie cukru waniliowego,

6 łyżek kaszy manny,

1 łyżka budyniu waniliowego,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

½ kg jabłek,

Pianka:

4 białka,

4 łyżki cukru pudru,

1 łyżka kisielu cytrynowego,

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto kruche: Mąkę przesiewam na stolnicę i łączę z margaryną. Dodaję żółtka, śmietanę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Następnie rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wym. 24cm x 24cm.

2. Masa makowa: Masło rozpuszczam. Dodaję mak, żółtka, bakalie, cukry, kaszę mannę, budyń oraz proszek do pieczenia. Dokładnie łączę wszystkie składniki. Na końcu do masy makowej dodaję starte na tarce o dużych oczkach jabłka oraz ubitą na sztywno pianę z białek. Mieszam. Masę wykładam na ciasto kruche. Wyrównuję. Ciasto piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

3. Pianka: Białka ubijam na sztywno. Dodaję cukier puder oraz kisiel. Ubijam. Pianę wykładam na podpieczone ciasto i piekę jeszcze przez 30 minut w temperaturze 150 stopni.