Tort Książęcy

W jesienny wieczór zapraszam na pyszny Tort Książęcy, będący połączeniem biszkoptów, ciasta kokosowego, masy z pomadek "Michałków" oraz masy kakaowej. Już jeden kęs tortu sprawi ogromną radość dla naszego podniebienia. Tort doskonale będzie się prezentował na świątecznym stole.

SKŁADNIKI:

Biszkopt ciemny:

3 jajka,

½ szklanki cukru,

¾ szklanki mąki,

4 łyżki oleju,

½ łyżki proszku do pieczenia,

½ łyżki octu,

1 łyżka kakao,

Biszkopt jasny:

2 jajka,

1/3 szklanki cukru,

2/3 szklanki mąki,

3 łyżki oleju,

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

½ łyżki octu,

Ciasto kokosowe:

4 białka,

150g wiórków kokosowych,

½ szklanki cukru,

½ łyżki mąki ziemniaczanej,

Masa z michałków:

500ml mleka,

2 opakowania budyniu śmietanowego,

1 opakowanie cukru waniliowego,

2 łyżki cukru,

200g masła,

150g pomadek Michałków,

Masa kakaowa:

3 jajka,

½ szklanki cukru,

200g masła,

2 łyżeczki kakao,

1 kieliszek spirytusu,

Dodatkowo:

100ml wody,

50ml spirytusu,

150g orzechów włoskich,

róże do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt ciemny: Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję kolejno żółtka, cukier, olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temp. 170 stopni.

2. Biszkopt jasny. Białka ubijam na sztywno. Ciągle ubijając dodaję cukier, żółtka, olej, mąkę, ocet i proszek do pieczenia. Ciasto przelewam na tortownicę. Piekę około 25-30 minut w temp. 170 stopni. Oby dwa biszkopty nasączam wodą wymieszaną ze spirytusem.

3. Ciasto kokosowe: Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijam. Następnie dodaję wiórki kokosowe. Mieszam. Masę przekładam na tortownicę, wyrównuje. Piekę około 30 minut w temp. 170 stopni.

4. Masa z Michałków: Z mleka odlewam ½ szklanki i mieszam budynie. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlewam wymieszane budynie. Budyń gotuję około 2 minut cały czas mieszając. Odstawiam do przestudzenia. Michałki ugniatam na miazgę. Masło ucieram razem z Michałkami na puszystą masę. Dodaję budyń. Ucieram.

5. Masa kakaowa: Jajka ubijam razem z cukrem przez około 10 minut nad kąpielą wodną. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram razem z kakao na puszystą masę. Dodaję masę jajeczną oraz spirytus. Ucieram.

6. Na biszkopt ciemny wykładam połowę masy z Michałków. Wyrównuję i przykrywam ciastem kokosowym. Na ciasto kokosowe wykładam drugą połowę masy michałkowej. Wyrównuję i przykrywam biszkoptem jasnym. Masą kakaową smaruję boki oraz wierzch tortu. Boki tortu dodatkowo obsypuję posiekanymi orzechami włoskimi. Wierzch dekoruję kwiatami z opłatków. Gotowy tort wstawiam na godzinę do lodówki.

Do przygotowania tortu została wykorzystana forma do pieczenia Ambition oraz sztućce i talerzyki Ambition.

http://ambition.pl

                                                             

Paszteciki z kapustą kiszoną i pieczarkami

Wielkimi krokami zbliża się Wigilia i Święta Bożego Narodzenia. Dziś mam dla Was przepis na pyszne paszteciki z farszem grzybowo- kapuścianym, które z powodzeniem można podać na wigilijnym stole. Paszteciki doskonale smakują w towarzystwie barszczu czerwonego.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

2 szklanki mąki,

150g masła,

3 żółtka,

4 łyżki mleka,

25 g drożdży,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta soli,

jajko do posmarowania,

Farsz:

200g pieczarek,

1 cebula,

300g kapusty kiszonej,

1,5 szklanki wody,

1 łyżeczka kminku.

4 ziarna ziela angielskiego,

2 liście laurowe,

sól,

pieprz,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Farsz: Pieczarki oraz cebulę kroję w kostkę. Na oliwie smażę pieczarki z cebulą przez około 10 minut. Kapustę kiszoną przekładam do garnka. Zalewam wodą. Dodaję kminek, ziele i liście laurowe. Gotuję przez około 15 minut. Następnie do kapusty dodaję podsmażone pieczarki. Całość gotuję na małym ogniu około 45 minut. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.

2. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę i łączę z masłem. Dodaję żółtka, mleko, pokruszone drożdże, proszek do pieczenia oraz sól. Zagniatam ciasto.

3. Ciasto rozwałkowuję tworząc kwadrat. Na brzeg ciasta wykładam wzdłuż farsz. Ciasto zwijam dwa razy, pozostałe ciasto odcinam. Zwinięte ciasto kroję na 4cm kawałki. Z pozostałym ciastem robię to samo co poprzednio, czyli nakładam farsz, zwijam i kroję.
4. Paszteciki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smaruję rozkłóconym jajkiem. Piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni. Gotowe paszteciki układam na talerzu. Podaję z barszczem czerwonym.

Paszteciki zostały podane na talerzu firmy Ambiton, obok widoczne są także sztućce Ambition.

http://ambition.pl.

                                                           

Panierowana pierś z kurczaka zapiekanka z serem i pieczarkami

Na jutrzejszy obiad polecam pyszny filet z piersi kurczaka zapiekany z serem i pieczarkami. Potrawa jest szybka i łatwa do przygotowania. Filety można podać z frytkami lub pieczonymi ziemniaczkami i surówką.

SKŁADNIKI:

2 pojedyncze piersi z kurczaka,

200g pieczarek,

1 cebula,

100g sera żółtego,

1 jajko,

1 szklanka bułki tartej,

sól,

pieprz,

oregano,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Piersi kurczaka rozbijam tłuczkiem. Oprószam z dwóch stron solą oraz pieprzem. Mięso maczam w rozkłóconym jajku i obtaczam w bułce tartej. Filety smażę na oliwie na rumiano z każdej strony.

2. Pieczarki oraz cebulę kroję w kostkę i smażę razem około 10 minut na oliwie. Oprószam solą, pieprzem i oregano. Ser żółty ścieram na tarce o dużych oczkach.

3. Usmażone filety układam na blaszce. Nakładam na nie porcje pieczarek. Wierzch posypuję żółtym serem. Całość zapiekam około 15 minut w temperaturze 180 stopni.