Pomarańczowiec

Dzisiaj piątek 13-go, dzień ten wcale nie musi być pechowy. Gdy do porannej kawy zjemy kawałek pysznego ciacha od razu poczujemy się lepiej i będziemy pełni optymizmu. Dziś proponuję ciasto pachnące pomarańczami, mocno orzeźwiające. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

4 jajka,

3/4 szklanki cukru,

1 szklanka mąki,

5 łyżek oleju,

1/2 łyżki proszku do pieczenia,

1/2 łyżki octu,

skórka otarta z jednej pomarańczy,

Masa pomarańczowa:

500ml soku pomarańczowego,

2 opakowania galaretki pomarańczowej,

Dodatkowo:

3 duże pomarańcze,

2 opakowania galaretki pomarańczowej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Nadal ubijając dodaję olej, mąkę, ocet, proszek do pieczenia oraz skórkę z pomarańczy. Ciasto wylewam na blaszkę (wymiary 24cmx24cm). Piekę 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa blaty.

2. Masa pomarańczowa: Sok przelewam do garnka i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki, rozpuszczam i odstawiam do przestudzenia. Gęstą masą przekładam upieczony biszkopt.

3. Pomarańcze obieram ze skóry. Ostrym nożem filetuję owoce, usuwając błonki. Kawałki owoców układam na wierzchu biszkoptu.

4. Dwie galaretki rozpuszczam w 600 ml wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Tężejącą galaretką zalewam owoce na biszkopcie. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.