Ziemniaki w mundurkach faszerowane grzybami

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować pyszne faszerowane ziemniaczki. Zimą, kiedy nie mamy dostępu do świeżych grzybów leśnych możemy je z powodzeniem zastąpić pieczarkami.

SKŁADNIKI:

6 sztuk średniej wielkości ziemniaków,

20 dag grzybów leśnych świeżych lub mrożonych,

1 cebula,

5 dag sera żółtego,

1/4 kostki masła,

sól,

pieprz,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki dokładnie myję pod bieżącą wodą. Zalewam wodą, solę i gotuję na półtwardo.
2. Grzyby oczyszczam i płuczę. Kroję na mniejsze kawałki. Razem z posiekaną cebulą podsmażam na maśle. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
3. W ugotowanych ziemniakach wydrążam środki tworząc miseczki. Wgłębienia wypełniam grzybami. Na wierzchu każdego z ziemniaków układam pokrojony w paski ser. Ziemniaki oprószam solą oraz pieprzem. Skrapiam oliwą.
4. Układam w naczyniu żaroodpornym i zapiekam około 20 minut w temperaturze 190 stopni.