Szarlotka tatrzańska

Przepis ten dedykuję wszystkim wielbicielom szarlotek i jabłeczników. Kto raz spróbuje szarlotki w tej wersji, będzie ją piekł po raz kolejny. Ciasto za sprawą dużej ilości jabłek jest bardzo orzeźwiające. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

1/2 kg mąki krupczatki,

1 kostka margaryny,

1/2 szklanki cukru pudru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2 żółtka,

2 łyżki śmietany 18%,

Masa jabłkowa:

2,5- 3 kg jabłek,

3 łyżki cukru pudru,

3 łyżeczki cynamonu.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę łączę ze schłodzoną margaryną. Dodaję pozostałe składniki i zagniatam ciasto. Przygotowane ciasto dzielę w proporcji 1/3 : 2/3. Mniejszą porcję ciasta wkładam do zamrażarki.

2. Pozostałe ciasto rozwałkowuję i wykładam na blaszkę (wymiary 22×30 cm). Piekę 15 minut w temperaturze 160 stopni.

3. Obieram jabłka, usuwam gniazda nasienne. Owoce kroję w cienkie plasterki. Mieszam z cukrem pudrem i cynamonem.

4. Na podpieczone ciasto wykładam jabłka. Na wierzch ścieram na tarce o dużych oczkach ciasto z zamrażarki. Ciasto piekę 70-80 minut w temperaturze 165 stopni. Po upieczeniu oprószam cukrem pudrem.