Udka z kurczaka zapiekane z papryką i pieczarkami

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne udka z kurczaka zapiekane z papryką i pieczarkami. Każdemu będą smakować. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

3 udka z kurczaka,

1/2 łyżki papryki ostrej mielonej,

1/2 łyżki przyprawy uniwersalnej,

1 łyżeczka mielonego pieprzu kolorowego,

5 łyżek oleju,

1 papryka czerwona,

1 papryka żółta,

20 dag pieczarek,

1 cebula,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Olej mieszam z papryką mieloną, przyprawą uniwersalną oraz odrobiną soli i pieprzem kolorowym. Udka z kurczaka nacieram marynatą. Mięso układam w naczyniu żaroodpornym, przykrywam. Piekę 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. 
2. Papryki oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w paski. Pieczarki kroję w plasterki. Cebulę obieram i kroję w piórka. Na odrobinie oliwy podsmażam papryki razem z pieczarkami i cebulą. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
3. Podsmażone warzywa dodaję do udek. Razem zapiekam jeszcze 20 minut w temperaturze 180 stopni. Podaję z ziemniakami lub ryżem.