Sernik z jagodami i pianką na ciemnym cieście

W sobotnie przedpołudnie zapraszam na pyszny serniczek z jagodami. Jest szybki i łatwy do przygotowania. Doskonały, jako deser do kawy lub herbatki. 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

4 szklanki mąki

1 kostka margaryny

6 żółtek

4 łyżki kakao

1/2 szklanki cukru pudru

4 łyżki śmietany 18%

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

80 dag sera białego

2 jajka

10 dag masła

1/2 szklanki cukru

3 łyżki budyniu śmietankowego

1 łyżka mąki krupczatki

35 dag jagód

Piana:

6 białek

1/3 szklanki cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

SKŁADNIKI:

1. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę, łączę z margaryną. Dodaję pozostałe składniki i zagniatam ciasto. Ciasto dzielę na dwie równe części. Jedną część wkładam do zamrażalnika, a drugą rozwałkowuję i wykładam na blaszkę (wymiary 22×30 cm).

2. Masa serowa: Jajka ucieram z cukrem oraz masłem. Dodaję zmielony ser, budyń oraz mąkę krupczatkę. Dokładnie ucieram. Masę serową wykładam na ciasto na blaszce. Wyrównuję. Układam jagody.

3. Piana: Białka ubijam na sztywną pianę razem z cukrem i mąką ziemniaczaną. Pianę wykładam na ciasto. Wyrównuję. Na wierzch ścieram na tarce o dużych oczkach ciasto wyjęte z zamrażalnika. Ciasto piekę godzinę w temperaturze 180 stopni.