Bigos z młodej kapusty z papryką i pomidorem

Na dzisiejszy obiad polecam pyszny bigos z młodej kapusty. Jest to moja wersja letniego bigosu z dodatkiem papryki, pomidorów i marchewki. Potrawa do przygotowania w kilka chwil. 

SKŁADNIKI:

1 główka młodej kapusty

20 dag cienkiej kiełbasy

1 marchewka

1 cebula

1 papryka czerwona

2 pomidory

1 pęczek koperku

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

1 łyżeczka kminku

2 łyżki masła

1 łyżka mąki

sól

pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Kapustę drobno szatkuję. Przekładam do garnka, zalewam wodą, solę i zagotowuję. Odcedzam wodę.

2. Na dno garnka wrzucam łyżkę masła oraz pokrojoną cebulę. Chwilę podsmażam kapustę. Następnie podlewam kapustę 1 szklanką wody. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, kminek, posiekany koper oraz pokrojoną w półplasterki marchewkę. Gotuję na małym ogniu około 15 minut.

3. Kiełbasę kroję w plasterki, podsmażam na odrobinie oliwy. Dodaję do bigosu. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych, kroję w kostkę, natomiast pomidory w półplasterki. Dodaję do kapusty. Mieszam i gotuję kolejne 10 minut.

4. Z łyżki masła i mąki przygotowuję zasmażkę. Dodaję do bigosu. Mieszam i chwilę gotuję. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.