Śmietanowiec z musem arbuzowym i herbatnikami

Jak w każdą sobotę zapraszam na pyszne ciasto. Tym razem mam dla Was przepis na lekkie ciasto z musem arbuzowym. Każdemu będzie smakować. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

3 jajka,

1/2 szklanki cukru,

1 szklanka mąki,

4 łyżki oleju,

1/2 łyżki octu,

1/2 łyżki proszku do pieczenia,

Mus arbuzowy:

1 kg miąższu z arbuza,

2 opakowania galaretki truskawkowej,

Masa śmietanowa:

500 ml śmietany 30%;

2 opakowania galaretki cytrynowej,

Dodatkowo:

20 sztuk herbatników.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję kolejno żółtka, cukier, mąkę, olej, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Mus arbuzowy: Z arbuza usuwam pestki. Owoc miksuję blenderem na gładki mus. Mus przelewam do garnka i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki, mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęsty mus wykładam na ciasto. Wyrównuję.

3. Masa śmietanowa: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 400 ml wrzątku. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Dodaję tężejącą galaretkę i razem ubijam. Masę wykładam na ciasto, wyrównuję.

4. Na wierzchu ciasta układam herbatniki. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.