Piernik z dynią i bakaliami

A oto moja kolejna dyniowa propozycja. Przygotowanie ciasta zajmuje zaledwie kilka chwil. Zapach ciasta podczas pieczenia unosi się po całej kuchni. Piernik zachwyca zarówno smakiem, jak i zapachem.

SKŁADNIKI:

3 jajka

½ szklanki cukru

1 szklanka startego miąższu w dyni

150 ml oleju

1 szklanka mąki

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

½ łyżki przyprawy korzennej

30 g orzechów włoskich

30 g rodzynek

PRZYGOTOWANIE:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. Cienkim strumykiem wlewam olej. Nadal ubijając stopniowo dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem oraz przyprawą korzenną.

2. Do ciasta dodaję miąższ z dyni, rodzynki oraz posiekane orzechy. Delikatnie mieszam. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 10cm x 25cm. Piekę 45 minut w temperaturze 180 stopni.