Zupa grochowa z makaronem i wędliną

Na dzisiejszy obiad proponuję pyszną zupę grochową z makaronem i wędliną. Zupa jest bardzo syta i pożywna. Doskonała na obiad dla całej rodziny.

SKŁADNIKI:

300g grochu łuskanego,

400g żeberek,

100g makaronu małe kokardki,

150g cienkiej kiełbasy,

150 g wędzonki lub baleronu,

1 marchewka,

½ pietruszki,

1 cebula,

2 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego,

1 łyżeczka kminku,

szczypta majeranku,

1 łyżka masła,

1 łyżka mąki,

olej,

sól,

pieprz,

natka pietruszki.

PRZYGOTOWANIE:

1. Żeberka przekładam do garnka. Zalewam 2 litrami wody. Dodaję kminek, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuję 30 minut. Do wywaru dodaję groch oraz marchewkę, pietruszkę i cebulę. Gotuję około 40 minut.

2. Kiełbasę i wędzonkę (baleron) kroję w kostkę i podsmażam na rumiano na oleju. Wędliny dodaję do zupy. Do wywaru wrzucam makaron. Gotuję 5 minut.

3. Z mąki i masła przygotowuję zasmażkę. Dodaję do zupy. Mieszam i gotuję 3-4 minuty. Zupę doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.

4. Gotową zupę wylewam na talerze i posypuję posiekaną natką pietruszki.