Drożdżowe bułeczki z młodą kapustą i pieczarkami

Wokół nas piękna zielona trawa pełna wiosennych kwiatów i ziół. Warto więc wybrać  się na rodzinny piknik. Jako przekąskę proponuję pyszne drożdżowe bułeczki z farszem z młodej kapusty i pieczarek. Zapewniam, że każdemu będą smakować. 

SKŁADNIKI:

Farsz:
1 główka młodej kapusty,

250g pieczarek,

1 cebula,

½ papryki czerwonej,

1 łyżeczka kminku,

sól,

pieprz,

oliwa,

Ciasto:

200 ml ciepłego mleka,

2,5 szklanki mąki,

30g drożdży,
1 łyżeczka cukru,

1 jajko,

2 łyżki margaryny,

½ łyżeczki soli,

Dodatkowo:

1 jajko,

1 łyżka siemienia lnianego MAKAR.

PRZYGOTOWANIE:

1. Kapustę drobno kroję. Pieczarki oczyszczam i kroję w plasterki. Cebulę oraz paprykę obieram i kroję w kostkę. Kapustę razem z pieczarkami, papryką i cebulą podsmażam około 15 minut na oliwie. Co jakiś czas podlewam warzywa odrobiną wody i mieszam. Dodaję kminek oraz sól i pieprz do smaku. Duszę jeszcze przez 5 minut.

2. W mleku rozpuszczam drożdże razem z cukrem oraz łyżeczką mąki. Odstawiam na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję rozczyn, jajko, sól oraz rozpuszczoną margarynę. Wyrabiam ciasto. Oprószam mąką i odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.

3. Ciasto wykładam na stolnicę i lekko rozwałkowuję. Kroję na kawałki. Na każdy kawałek ciasta nakładam porcję farszu. Brzegi ciasta zlepiam formując kulę.

4. Bułeczki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję siemieniem lnianym. Piekę około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Do posypania bułeczek wykorzystałam siemię lniane, które otrzymałam od firmy MAKAR. To idealny dodatek do wielu potraw i wypieków. Siemię lniane ma także właściwości zdrowotne. Produkt jest wart polecenia i zakupu.