Makaron pełnoziarnisty z brokułem, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Na wtorkowy obiad polecam pyszny makaron pełnoziarnisty z brokułem, marchewką i kurczakiem w sosie śmietanowym. Potrawa jest szybka i łatwa do przygotowania. Idealna na obiad dla całej rodziny.

SKŁADNIKI:

200g makaronu pełnoziarnistego penne,

1 pojedynczy filet z piersi kurczaka,

1 brokuł,

2 łyżki suszonych pomidorów w płatkach,

1 cebula,

1 marchewka,

200ml śmietany 30%,

100ml wody,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Brokuła dzielę na różyczki i gotuję na półtwardo w osolonej wodzie. Filet z piersi kurczaka kroję w kostkę. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Marchewkę kroję w plasterki. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie. Odcedzam.

2. Na patelnię z oliwą przekładam kurczaka oraz cebulę. Smażę około 10 minut. Dodaję marchewkę i suszone pomidory. Mieszam. Całość podlewam wodą i duszę około 10 minut.

3. Następnie dodaję brokuła oraz makaron. Potrawę zalewam śmietaną. Duszę około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Potrawę doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.