Orzeźwiający Bananowiec

Na dworze upał, żar leje się z nieba, a ja zapraszam na orzeźwiające ciasto bananowe. Bananowiec doskonale ochłodzi nas w upalne dni. Zapewniam, że kto je upiecze to nie pożałuje, bo ciasto jest przepyszne.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

6 jajek,

1,5 szklanki cukru,

2 szklanki mąki tortowej,

8 łyżek oleju,

1 łyżka proszku do pieczenia,

1 łyżka octu,

Masa bananowa:

½ litra mleka,

2 opakowania budyniu bananowego,

150g masła,

4 łyżki cukru pudru,

Dodatkowo:

6 bananów,

3 opakowania galaretki bananowej,

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Następnie do ciasta dodaję olej, mąkę tortową oraz ocet i proszek do pieczenia. Masę przelewam na blaszkę o wym. 25cm x 35cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 40 minut w temperaturze 170 stopni. Po przestudzeniu przekrawam na dwa równe blaty.

2. Masa bananowa: Z mleka odlewam 150ml. Pozostałe mleko gotuję. W odlanym mleku mieszam proszek budyniowy. Masę wlewam na gotujące się mleko. Mieszam i gotuję około 2 minut. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Dodaje budyń i razem ucieram. Połową masy przekładam biszkopty. Drugą połowę wykładam na wierzchu ciasta.

3. Galaretki rozpuszczam w litrze wrzątku. Studzę. Banany obieram i kroję w grubsze plasterki. Układam na masie bananowej. Owoce zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam do lodówki.