Zupa grochowa z chrupiącymi grzankami

 Dzisiaj na moim blogu przepis na pyszną zupę grochową z grzankami. Zupa doskonale rozgrzeje w chłodne zimowe dni. 

SKŁADNIKI:

Zupa:

300g grochu łuskanego,

1 marchewka,

1 pietruszka,

1 cebula,

250g boczku wędzonego,

250g kiełbasy cienkiej,

2 liście laurowe,

3 ziarna ziela angielskiego,

1 łyżeczka majeranku,

sól,

pieprz,

woda,

oliwa,

Grzanki:

1 duża bułka,

100 g masła.

PRZYGOTOWANIE:

1. Groch przekładam do garnka, Wlewam około 2,5 litra wody. Dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Gotuję pod przykryciem około godziny.

2. Cebulę kroję w kostkę i szklę na oliwie. Dodaję do wywaru. Kiełbasę oraz boczek także kroję w kostkę i podsmażam na oliwie. Dodaję do zupy. Obraną marchewkę i pietruszkę kroję na mniejsze kawałki i dodaję do gotującego się wywaru. Całość gotuję jeszcze około godziny.

3. Zupę doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

4. Bułkę kroję w kostkę. Masło rozpuszczam na patelni. Dodaję bułkę i podsmażam do momentu, aż grzanki będą rumiane.

5. Zupę wylewam na talerze, posypuję grzankami i podaję.