Mini koszyczki z pastą jajeczną

Kto nie ma pomysłu co przygotować na wielkanocne śniadanie, nich przygotuje kruche koszyczki z farszem jajecznym. Są łatwe do przygotowania i będą efektownie prezentować się na świątecznym stole.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

1 szklanka mąki,

50 g margaryny,

1 żółtko,

szczypta soli,

szczypta proszku do pieczenia,

1/2 łyżki gęstej śmietany,

Pasta jajeczna:

3 jajka,

1/2 pęczka rzodkiewki,

1/2 cebuli,

3 łyżeczki majonezu,

1/2 łyżeczki chrzanu,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam na stolnicę, łączę z margaryną. Dodaję pozostałe składniki i zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję. Z ciasta wycinam krążki, którymi wyklejam małe foremki na babeczki. Piekę 12 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Resztki ciasta znów zagniatam. Z ciasta robię ok. 10 cm wałeczki. Wałeczki formuję w kształt litery C. Piekę 10 minut w temperaturze 170 stopni.

3. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w drobną kostkę. Rzodkiewkę ścieram na tarce o drobnych oczkach. Cebulę drobno siekam. Jajka łączę z cebulą i rzodkiewką. Dodaję majonez, chrzan oraz przyprawy. Mieszam.

4. Przygotowaną pastą wypełniam wnętrza upieczonych babeczek. Wbijam upieczone uchwyty, tak aby całość przypominała koszyczki.