Miodownik z orzechami

Dziś polecam pyszne ciasto miodowe z orzechami. Jest to moje ulubione ciasto, które piekę na każdą większą okazję. Wbrew pozorom ciasto jest łatwe do przygotowania. Zapewniam, że kto je raz upiecze będzie piekł kolejny i kolejny raz.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

500g mąki,

200g masła,

2 jajka,

2 łyżki miodu,

½ szklanki cukru,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

Masa orzechowa:

100g masła,

2,5 łyżki miodu,

½ szklanki cukru,

200g orzechów włoskich,

Masa budyniowa:

500 ml mleka,

1 opakowanie cukru waniliowego,

4 łyżki cukru kryształu,

2 żółtka,

2 łyżki mąki pszennej,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

150g masła.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z masłem. Dodaję miód, cukier, jajka oraz sodę. Zagniatam ciasto. Ciasto dzielę na trzy równe części. Dwie części ciasta rozwałkowuję i wykładam na blaszki (wymiary 24x24cm). Piekę 15 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Masa orzechowa: Orzechy włoskie siekam. W garnuszku rozpuszczam masło. Dodaję orzechy, cukier oraz miód. Mieszam i zagotowuję. Masę odstawiam na chwilę do przestudzenia. Trzecią część ciasta rozwałkowuję i wykładam na blaszkę. Na ciasto wykładam masę orzechową. Wyrównuję. Piekę 15 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Masa budyniowa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko zagotowuję z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam mąki i żółtka. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam, aż budyń zgęstnieje. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram z zimnym budyniem na puszystą masę.
4. Masą przekładam upieczone placki, tak aby placek z orzechami był na wierzchu. Gotowe ciasto wstawiam do godzinę do lodówki.