Pieczeń z papryką i pieczarkami

Zapraszam na pyszną pieczeń z warzywami. Jest szybka i łatwa do przygotowania. Za świeżym pieczywem smakuje wybornie. Doskonała propozycja na świąteczny stół.

SKŁADNIKI:

1 kg łopatki wieprzowej bez kości,

20 dag pieczarek,

po 1/2 strąka papryki czerwonej, żółtej i zielonej,

1 cebula,

2 jajka,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Łopatkę mielę przez maszynkę do mielenia mięsa. Pieczarki kroję w ćwiartki i podsmażam 5 minut na oliwie. Papryki oraz cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na oliwie około 5 minut. 

2. Do zmielonego mięsa dodaję pieczarki, paprykę z cebulą, jajka, sól oraz pieprz. Dokładnie łączę wszystkie składniki. 

3. Masę przekładam do foremki keksówki (wymiary 30cm x 11cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.