Wegetariańska pizza z chrupiącym brzegiem

Jest wiele osób, które w pizzy lubią chrupiący brzeg, ja do nich należę. Postanowiłam zrobić pizzę z dużym, solidnym, chrupiącym brzegiem. Do pizzy nie dodałam żadnych wędlin, ani mięsa i wyszła równie pyszna. Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

 3,5 szklanki mąki,

 40g świeżych drożdży,

 350 ml letniej wody niegazowanej,

 4 łyżki oleju,

 1,5 łyżeczki cukru,

 1/2 łyżeczki soli,

 Sos:

 1/2 puszki pomidorów,

 1/2 cebuli,

 oliwa,

 bazylia,

 oregano,

 sól,

 pieprz,

 Dodatki:

 3 cebule,

 150g pieczarek,

 1 papryka czerwona,

 1 pomidor,

 3 ogórki konserwowe,

 100g sera żółtego,

 oliwa,

 sól,

 pieprz,

 zioła prowansalskie.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto: W 100ml wody rozpuszczam drożdże oraz cukier. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję sól. Wlewam drożdże, pozostałą wodę oraz olej. Łączę wszystkie składniki i przez około 10 minut wyrabiam ciasto. Następnie ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam na 40 minut do wyrośnięcia.

2. Sos: Cebulę drobno posiekam i szklę na oliwie. Dodaję pomidory z puszki. Duszę przez około 5 minut. Sos doprawiam do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano.

3. Cebulę kroję w piórka. Pieczarki kroję w plasterki, paprykę w paski, pomidora w półplasterki, a ogórki w plastry. Cebulę, pieczarki i paprykę podsmażam na oliwie (każde z warzyw osobno). Ser ścieram na tarce o dużych oczkach.

4. Wyrośnięte ciasto dzielę na dwie części. Jedną część rozwałkowuję i wykładam na blaszkę. Z drugiej części robię dwa wałeczki. Zaplatam je i układam na brzegu ciasta na blaszce. Spód ciasta smaruję sosem. Następnie nakładam porcję cebuli, pieczarek, papryki, ogórka oraz pomidora. Całość oprószam solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Wierzch pizzy posypuję żółtym serem. Pizzę piekę około 25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.