Torcik z musem truskawkowym i masą z serka homogenizowanego

Specjalnie dla wszystkich Mam z okazji ich święta lekki torcik z musem truskawkowym. 

Wszystkim Mamom życzę samych pogodnych dni, pełnych uśmiechu i radości. Wielu spełnionych marzeń, radosnych wzruszeń oraz pociechy ze swoich dzieci.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

2 jajka

1/3 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki

3 łyżki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki octu

1,5 łyżki kakao

Masa homo:

500g serka homogenizowanego waniliowego

2 opakowania galaretki cytrynowej

Mus truskawkowy:

1/2 kg truskawek

2 opakowania galaretki truskawkowej

Dodatkowo:

150 ml śmietany 36%

1/2 łyżki cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję żółtka oraz cukier. Nie przerywając ubijania dodaję olej, mąkę, ocet, kakao i proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Masa homo: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 500 ml wrzącej wody. Studzę. Zimny serek homogenizowany miksuję z tężejącą galaretką. Masę wykładam na przestudzony biszkopt. Wyrównuję. Odstawiam do stężenia.

3. Mus truskawkowy: Truskawki miksuję blenderem na gładki mus. Mus przelewam do garnka i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki truskawkowe. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęsty mus wykładam na ciasto i wyrównuję. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.

4. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Ubitą śmietaną dekoruję wierzch ciasta.