Ciasto Owocowa Mgiełka

W niedzielne przedpołudnie zapraszam na wiosenne ciasto Owocowa Mgiełka. Ciasto jest bardzo lekkie i orzeźwiające. To doskonały deser dla całej rodziny. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

3 jajka,

½ szklanki cukru,

4 łyżki oleju,

1 szklanka mąki,

½ łyżki proszku do pieczenia,

½ łyżki octu,

1 łyżeczka barwnika czerwonego w proszku,

Masa śmietanowa:

500 ml śmietany 30%,

2 opakowania śmietan-fixu,

2 opakowania cukru waniliowego,

½ szklanki wody,

1 łyżka żelatyny,

Dodatkowo:

½ słoika dżemu wiśniowego,

400g truskawek,

1 kiść winogrona ciemnego,

3 opakowania galaretki truskawkowej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Nie przerywając ubijania dodaję olej, mąkę, ocet, proszek do pieczenia oraz barwnik. Ciasto przelewam na blaszkę o wymiarach 35cm x 22cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni. Przestudzony biszkopt smaruję dżemem wiśniowym.

2. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam w ½ szklanki wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z śmietan-fixem. Dodaję cukry waniliowe oraz tężejącą żelatynę. Ubijam. Masę wykładam na biszkopt. Wyrównuję i odstawiam do stężenia.

3. Truskawki obieram z szypułek. Winogrona obieram z kiści. Owoce przekrawam na pół i układam na masie śmietanowej. Galaretki rozpuszczam w 1 litrze wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Tężejącą galaretkę wylewam na owoce na cieście. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.