Przekładane ciasto piernikowe z powidłami i orzechami

W długi jesienny wieczór zapraszam na pyszne ciasto korzenne z kremem budyniowym, powidłami i orzechami włoskimi. Ciasto ucieszy podniebienie niejednego smakosza. Warto je przygotować. 

SKŁADNIKI:

Ciasto miodowe:

500g mąki,

200g masła,

2 jajka,

2 łyżki miodu płynnego,

1 łyżka przyprawy korzennej,

5 łyżek cukru kryształu,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

Biszkopt ciemny:

2 jajka,

½ szklanki cukru,

½ szklanki mąki,

3 łyżki oleju,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżka kakao,

1 łyżeczka octu,

Masa budyniowa:

500 ml mleka,

2 łyżki mąki pszennej,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

1 opakowanie cukru waniliowego,

4 łyżki cukru pudru,

200g masła,

Dodatkowo:

½ słoiczka powideł śliwkowych,

50g orzechów włoskich.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z masłem i miodem. Dodaję jajka, cukier, przyprawę korzenną oraz sodę. Zagniatam ciasto. Ciasto dzielę na dwie części. Każdą z części rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wym. 24cm x 35 cm. Piekę około 15 minut w temp. 170 stopni.

2. Biszkopt ciemny: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier, żółtka, olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Biszkopt przelewam na blaszkę i piekę około 20 minut w temp. 170 stopni.

3. Masa budyniowa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam obie mąkę. Masę wlewam na gotujące się mleko. Budyń gotuję około 2 minut, cały czas mieszając. Odstawiam do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Dodaję budyń. Ucieram.

4. Na jedno z ciast piernikowych wykładam połowę masy budyniowej. Wyrównuję. Układam biszkopt ciemny. Wykładam pozostałą masę, wyrównuję. Na masie układam drugie ciasto piernikowe. Wierzch ciasta smaruję powidłami śliwkowymi i posypuję posiekanymi orzechami włoskimi.

Karpatka z kremem orzechowo- budyniowym

Do poniedziałkowej kawusi proponuję pyszną karpatkę z kremem orzechowo- budyniowym. Ciasto jest szybkie i łatwe do przygotowania. Mogę zagwarantować, że smakuje obłędnie.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

100g margaryny,

1 szklanka wody,

1 szklanka mąki,

5 jajek,

szczypta soli,

Masa orzechowo- budyniowa:

200g orzechów włoskich,

2 szklanki mleka,

1 szklanka cukru,

1 opakowanie budyniu waniliowego,

1 opakowanie cukru waniliowego,

200g masła,

Dodatkowo:

½ tabliczki gorzkiej czekolady,

orzechy włoskie do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto: Margarynę razem z wodą przekładam do garnka i rozpuszczam. Stopniowo wsypuję mąkę z solą. Zaparzam ciasto przez około 5 minut, cały czas mieszając. Ciasto odstawiam do przestudzenia. Następnie do ciasta dodaję po jednym jajku. Miksuję. Ciasto wykładam na blaszkę (wym. 35cm x 35cm) wysmarowaną tłuszczem i wysypaną mąką. Piekę około 30 minut w temp. 180 stopni. Upieczone ciasto przekrawam na pół.

2. Masa orzechowo- budyniowa: Jedną szklankę mleka gotuję razem z cukrem. Dodaję zmielone orzechy włoskie. Mieszam i gotuję około 15 minut. Masę odstawiam do przestudzenia. Z pozostałego mleka odlewam 1/3 szklanki. Resztę mleka gotuję razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budyń. Masę wlewam do gotującego się mleka. Budyń gotuję około 2 minut. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Dodaję budyń. Ucieram. Następnie dodaję masę orzechową. Wszystko razem ucieram.

3. Na jedno z upieczonych ciast wykładam masę orzechowo- budyniową. Wyrównuję. Przykrywam drugim ciastem. Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną. Z rozpuszczonej czekolady robię na wierzchu ciasta esy floresy. Całość posypuję posiekanymi orzechami.  

Sałatka z kurczakiem, szynką i ogórkiem

Dzisiaj polecam przepis na pyszną sałatkę ze smażonym kurczakiem, szynką i ogórkiem konserwowym. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil, a efekt końcowy jest doskonały. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

1 podwójny filet z piersi kurczaka,

150g szynki konserwowej,

4 ogórki konserwowe,

1 cebula,

1 mała papryka żółta,

3 jajka,

4 łyżki majonezu.

½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej,

sól,

pieprz,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Filet z piersi kurczaka, cebulę oraz paprykę żółtą kroję w małą kostkę. Mięso razem z warzywami smażę około 10 minut na oliwie. Oprószam solą, pieprzem oraz papryką mieloną. Smażę jeszcze przez 3 minuty.

2. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę. Szynkę oraz ogórki konserwowe także kroję w kostkę.

3. Do salaterki przekładam usmażonego kurczaka z warzywami, szynkę, ogórki i jajka. Dodaję majonez. Mieszam. Sałatkę doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.

Makowiec japoński z pianką

Oto moja kolejna propozycja ciasta z jabłkami. Tym razem przygotowałam pyszny makowiec z dodatkiem jabłek i bakalii. Wierzch ciasta jest pokryty lekką pianą, a na spodzie mamy ciasto kruche. Ciasto jest doskonałe na każdą okazję. Z powiedzeniem możemy je podać na każdej rodzinnej uroczystości.

SKŁADNIKI:

Ciasto kruche:
1,5 szklanki mąki

100g margaryny,

3 żółtka,

1 łyżka śmietany 18%,

2,5 łyżki cukru pudru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Masa makowa:

200g maku mielonego,

150g masła,

6 jajek,

50g rodzynek,

50g orzechów włoskich,

½ szklanki cukru,

1 opakowanie cukru waniliowego,

6 łyżek kaszy manny,

1 łyżka budyniu waniliowego,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

½ kg jabłek,

Pianka:

4 białka,

4 łyżki cukru pudru,

1 łyżka kisielu cytrynowego,

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto kruche: Mąkę przesiewam na stolnicę i łączę z margaryną. Dodaję żółtka, śmietanę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Następnie rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wym. 24cm x 24cm.

2. Masa makowa: Masło rozpuszczam. Dodaję mak, żółtka, bakalie, cukry, kaszę mannę, budyń oraz proszek do pieczenia. Dokładnie łączę wszystkie składniki. Na końcu do masy makowej dodaję starte na tarce o dużych oczkach jabłka oraz ubitą na sztywno pianę z białek. Mieszam. Masę wykładam na ciasto kruche. Wyrównuję. Ciasto piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

3. Pianka: Białka ubijam na sztywno. Dodaję cukier puder oraz kisiel. Ubijam. Pianę wykładam na podpieczone ciasto i piekę jeszcze przez 30 minut w temperaturze 150 stopni.

Ciasto Słodka Frezja

W tym roku jabłonie pięknie obrodziły i nasze ogrody są pełne słodkich, soczystych jabłek. Dziś polecam przepis na pyszne ciasto z musem jabłkowym, masą budyniową i powidłami śliwkowymi. Już jeden kęs ciasta sprawi ogromną radość dla naszego podniebienia. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

4 jajka.

¾ szklanki cukru,

1 kopiata szklanka mąki,

1,5 łyżki kakao,

6 łyżek oleju,

½ łyżki proszku do pieczenia,

1 łyżka octu,

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek,

½ szklanki wody,

2 opakowania galaretki pomarańczowej,

Masa budyniowa:

500 ml mleka,

2 opakowania budyniu waniliowego,

1 opakowanie cukru waniliowego,

200g masła,

2 łyżki cukru pudru,

1 kieliszek likieru waniliowego,

Dodatkowo:

½ słoiczka powideł śliwkowych,

perełki do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie do masy jajecznej dodaję kolejno olej, mąkę, kakao oraz ocet i proszek do pieczenia. Masę przelewam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temp. 170 stopni. Po przestudzeniu przekrawam biszkopt na dwa równe blaty.

2. Masa jabłkowa: Jabłka obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Owoce przekładam do garnka. Wlewam wodę i duszę około 10 minut. Wsypuję galaretki. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęstniejącą masę wykładam na jeden z biszkoptów. Wyrównuję i odstawiam do stężenia.

3. Masa budyniowa: Z mleka odlewam 0,5 szklanki i mieszam w nim budynie. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. Wlewam rozpuszczone w mleku budynie. Mieszam i gotuję ok. 2 minut. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaję zimny budyń oraz likier waniliowy. Ucieram. Masę wykładam na masę jabłkową. Wyrównuję.

4. Na masie budyniowej układam drugi z biszkoptów. Wierzch ciasta smaruję powidłami śliwkowymi i posypuję cukrowymi perełkami. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.