Torcik śmietanowy z winogronami i galaretką

Jako deser poniedziałkowej kawy proponuję pyszny torcik z masą śmietanową, winogronami i galaretką. Ciasto jest szybkie i łatwe do przygotowania.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

4 jajka,

½ szklanki cukru,

2/3 szklanki mąki,

6 łyżek oleju,

½ łyżki proszku do pieczenia,

1 łyżka octu,

Masa śmietanowa:

½ litra śmietany 30%,

2 opakowania śmietan fixu,

2 łyżki cukru pudru,

1 łyżka żelatyny,

100ml wody,

½ łyżeczki czerwonego barwnika w proszku,

Dodatkowo:

1 duża kiść winogron zielonych,

2 opakowania galaretki cytrynowej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję kolejno żółtka, cukier, olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia. Masę przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 35 minut w temp. 170 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa równe blaty.

2. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Studzę. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodaję żelatynę i miksuję. Masę dzielę na dwie równe części. Do jednej dodaję barwnik. Miksuję.

3. Na jeden blat biszkoptu wykładam masę różową. Przykrywam drugim biszkoptem. Wykładam masę białą. Wyrównuję.

4. Galaretki rozpuszczam w 750ml wrzącej wody. Studzę. Winogrona obieram z kiści i układam na masie śmietanowej. Zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.