piątek, 26 maja 2017

Tort orzechowy

Z okazji Święta Dnia Matki wszystkim Mamom życzę spełnienia marzeń, wielu pozytywnych wzruszeń oraz pociechy z dzieci. Przy okazji prezentuję przepis na pyszny tort orzechowy. Upieczcie, bo warto!!!


SKŁADNIKI:
Biszkopt:
5 jajek,
½ szklanki cukru,
150g zmielonych orzechów włoskich lub laskowych,
6 łyżek mąki pszennej,
1 łyżeczka octu,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
Masa orzechowa:
200g zmielonych orzechów włoskich,
200ml mleka,
1 szklanka cukru,
200g masła,
Dodatkowo:
100 ml likieru waniliowego,
½ tabliczki gorzkiej czekolady,
kwiaty i listki do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem, ocet oraz orzechy. Delikatnie mieszam. Ciasto wylewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Przestudzony biszkopt przekrawam na trzy równe blaty. Biszkopty nasączam likierem waniliowym.
3. Masa orzechowa: Do garnka przekładam zmielone orzechy włoskie, mleko oraz cukier. Gotuję około 10 minut, cały czas mieszając (masa powinna zgęstnieć). Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Dodaję zimną masę orzechową. Ucieram.
4. Masę dzielę na cztery części. Jeden blat biszkoptu smaruję masą orzechową. Przykrywam drugim blatem. Drugi znów smaruję masą orzechową i przykrywam trzecim ciastem. Pozostałą masą smaruję wierzch i boki tortu oraz dekoruję brzeg. Czekoladę ścieram na tarce. Czekoladą obsypuję boki tortu. Gotowy tort dekoruję kwiatami oraz listkami i wstawiam na godzinę do lodówki.


czwartek, 25 maja 2017

Drożdżowe bułeczki z młodą kapustą i pieczarkami

Wokół nas piękna zielona trawa pełna wiosennych kwiatów i ziół. Warto więc wybrać  się na rodzinny piknik. Jako przekąskę proponuję pyszne drożdżowe bułeczki z farszem z młodej kapusty i pieczarek. Zapewniam, że każdemu będą smakować. 


SKŁADNIKI:
Farsz:
1 główka młodej kapusty,
250g pieczarek,
1 cebula,
½ papryki czerwonej,
1 łyżeczka kminku,
sól,
pieprz,
oliwa,
Ciasto:
200 ml ciepłego mleka,
2,5 szklanki mąki,
30g drożdży,
1 łyżeczka cukru,
1 jajko,
2 łyżki margaryny,
½ łyżeczki soli,
Dodatkowo:
1 jajko,
1 łyżka siemienia lnianego MAKAR.

PRZYGOTOWANIE:
1. Kapustę drobno kroję. Pieczarki oczyszczam i kroję w plasterki. Cebulę oraz paprykę obieram i kroję w kostkę. Kapustę razem z pieczarkami, papryką i cebulą podsmażam około 15 minut na oliwie. Co jakiś czas podlewam warzywa odrobiną wody i mieszam. Dodaję kminek oraz sól i pieprz do smaku. Duszę jeszcze przez 5 minut.
2. W mleku rozpuszczam drożdże razem z cukrem oraz łyżeczką mąki. Odstawiam na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję rozczyn, jajko, sól oraz rozpuszczoną margarynę. Wyrabiam ciasto. Oprószam mąką i odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
3. Ciasto wykładam na stolnicę i lekko rozwałkowuję. Kroję na kawałki. Na każdy kawałek ciasta nakładam porcję farszu. Brzegi ciasta zlepiam formując kulę.
4. Bułeczki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję siemieniem lnianym. Piekę około 35 minut w temperaturze 180 stopni.


Do posypania bułeczek wykorzystałam siemię lniane, które otrzymałam od firmy MAKAR. To idealny dodatek do wielu potraw i wypieków. Siemię lniane ma także właściwości zdrowotne. Produkt jest wart polecenia i zakupu.



poniedziałek, 22 maja 2017

Szaszłyki z papryką, cebulą, ogórkiem, boczkiem i suszonymi śliwkami

Moja kolejna propozycja na danie grillowe to szaszłyki warzywne z boczkiem i suszoną śliwką. Połączenie to było strzałem w dziesiątkę. Szaszłyki doskonale smakują. To rozkosz dla każdego podniebienia. Można je podawać z ulubionym sosem.



SKŁADNIKI:
1 duża papryka czerwona,
1 ogórek,
3 cebule,
10 plastrów boczku parzonego,
10 sztuk suszonych śliwek kalifornijskich HELIO,
zioła prowansalskie,
sól,
pieprz,
olej.

PRZYGOTOWANIE:
1. Z papryki czerwonej usuwam gniazda nasienne. Warzywo kroję na mniejsze kawałki. Cebule obieram i kroję na ćwiartki. Ogórek obieram i kroję w grubsze plasterki.
2. Śliwki suszone zawijam w plastry boczku. Na patyczki do szaszłyków nabijam naprzemiennie paprykę czerwoną, śliwki zawinięte w boczek, cebule oraz ogórka. Postępuję tak, aż do wyczerpania składników. Szaszłyki skrapiam olejem i oprószam solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. 
3. Szaszłyki układam na rozgrzanym grillu i grilluję około 20 minut, od czas do czasu obracając szaszłyki. 



Do przygotowania szaszłyków wykorzystałam suszone śliwki kalifornijskie, które otrzymałam do testowania od firmy HELIO.

Zachęcam do zakupu produktów firmy HELIO niezastąpionych w każdej kuchni.


niedziela, 21 maja 2017

Ciasteczka cytrynowe

W niedzielne popołudnie polecam przepis na pyszne kruche ciasteczka cytrynowe. Są szybkie i łatwe do przygotowania. Pokochają je miłośnicy cytrynki i nie tylko. 



SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki,
150g masła,
4 żółtka,
4 łyżki cukru pudru,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
skórka otarta z jednej cytryny,
1 łyżka śmietany 18%,
Lukier:
1 szklanka cukru pudru,
2 łyżki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:
1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję masło i razem siekam nożem. Następnie dodaję cukier puder, żółtka, proszek do pieczenia, śmietanę oraz skórkę otartą z cytryny. Zagniatam ciasto.
2. Ciasto zawijam w folię i wkładam na 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkowuję i wykrawam w cieście dowolne kształty. Ciastka układam na blaszce wysmarowanej tłuszczem. Piekę około 15 minut w temperaturze 170 stopni.
3. Cukier puder ucieram z sokiem z cytryny na jednolitą masę. Lukrem polewam przestudzone ciasteczka. Ciastka odstawiam na 15 minut w chłodne miejsce.  

wtorek, 16 maja 2017

Grillowana pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami

Druga połowa maja zapowiada się ciepła i słoneczna. Warto więc odpalić grilla i przygotować pyszne potrawy na świeżym powietrzu. Dziś mam dla Was przepis na pyszną grillowaną pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami. Przygotowanie potrawy nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu, a efekt końcowy jest znakomity.



SKŁADNIKI:
3 pojedyncze filety z piersi kurczaka,
½ słoiczka suszonych pomidorów,
½ łyżeczki przyprawy do grilla,
sól,
pieprz,
1 łyżeczka majonezu. 

PRZYGOTOWANIE:
1. Filety z piersi kurczaka rozbijam tłuczkiem. Oprószam solą i pieprzem. Pomidory odsączam z zalewy.
2. Na środek każdego płatu mięsa kładę porcję suszonych pomidorów. Mięso zwijam. Spinam wykałaczką. Mięso oprószam przyprawą do grilla i skrapiam olejem.
3. Filety układam na rozgrzanym grillu i grilluję po około 10 minut z każdej strony.
4. Sos: Ketchup mieszam z musztardą i majonezem. Pierś z kurczaka podaję z przygotowanym sosem. 



niedziela, 14 maja 2017

Bakaliowa Odyseja

W piękną majową niedzielę zapraszam na pyszne ciasto bakaliowe z masą chałwową. Bakaliowa Odyseja to ciasto dla prawdziwych smakoszy. Ucieszy niejedno podniebienie. Z filiżanką dobrej kawy smakuje nieziemsko. 


SKŁADNIKI:
Ciasto bakaliowe:
8 białek,
2 żółtka,
1 szklanka cukru,
150g drobno posiekanych orzechów włoskich,
150g wiórków kokosowych,
2 łyżki mąki,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
Masa chałwowa:
300g masła,
750ml mleka,
3 opakowania budyniu waniliowego,
2 opakowania cukru waniliowego,
2 łyżki cukier,
150g chałwy waniliowej,
Dodatkowo:
50g wiórków kokosowych.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto bakaliowe: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier, żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu do masy dodaję bakalie. Delikatnie mieszam. Ciasto dzielę na pół i przelewam na 2 blaszki o wymiarach 35cm x 22cm. Ciasta piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Masa chałwowa: Z mleka odlewam 1 szklankę. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam na gotujące się mleko. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Dodaję pokruszoną chałwę. Ucieram. Nie przestając ucierać dodaję budyń.
3. Na jedno z ciast bakaliowych wykładam 2/3 masy chałwowej. Wyrównuję. Na masie układam drugie ciasto bakaliowe. Wierzch ciasta smaruję pozostałą masą. Wiórki kokosowe prażę na suchej patelni. Przestudzonymi wiórkami posypuję wierzch ciasta.


Do przygotowania ciasta wykorzystałam rodzynki BIO, które otrzymałam do testowania od firmy MAKAR. Firma MAKAR wprowadziła na rynek gamę produktów BIO. Są to między innymi: Rodzynki BIO, Morele BIO, Banany BIO, czy Mango BIO. Produkty są dostępne na dzień dzisiejszy w sklepach Piotr i Paweł, Auchan, Carrefour. Bakalie BIO firmy MAKAR są wysokiej jakości. Idealne do przygotowania domowych ciast, ciastek i deserów. Produkty są warte polecenia i zakupu.


niedziela, 7 maja 2017

Ciasto Owocowa Mgiełka

W niedzielne przedpołudnie zapraszam na wiosenne ciasto Owocowa Mgiełka. Ciasto jest bardzo lekkie i orzeźwiające. To doskonały deser dla całej rodziny. Polecam!!!


SKŁADNIKI:
Biszkopt:
3 jajka,
½ szklanki cukru,
4 łyżki oleju,
1 szklanka mąki,
½ łyżki proszku do pieczenia,
½ łyżki octu,
1 łyżeczka barwnika czerwonego w proszku,
Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30%,
2 opakowania śmietan-fixu,
2 opakowania cukru waniliowego,
½ szklanki wody,
1 łyżka żelatyny,
Dodatkowo:
½ słoika dżemu wiśniowego,
400g truskawek,
1 kiść winogrona ciemnego,
3 opakowania galaretki truskawkowej.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Nie przerywając ubijania dodaję olej, mąkę, ocet, proszek do pieczenia oraz barwnik. Ciasto przelewam na blaszkę o wymiarach 35cm x 22cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni. Przestudzony biszkopt smaruję dżemem wiśniowym.
2. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam w ½ szklanki wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z śmietan-fixem. Dodaję cukry waniliowe oraz tężejącą żelatynę. Ubijam. Masę wykładam na biszkopt. Wyrównuję i odstawiam do stężenia.
3. Truskawki obieram z szypułek. Winogrona obieram z kiści. Owoce przekrawam na pół i układam na masie śmietanowej. Galaretki rozpuszczam w 1 litrze wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Tężejącą galaretkę wylewam na owoce na cieście. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.

środa, 3 maja 2017

Sałatka z jajkiem, porem, kabanosem i miechunką

Sałatki warzywne z majonezem to jedne z najpopularniejszych polskich przekąsek. Dziś przedstawiam Wam przepis na sałatkę z porem, jajkiem i majonezem, którą wzbogaciłam dodaniem kabanosów oraz miechunki. Miechunka to roślina mająca wiele właściwości zdrowotnych. Jest źródłem wielu cennych witamin. Owoce miechunki mają delikatny słodko- kwaśny smak.  



SKŁADNIKI:
1 por,
4 jajka,
2 kabanosy wieprzowe,
½ pęczka szczypiorku,
50g suszonej miechunki Goldenberry HELIO,
3 łyżki majonezu,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Pora kroję w plasterki. Wrzucam do osolonego wrzątku. Przykrywam i parzę około 10 minut. Następnie pora odcedzam na sitku i odstawiam do przestudzenia.
2. Jajka gotuję na twardo. Obieram i kroję w kostkę. Kabanosy kroję w plasterki. Szczypiorek drobno siekam.
3. Do salaterki przekładam pora, jajka, kabanosy, szczypiorek oraz miechunkę. Dodaję majonez oraz odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszam. Gotową sałatkę wykładam na talerz.


Do przygotowania sałatki wykorzystałam miechunkę suszoną, którą otrzymałam do testowania od firmy HELIO

Zachęcam do zakupu produktów firmy HELIO, niezbędnych w każdej kuchni. 




poniedziałek, 1 maja 2017

Grillowana papryka nadziewana kaszanką i pieczarkami

Długi weekend majowy oficjalnie rozpoczyna sezon grillowy. Dziś mam dla Was przepis na pyszną grillowaną paprykę nadziewaną kaszanką i pieczarkami. Wypróbujcie ten przepis, bo warto.



SKŁADNIKI:
2 papryki czerwone,
3 kaszanki,
150g pieczarek,
1 cebula,
oliwa,
sól,
pieprz,

PRZYGOTOWANIE:
1. Pieczarki kroję w plasterki. Cebulę kroję w kostkę. Pieczarki razem z cebulą smażę około 5 minut na oliwie.
2. Z kaszanki zdejmuję osłonkę. Kaszankę kroję w plasterki i dodaję do pieczarek. Mieszam i smażę razem przez około 5 minut. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
3. Z papryki odcinam wierzchołki. Wydrążam gniazda nasienne. Wnętrze papryk wypełniam przygotowanym farszem. Papryki przykrywam odciętymi wierzchołkami. Zawijam w folię aluminiową. Układam na rozgrzanym grillu. Grilluję około 25 minut. Po tym czasie papryki odwijam z folii, układam na talerzu i podaję.

piątek, 21 kwietnia 2017

Pieczeń boczkowa z warzywami

W piątkowy wieczór mam dla Was przepis na pyszną pieczeń boczkową. Pieczeń doskonale smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam!!! 



SKŁADNIKI:
1,5 kg boczku bez kości,
700g łopatki,
2 cebule,
2 marchewki,
½ selera,
4 jajka,
½ łyżki papryki słodkiej mielonej,
½ łyżki pieprzu,
1 łyżeczka soli,
oliwa

PRZYGOTOWANIE:
1. Marchewkę oraz selera gotuję al dente we wodzie. Cebulę kroję w piórka i szklę na oliwie. Z boczku odkrawam skórę. Mięso kroję na mniejsze kawałki. Razem z przygotowanymi warzywami mielę przez maszynkę do mielenia.
2. Do zmielonego mięsa dodaję jajka, paprykę mieloną, pieprz oraz sól. Dokładnie wyrabiam masę, aby wszystkie składniki się połączyły. Masę przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 11cmx35cm. Wyrównuję. Wierzch blaszki przykrywam folią aluminiową. Pieczeń piekę około 2 godzin w temperaturze 200 stopni. Pół godziny przed końcem pieczenia zdejmuję folię. Podaję z pieczywem.

czwartek, 13 kwietnia 2017

Serowo- kakaowa Kopuła

W czwartkowy wieczór zapraszam na pyszne ciasto serowo- kakaowe. Ciasto ucieszy podniebienie niejednego smakosza. Z powodzeniem można je upiec na nadchodzące święta. 


SKŁADNIKI:
Ciasto ciemne:
80g masła,
1,5 łyżki kakao,
3 łyżki wody,
1/3 szklanki cukru,
2/3 szklanki mąki,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 jajka,
Ciasto serowe:
50g masła,
1 opakowanie cukru waniliowego,
4 łyżki cukru kryształu,
300g sera białego,
1 łyżka mąki pszennej,
1,5 łyżki budyniu waniliowego,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
3 jajka,
Dodatkowo:
½ puszki masy krówkowej o smaku czekoladowym HELIO,
50g płatków migdałowych HELIO.

PRZYGOTOWANIE
1. Ciasto ciemne: Masło, kakao, wodę oraz cukier przekładam do garnuszka. Zagotowuję i odstawiam do przestudzenia, Do zimnej masy dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem oraz żółtka. Miksuję. Na końcu dodaję ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie mieszam. Ciasto wykładam na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą tortownicę o średnicy 26cm.
2. Ciasto serowe: Masło ucieram razem z cukrem, cukrem waniliowym oraz żółtkami. Następnie dodaję ser, mąkę, budyń oraz proszek do pieczenia. Białka ubijam na sztywno. Pianę dodaję do masy serowej. Mieszam. Masę serową wykładam na ciemne ciasto wyrównuję. Piekę około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Płatki migdałowe prażę na suchej patelni. Na wierzchu przestudzonego ciasta rozsmarowuję masę krówkową. Całość posypuję uprażonymi płatkami migdałowymi.


Do przygotowania ciasta wykorzystałam masę krówkową oraz płatki migdałowe, którą otrzymałam do testowania od firmy HELIO.

Zachęcam do zakupu produktów firmy HELIO, niezbędnych do przygotowania świątecznych słodkości. 



niedziela, 9 kwietnia 2017

Sałatka z kurczakiem, ananasem, pestkami dyni i czarnuszką

W niedzielne popołudnie zapraszam na pyszną sałatkę z kurczakiem, ananasem, pestkami dyni i czarnuszką. Sałatka jest łatwa do przygotowania i doskonale smakuje. Sałatkę podałam w miseczce przygotowanej z ananasa, dzięki czemu efektywnie się prezentuje.



SKŁADNIKI:
1 podwójny filet z piersi kurczaka,
½ puszki kukurydzy konserwowej,
½ świeżego ananasa,
50g pestek dyni,
2 łyżeczki czarnuszki MAKAR,
2 łyżki majonezu,
oliwa,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Filet z piersi kurczaka kroję w kostkę. Mięso podsmażam około 10 minut na oliwie. Oprószam solą i pieprzem.
2. Ananasa obieram. Owoc kroję w małą kostkę. Pestki dyni prażę na rumiano na suchej patelni. Kukurydzę odsączam z zalewy.
3. Podsmażony filet, ananasa, kukurydzę oraz pestki dyni przekładam do salaterki. Dodaję majonez, czarnuszkę oraz przyprawy. Dokładnie mieszam. Sałatkę podaję w miseczkach przygotowanych z ananasa.

  
Do przygotowania sałatki wykorzystałam czarnuszkę, który otrzymałam do testowania od firmy MAKAR. Czarnuszka to doskonały dodatek do wielu dań, sałatek i wypieków. Produkt jest wart polecenia i zakupu. 


niedziela, 2 kwietnia 2017

Wytrawne ciastka francuskie z kurczakiem i szpinakiem

Dziś mam dla Was przepis na pyszną przekąskę z ciasta francuskiego na słono. Ciasteczka doskonale sprawdzą się na każdej imprezie. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Z  powodzeniem możemy je przygotować na przykład, gdy zaskoczą nas niespodziewani goście.



SKŁADNIKI:
1 opakowanie ciasta francuskiego,
1 pojedynczy filet z piersi kurczaka,
1 cebula,
100g rozdrobionego szpinaku świeżego lub mrożonego,
oliwa,
oregano,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Filet z kurczaka kroję w małą kostkę. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Na oliwie podsmażam mięso razem z cebulą. Dodaję szpinak. Wszystko razem smażę około 10 minut. Farsz doprawiam do smaku oregano, solą oraz pieprzem.
2. Ciasto francuskie rozwijam. Na brzegu ciasta robię 1cm nacięcia. Na cieście układam wzdłuż przestudzony farsz. Ciasto składam (tak by nacięcia były na górze). Dociskam brzegi. Odcinam pozostałe ciasto. Ciasto z farszem kroję na 4cm kawałki. Ciastka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę 15-20 minut w temperaturze 170 stopni.

czwartek, 30 marca 2017

Makowo- bakaliowe mini babeczki do koszyczka

Wkrótce Wielkanoc, więc już pora pomyśleć o świątecznych wypiekach. Dziś mam dla Was przepis na pyszne makowo- bakaliowe babeczki do koszyczka. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut, a efekt końcowy jest znakomity. Polecam gorąco !!!




SKŁADNIKI:
200 ml mleka,
100 ml oleju,
2 jajka,
2/3 szklanki cukru pudru,
1,5 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki suchego maku,
100g mieszanki keksowej HELIO,
30g skórki pomarańczowej HELIO,
1 tabliczka białej czekolady,
kolorowa posypka i perełki do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Mleko mieszam trzepaczką razem z jajkami i olejem. W osobnym naczyniu mieszam mąkę razem z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i makiem.
2. Składniki suche stopniowo dodaję do masy płynnej. Dokładnie mieszam. Na końcu do ciasta dodaję mieszankę keksową i skórkę pomarańczową. Mieszam.
3. Ciasto przekładam do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartą foremek na babeczki (do ¾ wysokości). Babeczki piekę około 25 minut w temperaturze 200 stopni.
4. Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną. Czekoladą polewam wierzch przestudzonych babeczek. Babeczki posypuję kolorową posypką i perełkami.



Do przygotowania babeczek wykorzystałam mieszankę keksową i skórkę pomarańczową, którą otrzymałam do testowania od firmy HELIO.

Zachęcam do zakupu produktów firmy 
HELIO, niezbędnych do przygotowania świątecznych słodkości. 





wtorek, 28 marca 2017

Recenzja książki "Wypieki Siostry Marii"

"Wypieki Siostry Marii" to doskonała książka z przepisami na domowe ciasta i ciasteczka. Znajdziemy tam niezawodne receptury na tradycyjne polskie wypieki doskonałe na każdą rodzinną uroczystość. 



"Wypieki Siostry Marii" to 288 stronicowa książka składająca się z dwóch rozdziałów i dziewięciu  podrozdziałów:
I. Przepisy podstawowe
II. Ciasta i ciasteczka:
- Ciasta drożdżowe,
- Ciasta ucierane,
- Ciasta kruche,
- Ciasta biszkoptowe,
- Babki,
- Serniki,
- Pierniki i pierniczki,
- Ciasteczka,
- Torty.


Książka "Wypieki Siostry Marii" jest adresowana dla każdej przeciętnej gospodyni domowej. Przepisy na ciasta i ciasteczka nie są skomplikowane, do ich przygotowania nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności. To poradnik niezastąpiony w każdej kuchni. Wszystkie przepisy są dokładnie opisane, posegregowane i zilustrowane. Wypieki są wypróbowane i zawsze się udają. W książce znajdziemy przepisy idealne na każdą okazję. Między innymi jest tam wiele przepisów na ciasta wielkanocne: baby, mazurki czy serniki. Książka koniecznie powinna się znaleźć w każdej domowej biblioteczce. 

Poniżej przedstawiam przepis na "Ciasto z jabłkami i orzechami" przygotowane na podstawie książki Siostry Marii:

Ciasto z jabłkami i orzechami


SKŁADNIKI:
1 szklanka mąki,
1 szklanka zmielonych orzechów włoskich,
3 duże jabłka,
2 łyżki kakao,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
4 jajka,
250g margaryny,
1 szklanka cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:
1. Żółtka razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Do masy stopniowo dodaję mąkę wymieszaną z sodą i kakao. Następnie dodaję orzechy oraz pokrojone w kostkę jabłka. Mieszam. 
2. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję do ciasta. Delikatnie mieszam. 
3. Ciasto przekładam do nasmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 26cm. Piekę około 45 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). 


Książka "Wypieki Siostry Marii" bardzo pozytywnie mnie zaskoczyła. Z racji tego, że uwielbiam piec ciasta będzie dla mnie doskonałą inspiracją do przygotowania nowych wypieków. Przepisy są przejrzyście, dokładnie opisane, co bardzo sobie cenię.  Książka jest warta polecenia i zakupu.


Tytuł: "Wypieki Siostry Marii"
Autor: Siostra Maria
Wydawnictwo: MARTEL
Ilość stron: 288
Oprawa: miękka
Format: 145x210

Serdecznie zapraszam do odwiedzenia strony internetowej wydawnictwa MARTEL http://wydawnictwomartel.pl/ i zapoznania się z ofertą książkową Wydawnictwa.



wtorek, 21 marca 2017

Obwarzanki z czarnym sezamem

We wtorkowe przedpołudnie polecam przepis na pyszne drożdżowe obwarzanki posypane czarnym sezamem. To idealna propozycja na śniadanie dla całej rodziny. Wbrew pozorom obwarzanki są szybkie i łatwe do przygotowania. Warto wypróbować ten przepis. 



SKŁADNIKI:
½ kg mąki pszennej,
20g świeżych drożdży,
1 płaska łyżeczka cukru,
50g masła,
300ml ciepłego mleka,
szczypta soli,
1 łyżka czarnego sezamu MAKAR,
jajko do posmarowania.

PRZYGOTOWANIE:
1. Pokruszone drożdże rozcieram z cukrem, łyżeczką mąki oraz 3 łyżkami mleka. Odstawiam na 15 minut do wyrośnięcia.
2. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję rozczyn, sól, rozpuszczone, przestudzone masło oraz pozostałe mleko. Wyrabiam ciasto.
3. Ciasto przekładam na stolnicę i dzielę na mniejsze porcje. Z ciasta formuję około 15 cm cienkie wałeczki. Dwa wałeczki łączę ze sobą na jednym z końców i razem zaplatam. Końce zaplecionych wałeczków łączę ze sobą tworząc okrągły obwarzanek. 
4. Obwarzanki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiam na 20 minut do wyrośnięcia. Obwarzanki smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję czarnym sezamem. Piekę około 25 minut w temperaturze 190 stopni.


Do przygotowania obwarzanków wykorzystałam czarny sezam, który otrzymałam do testowania od firmy MAKAR. Czarny sezam to doskonały dodatek do wielu dań i wypieków. Produkt jest wart polecenia i zakupu. 



wtorek, 14 marca 2017

Mini serniczki jagodowe na zimno

Każdemu od czasu do czasu należy się odrobina przyjemności. Dziś mam dla Was przepis na pyszne mini serniczki jagodowe. Deserki ucieszą niejedno podniebienie. Nikt im się nie oprze. 






















SKŁADNIKI:
250g sera białego,
200ml śmietany 30%
1,5 łyżki cukru pudru,
1 szklanka frużelady jagody w żelu 50% ZENTIS,
1 opakowanie galaretki jagodowej,
czekoladowa posypka do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Galaretkę jagodową rozpuszczam w 1 szklance wrzątku. Schłodzoną śmietanę ubijam razem z cukrem pudrem na sztywno. Dwie łyżki odkładam do dekoracji. Dodaję zmielony ser biały. Miksuję. Następnie dodaję ½ szklanki frużelady jagodowej i tężejącą galaretkę. Wszystko razem miksuję. Masę przelewam do pucharków lub miseczek. Odstawiam do stężenia.
2. Na stężoną masę wykładam pozostałą frużeladę. Wierzch deseru dekoruję pozostałą śmietaną i czekoladową posypką.