wtorek, 14 listopada 2017

Cynamonowiec z pianką truskawkową

We wtorkowy wieczór zapraszam na pyszne ciasto, będące połączeniem biszkoptu cynamonowego, pianki truskawkowej oraz dżemu porzeczkowego. Warto w długi jesienny wieczór wypić filiżankę aromatycznej kawy i zjeść kawałek pysznego ciasta.




SKŁADNIKI:
Biszkopt:
6 jajek,
1 szklanka cukru,
8 łyżek oleju,
1 i 1/3 szklanki mąki,
1,5 łyżki kakao,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżka octu,
1 łyżka proszku do pieczenia,
Pianka truskawkowa,
400g truskawek świeżych lub mrożonych,
2 opakowania galaretki truskawkowej,
300ml śmietany 30%,
1 fix do śmietany,
Dodatkowo:
½ słoiczka dżemu z czarnej porzeczki,
różowe kuleczki zbożowe do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z kakao, cynamonem i proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewam na blaszkę o wymiarach 35cm x 22cm, wyścieloną papierem do pieczenia. Piekę około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzenia biszkopt przekrawam na dwa równe blaty.
2. Pianka truskawkowa: Truskawki mrożone odmrażam, ze świeżych usuwam szypułki. Owoce miksuję blenderem na jednolity mus. Mus przelewam do garnka. Doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z fixem. Dodaję tężejący mus. Miksuję. Na końcu do masy wlewam likier truskawkowy. Miksuję.
3. Na jeden blat biszkoptu wykładam piankę truskawkową. Przykrywam drugim blatem ciasta. Wierzch ciasta smaruję dżemem porzeczkowym. Gotowe ciasto posypuję kuleczkami zbożowymi i wstawiam na godzinę do lodówki.


niedziela, 12 listopada 2017

Wyniki konkursu z firmą Staub


Bardzo dziękuję wszystkim za udział w konkursie organizowanym razem z firmą Staub. Wybór był bardzo trudny, ale ktoś musi wygrać. Naczynko ceramiczne Staub Mini Cocotte wygrywa Pani Magdalena Król, za przepis na Karp po golubsku. 

Serdecznie gratuluję!!!

Panią proszę o przesłanie danych adresowych i numeru telefonu na adres mailowy: tradycyjnakuchniakasi@o2.pl.


poniedziałek, 6 listopada 2017

Konkurs z firmą Staub

Za półtora miesiąca Święta Bożego Narodzenia. Powoli zaczniemy przygotowywać menu na wigilijny stół. Zapraszam na konkurs, w którym do wygrania jest ceramiczne naczynko Staub Mini Cocotte, w którym możemy przygotować coś pysznego na świąteczny stół.



Zasady konkursu:
-W komentarzu pod tym postem konkursowym napisz przepis na potrawę, której nie może zabraknąć na wigilijnym stole w Twoim domu. 
- Możesz wstawić tylko jeden komentarz z przepisem.
- Dodatkowo polub na Facebooku fanpage firmy Staub <link> oraz blogu Tradycyjna kuchnia Kasi <link> .
- Konkurs trwa od 6 listopada 2017r. do 11 lisopada 2017 r. do godz. 23.59.
- Wyniki ogłoszę 12 listopada 2017r. 

Nagroda:
Ceramiczne, okrągłe naczynie Staub Mini Cocotte.


Nagrodę ufundował sponsor firma Staub
Nagroda zostanie wysłana do zwycięzcy do 14 dni od momentu ogłoszenia wyników oraz otrzymania adresu do wysyłki.

ZAPRASZAM DO UDZIAŁU W KONKURSIE !!!

Udział w konkursie jest równoznaczny z wyrażeniem przez uczestnika zgody na przetwarzanie danych osobowych, na zasadach określonych przepisami ustawy o ochronie danych osobowych (w myśl formuły: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przekazanych dla potrzeb niezbędnych do realizacji Konkursu zgodnie z ustawą z dnia 29 sierpnia 1997 o ochronie danych osobowych /Dz. U. z 2002r nr 101 poz.926 z pózn. zm/”) w bazie danych osobowych organizatora konkursu dla celów niniejszego konkursu, a w przypadku wyłonienia ich jako zwycięzców w konkursie na opublikowanie swego imienia i nazwiska na liście zwycięzców, która zostanie podana na blogu Tradycyjna kuchnia Kasi.




Test naczynia Staub Mini Cocotte

Dzisiaj pragnę Wam zaprezentować okrągłe naczynko do przygotowywania i serwowania potraw Staub Mini Cocotte. Pokażę Wam, jak w prosty i szybki sposób w tym małym naczynku przygotować pyszny deser i śniadanie.



Staub Mini Cocotte - to okrągłe, ceramiczne naczynko do serwowania i przygotowywania potraw. Naczynie ma 200 ml pojemności, doskonale pomieści jedną porcję dania. W naczyniu Staub Mini Cocotte możemy gotować, piec, odgrzewać w mikrofalówce, a nawet serwować potrawy. Jest wykonane z najwyższej jakości materiałów. Wytrzymuje temperaturę do 300 stopni Celsjusza. Jest odporne na wszelakie uszkodzenia i zarysowania. Naczynie pięknie prezentuje się na stole. Jest wykorzystywane do serwowania potraw przez wielu restauratorów na całym świecie.


 Testując produkt przygotowałam w nim coś na słodko i coś na słono. Pierwszą potrawą było jajko sadzone na boczku i papryce, drugą crumble z gruszkami. Zarówno jajko, jak i crumble zapiekałam  w piekarniku. Naczynko doskonale sprawdziło się w wysokiej temperaturze. Łatwo wyjmuje się je z piekarnika. Ma bardzo wygodne uchwyty, za które możemy łatwo podnieść nawet bardzo gorące danie. Naczynie Staub Mini Cocotte  ma dopasowaną pokrywkę z ergonomicznym uchwytem. Dzięki temu potrawy możemy przygotowywać pod przykryciem, zapobiegając przypaleniu. Przygotowane jajko sadzone oraz crumble z gruszkami po wyjęciu z piekarnika chwilę przestudziłam, a następnie podałam w tym uroczym naczynku. Naczynie przepięknie prezentowało się na moim stole.

Poniżej przestawiam przepisy na "Jajko sadzone na boczku i papryce" oraz "Crumble z gruszkami".

Jajko sadzone na boczku i papryce



SKŁADNIKI:
½ strąka papryki czerwonej,
4 plastry boczku parzonego,
2 plastry sera żółtego,
1 jajko,
sól,
pieprz,
oliwa.

PRZYGOTOWANIE:
1. Paprykę kroję w paski i podsmażam 3 minuty na oliwie. Boczek oraz ser żółty kroję w paski.
2. Na dno małego naczynka Staub Mini Cocotte  kładę naprzemiennie paprykę, boczek oraz ser. Na wierzch wybijam jajko. Oprószam solą oraz pieprzem.
3. Naczynko przykrywam i zapiekam około 20 minut w temperaturze 170 stopni.


Crumble z gruszkami



SKŁADNIKI:
2 gruszki,
½ łyżeczki cynamonu,
1,5 łyżki masła,
3 łyżki cukru,
3 łyżki mąki.

PRZYGOTOWANIE:
1. Z masła, mąki i cukru zagniatam kruszonkę.
2. Gruszki obieram i kroję w większą kostkę. Na dno naczynka Staub Mini Cocotte  kładę pokrojone gruszki. Owoce oprószam cynamonem.
3. Na wierzchu owoce posypuję kruszonką. Piekę około 40 minut w temperaturze 170 stopni.
4. Podaję z bitą śmietaną lub lodami.


Naczynko Staub Mini Cocotte spełniło wszystkie moje oczekiwania. Wspaniale przygotowuje i serwuje się w nim potrawy. Produkt jest wart polecenia i zakupu.





środa, 1 listopada 2017

Babeczki z kremem kakaowym i owocami

W chłodny jesienny wieczór zapraszam na pyszne babeczki z kremem kakaowym i owocami. Babeczki doskonale poprawią humor podczas jesiennej chandry. Ucieszą podniebienie niejednego smakosza.




SKŁADNIKI:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki,
½ kostki masła,
3 łyżki cukru pudru,
3 żółtka,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
Krem:
2 jajka,
½ szklanki cukru,
150g masła,
1,5 łyżki kakao,
1 kieliszek likieru Chocotella Dalkowski,
Dodatkowo:
dowolne ulubione owoce

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę i łączę z masłem. Dodaję cukier puder, żółtka oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję. W cieście wykrawam krążki. Kawałkami ciasta wyklejam foremki na babeczki. Babeczki piekę około 20 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Krem: Jajka razem z cukrem ubijam około 15 minut nad kąpielą wodną. Masę odstawiam do przestudzenia. Masło razem z kakao ucieram na puszystą masę. Dodaję masę jajeczną. Ucieram. Na końcu do masy wlewam likier. Ucieram.
3. Masę przekładam do rękawa cukierniczego. Kremem wypełniam wnętrze upieczonych babeczek. Na wierzch każdej babeczki układam kawałki ulubionych owoców.



czwartek, 26 października 2017

Jabłka pieczone z orzechami laskowymi i miodem

Jesienią na naszych stołach coraz częściej goszczą jabłka. Dziś mam dla Was przepis na pyszne pieczone jabłka z orzechami laskowymi. Zapach jabłek podczas pieczenia unosi się po całej kuchni. Są szybkie i łatwe do przygotowania. Polecam!!!




SKŁADNIKI:
3 duże jabłka,
100g orzechów laskowych,
3 łyżki miodu,
4 łyżki brązowego cukru.

PRZYGOTOWANIE:
1. Miód razem z cukrem rozpuszczam w garnuszku. Dodaję orzechy. Wszystko razem mieszam i smażę około 5 minut. Chwilę studzę.
2. Z jabłek odcinam wierzchołki. Wydrążam gniazda nasienne. Wgłębienia wypełniam farszem orzechowym.
3. Jabłka przykrywam odciętymi wierzchołkami i układam w naczyniu żaroodpornym. Piekę około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Jabłka podaję z bitą śmietaną lub lodami.

niedziela, 22 października 2017

Ciasto Magnolia

W ponurą jesienną niedzielę, pragnę zaproponować Wam przepis na pyszne kolorowe ciasto Magnolia. Ciasto jest połączeniem biszkoptu, musu ananasowego, kremu advocatowego oraz polewy z białej czekolady. Kto zje jeden kawałek, z pewnością sięgnie po kolejny. Ciasto Magnolia cieszy zarówno oko jak i podniebienie.




SKŁADNIKI:
Biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
6 łyżki oleju,
1 i 1/3 szklanki mąki,
½ łyżki proszku do pieczenia,
1 płaska łyżeczka czerwonego barwnika w proszku,
1 łyżka octu,
Poncz:
½ szklanki wody,
1 kieliszek rumu,
1 łyżka soku z cytryny,
Masa ananasowa:
1 puszka ananasa,
1 szklanka wody,
1 opakowanie galaretki cytrynowej,
1 łyżka żelatyny,
Masa advocatowa:
500ml mleka,
2 opakowania budyniu śmietanowego,
1 opakowanie cukru waniliowego,,
200g masła,
4 łyżki cukru pudru,
Dodatkowo:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów,
1 tabliczka białej czekolady,
1 łyżka mleka,
różowa posypka cukrowa do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Żółtka oddzielam do białek. Białka ubijam na sztywną pianę. Następnie naprzemiennie dodaję żółtka oraz cukier. Nie przerywając ubijania dodaję olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu do ciasta dodaję barwnik spożywczy. Ubijam. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cm x24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 35 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Poncz: Wodę mieszam z rumem oraz sokiem z cytryny. Ponczem nasączam upieczony biszkopt.
3. Masa ananasowa: Ananasa razem z syropem miksuję blenderem na jednolity mus. Mus przelewam do garnka, wlewam wodę i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretkę oraz żelatynę. Dokładnie mieszam. Studzę. Gęstniejący mus wykładam na biszkopt. Odstawiam do stężenia.
4. Masa advocatowa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję budyń. Dokładnie ucieram. Wlewam advocat. Ucieram. Masę wykładam na ciasto. Wyrównuję.
5. Na masie advocatowej układam biszkopty. Białą czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodą. Dodaję mleko. Mieszam do uzyskania jednolitej masy. Rozpuszczoną czekoladą robię na wierzchu ciasta esy floresy. Gotowe ciasto posypuję posypką cukrową i wstawiam na godzinę do lodówki.