niedziela, 20 stycznia 2019

Ciasto 3 BIT bez pieczenia

Jutro i pojutrze święto wszystkich Babci i Dziadków. Może przygotujecie dla nich pyszne ciasto 3 BIT. Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie do przygotowania. Nie wymaga pieczenia. Zapewniam, że już kawałek tego pysznego ciasta sprawi radość na twarzy Waszych bliskich.




SKŁADNIKI:
Masa budyniowa:
500 ml mleka,
2 opakowania budyniu waniliowego,
1 opakowanie cukru waniliowego,
200g masła.
2 łyżki cukru pudru,
Masa śmietanowa:
300 ml śmietany 30%,
2 łyżki cukru pudru,
1 opakowanie śmietan fixu,
½ łyżki żelatyny,
100 ml wody,
Dodatkowo:
45 sztuk herbatników,
1 puszka masy krówkowej,
½ tabliczki gorzkiej czekolady.

PRZYGOTOWANIE:
1. Masa budyniowa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam na gotujące się mleko. Mieszam i gotuję około 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Dodaję zimny budyń. Ucieram.
2. Na blaszce układam herbatniki 3szt x 5szt. Na herbatnikach rozsmarowuję masę krówkową. Przykrywam kolejną warstwą herbatników. Wykładam masę budyniową. Wyrównuję. Na masie budyniowej układam herbatniki.
3. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Studzę. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodaję żelatynę. Miksuję. Masę wykładam na ciasto. Wyrównuję.
4. Na wierzch ciasta ścieram na tarce gorzką czekoladę. Ciasto wstawiam na 3 godziny do lodówki.

niedziela, 13 stycznia 2019

Sałatka brokułowa z szynką

Na dzisiejszą kolację polecam pyszną sałatkę brokułową z szynką, porem i ogórkami kiszonymi. Sałatka jest bardzo lekka i smaczna. Doskonale sprawdzi się na każdej domowej imprezie. Polecam!!!


SKŁADNIKI:
1 brokuł,
1 por,
1 puszka groszku konserwowego,
250g szynki konserwowej,
2 ogórki kiszone,
5 jajek,
5 łyżek majonezu,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Brokuła dzielę na małe różyczki. Wrzucam do gotującej się osolonej wody. Gotuję około 5 minut. Odcedzam i studzę. Pora kroję w cienkie plasterki. Przelewam wrzącą wodą. Odstawiam do przestudzenia. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę. Szynkę oraz ogórki kroję w małą kostkę. Groszek odsączam z zalewy.
2. Do miski przekładam przygotowane składniki: brokuła, pora, jajka, szynkę, ogórki oraz groszek. Dodaję majonez oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie całość mieszam. Gotową sałatkę wykładam na talerz. Podaję z pieczywem.

wtorek, 8 stycznia 2019

Schab pieczony w pietruszkowej marynacie

Dzisiaj przedstawiam przepis na pyszny domowy pieczony schab. Schab doskonale nadaje się kanapki, można go również podać na ciepło. Mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach. 


SKŁADNIKI:

1,5 kg schabu bez kości,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka majeranku.
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,
1 łyżka suszonej natki pietruszki,
1 łyżeczka pieprzu,
½ łyżeczki soli,
50 ml oleju,

PRZYGOTOWANIE:
1. Czosnek przeciskam przez praskę. Do czosnku dodaję wszystkie przyprawy. Mieszam. Schab nacieram dookoła mieszanką przypraw i czosnku. Odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.
2. Mięso przekładam do naczynia do pieczenia. Schab skrapiam olejem. Naczynie przykrywam. Schab piekę około 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Co jakiś czas mięso polewam wytworzonym sosem.

piątek, 4 stycznia 2019

Pączki serowe z czekoladą i orzechami

Wkrótce rozpoczynamy Karnawał. W okresie tym można pozwolić sobie na małe co nieco. Dziś polecam przepis na pyszne pączki serowe polane czekoladą i posypane orzechami włoskimi. To doskonały deser dla całej rodziny. Nikt im się nie oprze.


SKŁADNIKI:
250g sera białego,
1,5 szklanki mąki,
2 jajka,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1,5 łyżki cukru kryształu,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1 tabliczka mlecznej czekolady,
50g orzechów włoskich,
olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
1. Do dużej miski przekładam zmielony ser biały, jajka, mąkę, cukry oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Z ciasta odrywam po kawałku i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Pączki smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
2. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Rozpuszczoną czekoladą smaruję usmażone pączki. Następnie posypuję je po wierzchu posiekanym orzechami włoskimi i odstawiam na godzinę w chłodne miejsce.

niedziela, 30 grudnia 2018

Torcik cytrusowy z galaretką

Do niedzielnej kawusi proponuję pyszny torcik cytrusowy z galaretką. Ciasto jest połączeniem biszkoptu, pianki cytrynowej, mandarynek oraz galaretki. Torcik jest lekki i orzeźwiający. Jego przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu.




SKŁADNIKI:
Biszkopt:
2 jajka,
1/3 szklanki cukru,
3 łyżki oleju,
½ szklanki mąki,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka octu,
Pianka cytrynowa:
300g serka homogenizowanego waniliowego,
2 opakowania galaretki cytrynowej,
Dodatkowo:
1 puszka mandarynek,
2 opakowania galaretki pomarańczowej.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przestając ubijać dodaję żółtka oraz cukier. Następnie do masy wlewam olej i ocet oraz wsypuję mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Pianka cytrynowa: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzone serki waniliowe miksuję razem z tężejącą galaretką. Masę wylewam na upieczony biszkopt. Wyrównuję i odstawiam do stężenia.
3. Galaretki pomarańczowe rozpuszczam w 750ml wrzątku. Studzę. Mandarynki odsączam z syropu. Owoce układam na masie cytrynowej. Mandarynki zalewam tężejącą galaretką pomarańczową. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

środa, 12 grudnia 2018

Kaczka pieczona w pomarańczach

Dziś mam dla Was przepis na pyszną kaczkę pieczoną w pomarańczach. Mięso z powodzeniem można przygotować na świąteczny obiad dla najbliższych.  Kaczka ma pyszną chrupiącą skórkę, a mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach. 




SKŁADNIKI:
1 średniej wielkości kaczka,
3 pomarańcze,
½ łyżki papryki słodkiej mielonej,
½ łyżki majeranku,
½ łyżki pieprzu,
1 łyżeczka soli,
5 łyżek oleju,

PRZYGOTOWANIE:
1. Z jednej pomarańczy wyciskam sok. Olej mieszam z sokiem z pomarańczy i przyprawami. Do marynaty wkładam kaczkę. Mięso nacieram i odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.
2. Pozostałe dwie pomarańcze kroję w plasterki. Owoce wkładam do środka kaczki. Związuję nogi. Kaczkę układam na blaszce. Polewam pozostałą marynatą i przykrywam. Kaczkę piekę około 2 godzin w temperaturze 190 stopni. Co jakiś czas mięso polewam utworzonym sosem. Upieczoną kaczkę wykładam na półmisek i dzielę na porcje.

wtorek, 4 grudnia 2018

Pieczone gołąbki z karpiem, suszonymi grzybami i kaszą owsianą

To co znajdzie się na naszym wigilijnym stole zależy od naszych indywidualnych upodobań. Dziś prezentuję przepis na pyszne pieczone gołąbki z farszem rybno- grzybowym. Potrawa jest łatwa do przygotowania.  Z powodzeniem może znaleźć miejsce na świątecznym stole.




SKŁADNIKI:
1 główka kapusty włoskiej,
300g filetu z karpia bez skóry,
1 saszetka kaszy owsianej,
30g suszonych grzybów,
1 cebula,
1 jajko,
1/2 szklanki bulionu warzywnego,
sól,
pieprz,
oliwa.

PRZYGOTOWANIE:
1. Filet z karpia mielę przez maszynkę do mielenia. Kaszę owsianą gotuję około 15 minut w osolonej wodzie. Grzyby namaczam i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram i kroję w kostkę.
2. Na oliwie szklę cebulę. Dodaję grzyby oraz karpia. Wszystko razem smażę około 10 minut. Studzę. Następnie do podsmażonych grzybów i ryby dodaję kaszę, jajko oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszam.
3. Z kapusty włoskiej zdejmuję liście. Liście wrzucam na ok. 2 minuty do wrzącej wody. Na każdy z liści nakładam porcję farszu. Liście składam w kopertę.
4. Gołąbki układam na patelni. Obsmażam po 3 minuty w każdej strony. Następnie przekładam je na blachę, zalewam bulionem i piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.


Farsz oraz gołąbki były smażone ma patelni Ambition.



                                                              Przepis na udane święta

środa, 28 listopada 2018

Tort Książęcy

W jesienny wieczór zapraszam na pyszny Tort Książęcy, będący połączeniem biszkoptów, ciasta kokosowego, masy z pomadek "Michałków" oraz masy kakaowej. Już jeden kęs tortu sprawi ogromną radość dla naszego podniebienia. Tort doskonale będzie się prezentował na świątecznym stole.






SKŁADNIKI:
Biszkopt ciemny:
3 jajka,
½ szklanki cukru,
¾ szklanki mąki,
4 łyżki oleju,
½ łyżki proszku do pieczenia,
½ łyżki octu,
1 łyżka kakao,
Biszkopt jasny:
2 jajka,
1/3 szklanki cukru,
2/3 szklanki mąki,
3 łyżki oleju,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
½ łyżki octu,
Ciasto kokosowe:
4 białka,
150g wiórków kokosowych,
½ szklanki cukru,
½ łyżki mąki ziemniaczanej,
Masa z michałków:
500ml mleka,
2 opakowania budyniu śmietanowego,
1 opakowanie cukru waniliowego,
2 łyżki cukru,
200g masła,
150g pomadek Michałków,
Masa kakaowa:
3 jajka,
½ szklanki cukru,
200g masła,
2 łyżeczki kakao,
1 kieliszek spirytusu,
Dodatkowo:
100ml wody,
50ml spirytusu,
150g orzechów włoskich,
róże do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt ciemny: Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję kolejno żółtka, cukier, olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temp. 170 stopni.
2. Biszkopt jasny. Białka ubijam na sztywno. Ciągle ubijając dodaję cukier, żółtka, olej, mąkę, ocet i proszek do pieczenia. Ciasto przelewam na tortownicę. Piekę około 25-30 minut w temp. 170 stopni. Oby dwa biszkopty nasączam wodą wymieszaną ze spirytusem.
3. Ciasto kokosowe: Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijam. Następnie dodaję wiórki kokosowe. Mieszam. Masę przekładam na tortownicę, wyrównuje. Piekę około 30 minut w temp. 170 stopni.
4. Masa z Michałków: Z mleka odlewam ½ szklanki i mieszam budynie. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlewam wymieszane budynie. Budyń gotuję około 2 minut cały czas mieszając. Odstawiam do przestudzenia. Michałki ugniatam na miazgę. Masło ucieram razem z Michałkami na puszystą masę. Dodaję budyń. Ucieram.
5. Masa kakaowa: Jajka ubijam razem z cukrem przez około 10 minut nad kąpielą wodną. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram razem z kakao na puszystą masę. Dodaję masę jajeczną oraz spirytus. Ucieram.
6. Na biszkopt ciemny wykładam połowę masy z Michałków. Wyrównuję i przykrywam ciastem kokosowym. Na ciasto kokosowe wykładam drugą połowę masy michałkowej. Wyrównuję i przykrywam biszkoptem jasnym. Masą kakaową smaruję boki oraz wierzch tortu. Boki tortu dodatkowo obsypuję posiekanymi orzechami włoskimi. Wierzch dekoruję kwiatami z opłatków. Gotowy tort wstawiam na godzinę do lodówki.

Do przygotowania tortu została wykorzystana forma do pieczenia Ambition oraz sztućce i talerzyki Ambition.


                                                             Przepis na udane święta

środa, 21 listopada 2018

Paszteciki z kapustą kiszoną i pieczarkami

Wielkimi krokami zbliża się Wigilia i Święta Bożego Narodzenia. Dziś mam dla Was przepis na pyszne paszteciki z farszem grzybowo- kapuścianym, które z powodzeniem można podać na wigilijnym stole. Paszteciki doskonale smakują w towarzystwie barszczu czerwonego.





SKŁADNIKI:
Ciasto:
2 szklanki mąki,
150g masła,
3 żółtka,
4 łyżki mleka,
25 g drożdży,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
jajko do posmarowania,
Farsz:
200g pieczarek,
1 cebula,
300g kapusty kiszonej,
1,5 szklanki wody,
1 łyżeczka kminku.
4 ziarna ziela angielskiego,
2 liście laurowe,
sól,
pieprz,
oliwa.

PRZYGOTOWANIE:
1. Farsz: Pieczarki oraz cebulę kroję w kostkę. Na oliwie smażę pieczarki z cebulą przez około 10 minut. Kapustę kiszoną przekładam do garnka. Zalewam wodą. Dodaję kminek, ziele i liście laurowe. Gotuję przez około 15 minut. Następnie do kapusty dodaję podsmażone pieczarki. Całość gotuję na małym ogniu około 45 minut. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
2. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę i łączę z masłem. Dodaję żółtka, mleko, pokruszone drożdże, proszek do pieczenia oraz sól. Zagniatam ciasto.
3. Ciasto rozwałkowuję tworząc kwadrat. Na brzeg ciasta wykładam wzdłuż farsz. Ciasto zwijam dwa razy, pozostałe ciasto odcinam. Zwinięte ciasto kroję na 4cm kawałki. Z pozostałym ciastem robię to samo co poprzednio, czyli nakładam farsz, zwijam i kroję.
4. Paszteciki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smaruję rozkłóconym jajkiem. Piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni. Gotowe paszteciki układam na talerzu. Podaję z barszczem czerwonym.

Paszteciki zostały podane na talerzu firmy Ambiton, obok widoczne są także sztućce Ambition.


                                                            Przepis na udane święta

wtorek, 6 listopada 2018

Panierowana pierś z kurczaka zapiekanka z serem i pieczarkami

Na jutrzejszy obiad polecam pyszny filet z piersi kurczaka zapiekany z serem i pieczarkami. Potrawa jest szybka i łatwa do przygotowania. Filety można podać z frytkami lub pieczonymi ziemniaczkami i surówką.




SKŁADNIKI:
2 pojedyncze piersi z kurczaka,
200g pieczarek,
1 cebula,
100g sera żółtego,
1 jajko,
1 szklanka bułki tartej,
sól,
pieprz,
oregano,
oliwa.

PRZYGOTOWANIE:
1. Piersi kurczaka rozbijam tłuczkiem. Oprószam z dwóch stron solą oraz pieprzem. Mięso maczam w rozkłóconym jajku i obtaczam w bułce tartej. Filety smażę na oliwie na rumiano z każdej strony.
2. Pieczarki oraz cebulę kroję w kostkę i smażę razem około 10 minut na oliwie. Oprószam solą, pieprzem i oregano. Ser żółty ścieram na tarce o dużych oczkach.
3. Usmażone filety układam na blaszce. Nakładam na nie porcje pieczarek. Wierzch posypuję żółtym serem. Całość zapiekam około 15 minut w temperaturze 180 stopni.