czwartek, 12 października 2017

Ptysie z kremem waniliowym

Kiedy nadchodzi jesień mamy zwiększony apetyt na przeróżne słodkości. Dzisiaj polecam przepis na obłędne ptysie z kremem waniliowym. Smak wanilii wzbogacił przepyszny likier waniliowy Dalkowski. Ptysie możemy z powodzeniem podać na każdej domowej imprezie. Polecam!!!




SKŁADNIKI:
Ciasto:
250ml wody,
100g masła,
200g mąki,
6 jajek,
½ łyżeczki soli,
Krem:
600ml mleka,
2 opakowania budyniu śmietanowego,
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią,
3 łyżki cukru pudru,
200g masła,
Dodatkowo:
1 tabliczka białej czekolady,
kolorowa posypka do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Masło oraz wodą przekładam do garnuszka i rozpuszczam. Dodaję sól. Stopniowo przesiewam mąkę. Zaparzam ciasto przez około 5 minut, cały czas mieszając. Ciasto odstawiam do przestudzenia. Do ciasta dodaję po jednym jajku i miksuję. Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego. Na blaszkę wysmarowaną tłuszczem wyciskam niewielkie ciasteczka. Ptysie piekę około 20 minut w temperaturze 190 stopni.
2. Krem: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W mleku, które odlałam mieszam proszek budyniowy. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Studzę. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję budyń. Dokładnie ucieram. Na końcu do kremu wlewam likier waniliowy. Ucieram.
3. Krem przekładam do rękawa cukierniczego. Ptysie przekrawam na pół. Nakładam porcję kremu i sklejam. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Czekoladą polewam ptysie robiąc esy floresy. Wierzch ptysiów posypuję kolorową posypką.




niedziela, 8 października 2017

Pizzerinki z pieczarkami, szynką i oliwkami

Dzisiaj polecam przepis na chrupiące domowe pizzerinki z pysznymi dodatkami. To doskonała propozycja na podwieczorek dla całej rodziny. Pizzeriny polane obficie ketchupem smakują nieziemsko. Polecam!!!




SKŁADNIKI:
Ciasto:
2 szklanki mąki,
¾ szklanki wody,
30g drożdży,
1 łyżeczka cukru,
½ łyżeczki soli,
3,5 łyżki oliwy,
Dodatkowo:
200g pieczarek,
1 cebula,
100g szynki,
15 sztuk czarnych oliwek,
10 sztuk pomidorków cherry,
150g sera żółtego,
bazylia,
sól,
pieprz,
oliwa, 

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: W letniej wodzie rozpuszczam drożdże oraz cukier. Mąkę przesiewam do miski. Wlewam drożdże z wodą. Dodaję sól oraz oliwę. Wyrabiam ciasto przez około 5 minut. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
2. Pieczarki oraz cebulę kroję w kostkę. Na oliwie podsmażam pieczarki z cebulą przez około 5 minut. Oprószam solą i pieprzem. Szynkę kroję w paski. Pomidorki i oliwki kroję w grubsze plasterki. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.
3. Wyrośnięte ciasto wykładam na stolnicę posypaną mąką. Rozwałkowuję na grubość 5 mm. Foremką o dowolnym kształcie wykrawam w cieście kształty. Kawałki ciasta układam na blaszce wysmarowanej tłuszczem. Na ciasto kładę kolejno pieczarki, szynkę, pomidory oraz oliwki. Całość oprószam solą, pieprzem, bazylią oraz posypuję żółtym serem.
4. Pizzeriny piekę około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Podaję obficie polane ketchupem. 




środa, 4 października 2017

Ekspresowe ciasteczka francuskie ze śliwką

W środowy wieczór polecam przepis na pyszne ciasteczka ze śliwkami. Ich przygotowanie zajmuje kilka minut, a pieczenie kwadrans. Są szybkie i smaczne. Polecam!!!




SKŁADNIKI:
1 opakowanie ciasta francuskiego,
200g śliwek węgierek,
1 łyżka cukru waniliowego,
1 łyżeczka cynamonu.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto francuskie rozwijam. Z ciasta wykrawam ciastka z kształcie łódeczek. Kawałki ciasta układam na blaszce włożonej papierem do pieczenia.
2. Ze śliwek usuwam pestki. Owoce kroję na mniejsze kawałki. Śliwki układam na kawałkach ciasta na blaszce. Owoce posypuję cukrem waniliowym oraz cynamonem.
3. Ciastka piekę 10 minut bez termoobiegu i około 5 minut z termoobiegiem w temperaturze 170 stopni.

niedziela, 1 października 2017

Galaretkowy Tęczowiec

W piękną słoneczną niedzielę polecam przepis na pyszne ciasto z galaretką i owocami. Ciasto jest bardzo orzeźwiające. Z pewnością ucieszy niejedno podniebienie. Polecam!!!


SKŁADNIKI:
Biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
1 kopiasta szklanka mąki,
6 łyżek oleju,
1,5 łyżki kakao,
½ łyżki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu,
Masa:
150g serka homogenizowanego waniliowego,
1 opakowanie galaretki żółtej,
1 opakowanie galaretki czerwonej,
1 opakowanie galaretki zielonej,
1 opakowanie galaretki fioletowej,
Dodatkowo:
dowolne owoce np. brzoskwinie, morele, winogrona,
3 opakowania galaretki pomarańczowej.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka, Następnie dodaję olej, ocet oraz mąkę wymieszaną kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę o wym. 24cm x 24cm i piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu i przestudzeniu biszkopt przekrawam na dwa równe blaty.
2. Każdą z galaretek: czerwoną, zieloną i fioletową rozpuszczam w jednej szklance wrzątku, przelewam na płaskie naczynie i odstawiam do stężenia. Stężone galaretki kroję w kostkę. Żółtą galaretkę rozpuszczam w 1 szklance wrzącej wody. Studzę. Tężejącą galaretkę miksuję razem z serkiem homogenizowanym. Dodaję pokrojone w kostkę galaretki. Mieszam. Masą przekładam upieczony biszkopt.
3. Galaretki pomarańczowe rozpuszczam w 750 ml wody. Studzę. Owoce kroję na mniejsze kawałki i układam na wierzchu ciasta. Zalewam tężejącą pomarańczową galaretką. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

wtorek, 26 września 2017

Wyniki jesiennego konkursu z firmą Zwilling J.A. Henckels


Bardzo serdecznie dziękuję wszystkim za udział w jesiennym konkursie z grzybami w roli głównej.




Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling® Artis wygrywa Pani Magdalena Skrzypek za przepis na "Pieczeń z jajkiem, grzybami i cukinią". Panią proszę o przesłanie danych adresowych z numerem telefonu na adres: tradycyjnakuchniakasi@o2.pl.



                                                     GRATULUJĘ !!!






czwartek, 21 września 2017

Placki ziemniaczane z sosem grzybowym

Trwa sezon grzybowy. Lasy są przepełnione wieloma odmianami grzybów. Ja osobiście zbieram prawdziwki, borowiki, podgrzybki i maślaki. Przygotowałam z nich pyszny sos grzybowy, który podałam z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi. Połączenie to dało znakomity efekt. Potrawa wyszła przepyszna. Polecam!!!



SKŁADNIKI:
Placki:
700g ziemniaków,
½ cebuli,
1 jajko,
1,5 łyżki mąki,
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
Sos grzybowy:
300g grzybów leśnych,
1 cebula,
2 łyżki masła,
100ml wody,
100ml śmietany 30%,
½ łyżeczki kminku,
sól,
pieprz,

PRZYGOTOWANIE:
1. Placki: Ziemniaki obieram i ścieram na tarce o średnich oczkach. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę. Do utartych ziemniaków dodaję jajko, mąkę, cebulę oraz pieprz i sól do smaku. Dokładnie łączę wszystkie składniki. Na rozgrzanej patelni nakładam łyżką porcję masy tworząc okrągłe placki. Placki smażę na rumiano z dwóch stron.
2. Sos grzybowy: Grzyby oczyszczam, płuczę i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Na maśle podsmażam grzyby razem z cebulą. Dodaję kminek. Grzyby podlewam wodą i duszę około 15 minut. Następnie do grzybów wlewam śmietanę. Mieszam i duszę 5 minut. Sos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
3. Usmażony placek układam na środku talerza. Polewam sosem grzybowym. Na wierzch kładę drugi placek i podaję.

poniedziałek, 18 września 2017

Jesienny konkurs z firmą Zwilling J.A. Henckels

Razem z firmą Zwilling J.A. Henckels serdecznie zapraszamy do udziału w jesiennym konkursie.



ZASADY KONKURSU:

- Przygotuj dowolną potrawę, w której głównym składnikiem będą grzyby,
- Zrób zdjęcie swojego dzieła,
- Przepis, zdjęcie potrawy oraz imię i nazwisko autora prześlij na adres mailowy: tradycyjnakuchniakasi@o2.pl
- Możesz przesłać maksymalnie 2 zgłoszenia konkursowe.
- Dodatkowo polub na Facebooku fanpage firmy Zwilling J.A. Henckels<link> oraz blogu Tradycyjna kuchnia Kasi <link> .
- Konkurs trwa od 18 września 2017r. do 24 września 2017r., do godz. 23:59.
- Wyniki zostaną ogłoszone 25 września 2017r.

 Nadesłane zdjęcia konkursowe, będę wstawiać, do specjalnie założonego albumu na Facbooku.

Nagroda





Nagrodę ufundował sponsor Firma Zwilling J.A. Henckels.


Szczegóły konkursu znajdziecie w poniższym regulaminie.

Regulamin konkursu z firmą Zwilling J.A. Henckels

1. Organizatorem konkursu jest firma Zwilling J.A. Henckels oraz blog Tradycyjna kuchnia Kasi.
2. Nagrody ufundował sponsor firma Zwilling J.A. Henckels. Fundator nagrody odpowiada za ich wysyłkę do zwycięzcy konkursu.
3. Konkurs będzie trwał od 18.09. 2017 do 24.09.2017 do godziny 23:59
4. Zasady konkursu:
- zadanie konkursowe polega na przygotowaniu dowolnej, z wykorzystaniem grzybów.
- każdy uczestnik może przysłać maksymalnie 2 zgłoszenia konkursowe, ale wygrać tylko jedną nagrodę.
- przepis oraz zdjęcie potrawy należy przesłać na adres mailowy: tradycyjnakuchniakasi@o2.pl
- konkurs przeznaczony jest dla osób pełnoletnich, zamieszkujących teren Rzeczpospolitej Polskiej,
- uczestnik konkursu powinien polubić na Facebooku fanpage firmy Zwilling J.A. Henckels oraz blogu Tradycyjna kuchnia Kasi.
6. Wyniki zostaną ogłoszone 25.09.2017r. na blogu Tradycyjna kuchnia Kasi.
7. Nagrody zostaną wysłane do zwycięzców do 14 dni od momentu ogłoszenia wyników oraz otrzymania adresu do wysyłki.
8. Udział w konkursie jest równoznaczny z wyrażeniem przez uczestnika zgody na przetwarzanie danych osobowych, na zasadach określonych przepisami ustawy o ochronie danych osobowych (w myśl formuły: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przekazanych dla potrzeb niezbędnych do realizacji Konkursu zgodnie z ustawą z dnia 29 sierpnia 1997 o ochronie danych osobowych /Dz. U. z 2002r nr 101 poz.926 z pózn. zm/”) w bazie danych osobowych organizatora konkursu dla celów niniejszego konkursu, a w przypadku wyłonienia ich jako zwycięzców w konkursie na opublikowanie swego imienia i nazwiska na liście zwycięzców, która zostanie podana na blogu Tradycyjna kuchnia Kasi.
11. Biorąc udział w konkursie uczestnik zgadza się na umieszczenie przesłanego przepisu wraz ze zdjęciem oraz imieniem i nazwiskiem autora na blogu Tradycyjna kuchnia Kasi oraz fanpage'u Tradycyjna kuchnia Kasi.
12. Udział w konkursie jest równoznaczny z akceptacją regulaminu.



ZAPRASZAMY!!!