wtorek, 19 lutego 2019

Francuskie kapuśniaczki z kapustą kiszoną, pieczarkami i słonecznikiem

We wtorkowy wieczór zapraszam na pyszne kapuśniaczki z ciasta francuskiego z kapustą kiszoną i pieczarkami. To doskonała przekąska dla całej rodziny. Z powodzeniem możemy je zabrać do szkoły lub pracy, jako drugie śniadanie.



SKŁADNIKI:
1 opakowanie ciasta francuskiego,
200g pieczarek,
1 cebula,
200g kapusty kiszonej,
2 liścia laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżeczka kminku,
woda,
1 jajko,
2 łyżki słonecznika łuskanego,
oliwa,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Pieczarki oraz cebulę kroję w kostkę. Na oliwie podsmażam pieczarki razem z cebulą. Dodaję kapustę kiszoną oraz liście laurowe, ziele angielskie i kminek. Całość podlewam wodą i duszę około 40 minut. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
2. Ciasto francuskie rozwijam. Na brzegu nakładam wzdłuż porcję farszu. Ciasto zwijam 2x. Pozostałe ciasto odcinam. Rulon z farszem kroję na 3cm kawałki.
3. Kawałki ciasta układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję ziarnami słonecznika. Kapuśniaczki piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

niedziela, 10 lutego 2019

Składane drożdżówki z jabłkami i kruszonką

Na jutrzejsze śniadanie proponuję pyszne drożdżówki z jabłkami. Ze szklanką ciepłego mleka smakują wybornie. Nikt im się nie oprze.


SKŁADNIKI:
Ciasto:
1 szklanka mleka,
30g drożdży,
2 łyżki cukru,
1 jajko,
2,5 szklanki mąki,
2 łyżki masła,
szczypta soli,
Kruszonka:
50g masła,
½ szklanki cukru,
½ szklanki mąki,
Dodatkowo:
1 jajko,
3 jabłka,
cynamon.

PRZYGOTOWANIE:
1. Do mleka dodaję drożdże oraz 1 łyżeczkę cukru. Mieszam i odstawiam na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję rozczyn, jajko, pozostały cukier, sól oraz miękkie masło. Wyrabiam ciasto. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
2. Z masła, mąki i cukru zagniatam kruszonkę. Jabłka obieram i kroję w kostkę.
3. Wyrośnięte ciasto wykładam na stolnicę. Lekko rozwałkowuję. Ciasto kroję na kwadraty o boku 10cm. Na środek kwadratu kładę porcję pokrojonych jabłek. Owoce oprószam cynamonem. Rogi ciasta sklejam razem na środku formując kopertę. Drożdżówki smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję kruszonką. Piekę około 40 minut w temperaturze 160 stopni.

wtorek, 29 stycznia 2019

Ciasto wiewiórka z rodzynkami

Dzisiaj przedstawiam przepis na pyszne ciasto Wiewiórka z bakaliami. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil. Ciasto ucieszy podniebienie niejednego smakosza.



SKŁADNIKI:

4 jajka,
¾ szklanki cukru,
2 szklanki mąki tortowej,
½ szklanki oleju,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich,
3 duże jabłka,
50g rodzynek,
1 tabliczka mlecznej czekolady.

PRZYGOTOWANIE:
1. Jajka razem z cukrem ubijam na puszystą masę. Nie przerywając ubijania stopniowo dodaję mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia. Następnie cienkim strumykiem wlewam olej. Na końcu do ciasta dodaję orzechy, rodzynki oraz pokrojone w kostkę jabłka. Mieszam.
2. Ciasto przekładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 40 minut w temperaturze 190 stopni.
3. Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną. Rozpuszczoną czekoladą robię na wierzchu ciasta esy floresy.

niedziela, 20 stycznia 2019

Ciasto 3 BIT bez pieczenia

Jutro i pojutrze święto wszystkich Babci i Dziadków. Może przygotujecie dla nich pyszne ciasto 3 BIT. Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie do przygotowania. Nie wymaga pieczenia. Zapewniam, że już kawałek tego pysznego ciasta sprawi radość na twarzy Waszych bliskich.




SKŁADNIKI:
Masa budyniowa:
500 ml mleka,
2 opakowania budyniu waniliowego,
1 opakowanie cukru waniliowego,
200g masła.
2 łyżki cukru pudru,
Masa śmietanowa:
300 ml śmietany 30%,
2 łyżki cukru pudru,
1 opakowanie śmietan fixu,
½ łyżki żelatyny,
100 ml wody,
Dodatkowo:
45 sztuk herbatników,
1 puszka masy krówkowej,
½ tabliczki gorzkiej czekolady.

PRZYGOTOWANIE:
1. Masa budyniowa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam na gotujące się mleko. Mieszam i gotuję około 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Dodaję zimny budyń. Ucieram.
2. Na blaszce układam herbatniki 3szt x 5szt. Na herbatnikach rozsmarowuję masę krówkową. Przykrywam kolejną warstwą herbatników. Wykładam masę budyniową. Wyrównuję. Na masie budyniowej układam herbatniki.
3. Masa śmietanowa: Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Studzę. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodaję żelatynę. Miksuję. Masę wykładam na ciasto. Wyrównuję.
4. Na wierzch ciasta ścieram na tarce gorzką czekoladę. Ciasto wstawiam na 3 godziny do lodówki.

niedziela, 13 stycznia 2019

Sałatka brokułowa z szynką

Na dzisiejszą kolację polecam pyszną sałatkę brokułową z szynką, porem i ogórkami kiszonymi. Sałatka jest bardzo lekka i smaczna. Doskonale sprawdzi się na każdej domowej imprezie. Polecam!!!


SKŁADNIKI:
1 brokuł,
1 por,
1 puszka groszku konserwowego,
250g szynki konserwowej,
2 ogórki kiszone,
5 jajek,
5 łyżek majonezu,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Brokuła dzielę na małe różyczki. Wrzucam do gotującej się osolonej wody. Gotuję około 5 minut. Odcedzam i studzę. Pora kroję w cienkie plasterki. Przelewam wrzącą wodą. Odstawiam do przestudzenia. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę. Szynkę oraz ogórki kroję w małą kostkę. Groszek odsączam z zalewy.
2. Do miski przekładam przygotowane składniki: brokuła, pora, jajka, szynkę, ogórki oraz groszek. Dodaję majonez oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie całość mieszam. Gotową sałatkę wykładam na talerz. Podaję z pieczywem.

wtorek, 8 stycznia 2019

Schab pieczony w pietruszkowej marynacie

Dzisiaj przedstawiam przepis na pyszny domowy pieczony schab. Schab doskonale nadaje się kanapki, można go również podać na ciepło. Mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach. 


SKŁADNIKI:

1,5 kg schabu bez kości,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka majeranku.
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,
1 łyżka suszonej natki pietruszki,
1 łyżeczka pieprzu,
½ łyżeczki soli,
50 ml oleju,

PRZYGOTOWANIE:
1. Czosnek przeciskam przez praskę. Do czosnku dodaję wszystkie przyprawy. Mieszam. Schab nacieram dookoła mieszanką przypraw i czosnku. Odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.
2. Mięso przekładam do naczynia do pieczenia. Schab skrapiam olejem. Naczynie przykrywam. Schab piekę około 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Co jakiś czas mięso polewam wytworzonym sosem.

piątek, 4 stycznia 2019

Pączki serowe z czekoladą i orzechami

Wkrótce rozpoczynamy Karnawał. W okresie tym można pozwolić sobie na małe co nieco. Dziś polecam przepis na pyszne pączki serowe polane czekoladą i posypane orzechami włoskimi. To doskonały deser dla całej rodziny. Nikt im się nie oprze.


SKŁADNIKI:
250g sera białego,
1,5 szklanki mąki,
2 jajka,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1,5 łyżki cukru kryształu,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1 tabliczka mlecznej czekolady,
50g orzechów włoskich,
olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
1. Do dużej miski przekładam zmielony ser biały, jajka, mąkę, cukry oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Z ciasta odrywam po kawałku i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Pączki smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
2. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Rozpuszczoną czekoladą smaruję usmażone pączki. Następnie posypuję je po wierzchu posiekanym orzechami włoskimi i odstawiam na godzinę w chłodne miejsce.

niedziela, 30 grudnia 2018

Torcik cytrusowy z galaretką

Do niedzielnej kawusi proponuję pyszny torcik cytrusowy z galaretką. Ciasto jest połączeniem biszkoptu, pianki cytrynowej, mandarynek oraz galaretki. Torcik jest lekki i orzeźwiający. Jego przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu.




SKŁADNIKI:
Biszkopt:
2 jajka,
1/3 szklanki cukru,
3 łyżki oleju,
½ szklanki mąki,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka octu,
Pianka cytrynowa:
300g serka homogenizowanego waniliowego,
2 opakowania galaretki cytrynowej,
Dodatkowo:
1 puszka mandarynek,
2 opakowania galaretki pomarańczowej.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przestając ubijać dodaję żółtka oraz cukier. Następnie do masy wlewam olej i ocet oraz wsypuję mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Pianka cytrynowa: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzone serki waniliowe miksuję razem z tężejącą galaretką. Masę wylewam na upieczony biszkopt. Wyrównuję i odstawiam do stężenia.
3. Galaretki pomarańczowe rozpuszczam w 750ml wrzątku. Studzę. Mandarynki odsączam z syropu. Owoce układam na masie cytrynowej. Mandarynki zalewam tężejącą galaretką pomarańczową. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

środa, 12 grudnia 2018

Kaczka pieczona w pomarańczach

Dziś mam dla Was przepis na pyszną kaczkę pieczoną w pomarańczach. Mięso z powodzeniem można przygotować na świąteczny obiad dla najbliższych.  Kaczka ma pyszną chrupiącą skórkę, a mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach. 




SKŁADNIKI:
1 średniej wielkości kaczka,
3 pomarańcze,
½ łyżki papryki słodkiej mielonej,
½ łyżki majeranku,
½ łyżki pieprzu,
1 łyżeczka soli,
5 łyżek oleju,

PRZYGOTOWANIE:
1. Z jednej pomarańczy wyciskam sok. Olej mieszam z sokiem z pomarańczy i przyprawami. Do marynaty wkładam kaczkę. Mięso nacieram i odstawiam na 2 godziny w chłodne miejsce.
2. Pozostałe dwie pomarańcze kroję w plasterki. Owoce wkładam do środka kaczki. Związuję nogi. Kaczkę układam na blaszce. Polewam pozostałą marynatą i przykrywam. Kaczkę piekę około 2 godzin w temperaturze 190 stopni. Co jakiś czas mięso polewam utworzonym sosem. Upieczoną kaczkę wykładam na półmisek i dzielę na porcje.

wtorek, 4 grudnia 2018

Pieczone gołąbki z karpiem, suszonymi grzybami i kaszą owsianą

To co znajdzie się na naszym wigilijnym stole zależy od naszych indywidualnych upodobań. Dziś prezentuję przepis na pyszne pieczone gołąbki z farszem rybno- grzybowym. Potrawa jest łatwa do przygotowania.  Z powodzeniem może znaleźć miejsce na świątecznym stole.




SKŁADNIKI:
1 główka kapusty włoskiej,
300g filetu z karpia bez skóry,
1 saszetka kaszy owsianej,
30g suszonych grzybów,
1 cebula,
1 jajko,
1/2 szklanki bulionu warzywnego,
sól,
pieprz,
oliwa.

PRZYGOTOWANIE:
1. Filet z karpia mielę przez maszynkę do mielenia. Kaszę owsianą gotuję około 15 minut w osolonej wodzie. Grzyby namaczam i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram i kroję w kostkę.
2. Na oliwie szklę cebulę. Dodaję grzyby oraz karpia. Wszystko razem smażę około 10 minut. Studzę. Następnie do podsmażonych grzybów i ryby dodaję kaszę, jajko oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszam.
3. Z kapusty włoskiej zdejmuję liście. Liście wrzucam na ok. 2 minuty do wrzącej wody. Na każdy z liści nakładam porcję farszu. Liście składam w kopertę.
4. Gołąbki układam na patelni. Obsmażam po 3 minuty w każdej strony. Następnie przekładam je na blachę, zalewam bulionem i piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni.


Farsz oraz gołąbki były smażone ma patelni Ambition.



                                                              Przepis na udane święta