wtorek, 17 lipca 2018

Pieczone żeberka w ketchupowej marynacie

Na jutrzejszy obiad polecam pyszne żeberka pieczone w ketchupowej marynacie. Mięso jest idealnie przyprawione i rozpływa się w ustach. Żeberka pojadę z frytkami lub pieczonymi ziemniakami i surówką.




SKŁADNIKI:
1 pasek żeberek,
2 łyżeczki mielonej papryki wędzonej,
1 łyżeczka pieprzu,
szczypta soli,
4 łyżki oleju,

PRZYGOTOWANIE:
1. Żeberka kroję na porcje. Ketchup mieszam z olejem, papryką wędzoną, solą oraz pierzem. Do marynaty wkładam żeberka. Nacieram mięso marynatą. Odstawiam na godzinę w chłodne miejsce.
2. Mięso razem z marynatą przekładam do naczynia żaroodpornego. Naczynie przykrywam.
3. Żeberka piekę przez około 1,5 godziny w temperaturze 190 stopni.





poniedziałek, 9 lipca 2018

Kotleciki z kurczakiem i fasolką szparagową

W moim ogródku już pojawiły się pierwsze strąki fasolki szparagowej. Od razu postanowiłam je wykorzystać do przygotowania pysznej potrawy. Tym razem zrobiłam kotleciki z kurczakiem, cebulą i fasolką. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt końcowy zadowoli każdego.



SKŁADNIKI:
1 podwójny filet z piersi kurczaka,
1 cebula,
200g fasolki szparagowej,
1 jajko,
2 łyżki bułki tartej,
sól,
pieprz,
olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
1. Fasolkę gotuję na półtwardo w osolonej wodzie. Ugotowaną fasolkę kroję na mniejsze kawałki. Filet z piersi kurczaka kroję w mała kostkę. Cebulę obieram i kroję w drobną kosteczkę.
2. Do miski przekładam mięso, fasolkę i cebulę. Dodaję jajko, bułkę tartą oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie łączę wszystkie składniki.
3. Z masy formuję owalne kotleciki. Na patelni z olejem smażę kotlety na rumiano z dwóch stron. Podaję z surówką.

środa, 27 czerwca 2018

Placki ziemniaczane po bolońsku

Na jutrzejszy obiad polecam pyszne packi ziemniaczane z sosem a'la bolońskim. Potrawa jest szybka i łatwa do przygotowania. Polecam!!!



SKŁADNIKI:
Sos:
250g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego,
1 ząbek czosnku,
1 cebula,
2 duże pomidory,
½ łyżeczki bazylii,
½ łyżeczki oregano,
sól,
pieprz,
oliwa.
Placki:
1 kg ziemniaków,
1 jajko,
2 łyżki mąki,
sól,
pieprz,
olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
1. Sos: Cebulę oraz czosnek kroję w małą kostkę. Na patelnię z oliwą przekładam mięso mielone oraz cebulę i czosnek. Wszystko razem smażę około 10 minut. Pomidory obieram ze skórki i kroję w kostkę. Pomidory dodaję do mięsa. Wszystko razem smażę na małym ogniu około 15 minut. Sos doprawiam do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano.
2. Placki: Obrane ziemniaki ścieram na tarce o drobnych oczkach. Do startych ziemniaków dodaję jajko, mąkę oraz sól i pieprz do smaku. Na patelni smażę na rumiano duże okrągłe placki.
3. Na usmażone placki nakładam porcję sosu. Placki składam na pół i podaję.

piątek, 22 czerwca 2018

Ciasto kruche z pianką i jagodami

Trwa sezon jagodowy. Korzystajmy z okazji i przygotowujmy z tych pysznych owoców ciasta, desery i inne słodkości. Dziś polecam przepis na pyszne ciasto kruche z pianką i jagodami. Ciasto jest szybkie i łatwe do przygotowania. Polecam!!!.




SKŁADNIKI:
Ciasto:
½ kg mąki,
200g masła,
4 żółtka,
20g drożdży,
2 łyżki śmietany 18%,
3 łyżki cukru pudru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Pianka:
4 białka,
1/3 szklanki cukru pudru,
½ łyżki mąki ziemniaczanej,
Dodatkowo:
2 łyżki bułki tartej,
½ kg jagód świeżych lub mrożonych,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 łyżka cukru.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z masłem i drożdżami. Dodaję żółtka, śmietanę, cukry oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Ciasto dzielę na dwie równe części. Jedną część ciasta rozwałkowuję i wykładam na blaszkę o wym. 24cm x24cm. Ciasto posypuję bułką tartą. Drugą część ciasta dzielę na mniejsze porcje i wykładam na godzinę do zamrażalnika.
2. Na ciasto na blaszce wykładam jagody. Owoce posypuję cukrem i cukrem waniliowym.
3. Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Pianę wykładam na jagody. Wyrównuję.
4. Na wierzch ciasta ścieram na tarce o dużych otworach ciasto wyjęte z zamrażalnika. Ciasto piekę około 45 minut w temperaturze 170 stopni.

niedziela, 17 czerwca 2018

Pałki z kurczaka pieczone z warzywami

Na jutrzejszy obiad proponuję pyszne podudzia z kurczaka pieczone z warzywami. Potrawa nie wymaga dużego nakładu pracy. Mięso i warzywa po zamarynowaniu wystarczy włożyć do piekarnika i upiec.




SKŁADNIKI:
8 podudzi z kurczaka,
500g ziemniaków,
2 marchewki,
1 cebula,
200g pieczarek,
2 łyżeczki wędzonej papryki mielonej,
1 łyżeczka tymianku,
1,5 łyżeczki pieprzu,
½ łyżeczki soli,
5 łyżek oleju,

PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki obieram i kroję na ćwiartki. Marchewkę kroję w grubsze plasterki. Cebulę kroję w piórka. Pieczarki przekrawam na pół. Wszystkie przygotowane warzywa razem mieszam.
2. Do warzyw dodaję pałki z kurczaka, wlewam olej oraz dodaję przyprawy. Mieszam i odstawiam na godzinę w chłodne miejsce.
3. Pałeczki razem z warzywami przekładam do rękawa do pieczenia. Rękaw związuję i układam na blaszce. Piekę około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.

niedziela, 10 czerwca 2018

Rolada jagodowa

W lasach pojawiły się już pierwsze jagody. Dziś przygotowałam dla Was pyszną roladę z kremem jagodowym i galaretką. Rolada jest szybka i łatwa do przygotowania. Z filiżanką aromatycznej kawy smakuje wspaniale.




SKŁADNIKI:
Biszkopt:
5 jajek,
½ szklanki cukru,
¾ szklanki mąki,
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
Krem jagodowy:
½ litra jagód,
2 opakowania galaretki jagodowej,
400 ml śmietany 30%,
1 fix do śmietany,
1 opakowanie cukru waniliowego,
Dodatkowo:
2 opakowania galaretki jagodowej,
cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewam na dużą blaszkę (z piekarnika), wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Na upieczonym, jeszcze ciepłym biszkopcie kładę ściereczkę. Delikatnie zdejmuję papier i zawijam biszkopt w roladę. Razem ze ściereczką odstawiam do przestudzenia.
3. Dwie galaretki jagodowe rozpuszczam w 2 szklankach wrzątku. Galaretkę wylewam na płaskie, wąskie naczynie. Odstawiam do stężenia. Stężoną galaretkę kroję w podłużne pasy.
4. Krem: Jagody miksuję blenderem na mus. Mus przelewam do garnka i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki jagodowe. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z fixem oraz cukrem waniliowym. Dodaję tężejący mus jagodowy. Miksuję.
5. Biszkopt rozwijam. Na brzegu kładę pasy galaretki. Ciasto smaruję kremem jagodowym. Zwijam roladę, tak aby galaretka była w środku. Gotowe ciasto oprószam cukrem pudrem i wstawiam na godzinę do lodówki.

czwartek, 7 czerwca 2018

Łatwy torcik z pianką i truskawkami bez pieczenia

W czwartkowy wieczór polecam przepis na pyszny torcik truskawkowy bez pieczenia. Jest szybki i łatwy do przygotowania. Każdemu będzie smakować.


SKŁADNIKI:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów,
1/2 kg truskawek,
500 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego,
2 opakowania galaretki truskawkowej,

PRZYGOTOWANIE:

1. Galaretki rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzątku. Studzę. Truskawki kroję na mniejsze kawałki. Dno tortownicy wykładam biszkoptami.
2. Schłodzone mleko miksuję z tężejącą galaretką. Dodaję truskawki. Mieszam. Masę wylewam na tortownicę wyłożoną biszkoptami.
3. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki. Przed podaniem dekoruję owocami.

piątek, 1 czerwca 2018

Szaszłyki z kiełbaskami, warzywami i gruszką

Długi, słoneczny weekend sprzyja imprezom pod chmurką. Warto więc odpalić grilla i przygotować pyszne przekąski. Dzisiaj polecam przepis na szaszłyki warzywne z kiełbaskami i gruszką. Ich przygotowanie zajmuje kilka chwil, a efekt końcowy jest zachwycający. Szaszłyki doskonale smakują polane ketchupem.



SKŁADNIKI:
4 kiełbaski grillowe Hańderek,
1 papryka czerwona,
4 małe cebule,
1 cukinia,
1 gruszka,
8 sztuk pomidorków cherry,
1 łyżka oleju,
sól,
pieprz,
przyprawa do grilla.

PRZYGOTOWANIE:
1. Kiełbaski kroję na mniejsze kawałki. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kostkę. Cebulki obieram i przekrawam na pół. Cukinię kroję w grubsze plastry. Gruszkę obieram i kroję w grubszą kostkę.
2. Na patyczki do szaszłyków nabijam naprzemiennie paprykę, kiełbaski, cebulę, cukinię, gruszkę oraz pomidorki cherry.
3. Szaszłyki skrapiam olejem i oprószam solą, pieprzem oraz przyprawą do grilla. Szaszłyki układam na grillu i grilluję po około 10 minut z każdej strony.


Grillowanie tylko z wędlinami Hańderek !!!



poniedziałek, 28 maja 2018

Tort truskawkowy z borówkami

Do poniedziałkowej kawusi proponuję pyszny tort truskawkowy z dodatkiem borówek. Tort jest lekki i orzeźwiający. Zasmakuje zarówno małym, jak i dużym smakoszom.






SKŁADNIKI:
Biszkopt jasny:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
1 kopiasta szklanka mąki,
6 łyżek oleju,
½ łyżki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu,
Biszkopt ciemny:
3 jajka,
½ szklanki cukru,
2/3 szklanki mąki,
4 łyżki oleju,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
½ łyżki octu,
1,5 łyżki kakao,
Masa truskawkowa:
800 g truskawek,
2 opakowania galaretki truskawkowej,
700ml śmietany 30%,
2 opakowania śmiet fixu,
1,5 łyżki cukru pudru,
150g borówek,
Dodatkowo:
100 ml likieru truskawkowego,
100g płatków migdałowych,
świeże kwiaty i owoce do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt jasny: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję mąkę, olej, ocet oraz proszek do pieczenia. Masę przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 30 minut w temp. 170 stopni. Po przestudzeniu biszkopt przekrawam na dwa równe blaty.
2. Biszkopt ciemny: Białka ubijam na sztywno. Dodaję cukier i żółtka. Ubijam. Następnie dodaję olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Masę przelewam na tortownicę i piekę około 25 minut w temp. 170 stopni. Upieczone biszkopty jasny i ciemny nasączam likierem truskawkowym.
3. Masa truskawkowa: ½ kg truskawek miksuję blenderem na mus. Mus przelewam do garnka, stawiam na ogniu i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodaję tężejący mus truskawkowy. Miksuję.
4. Pozostałe truskawki kroję w kostkę. Masę dzielę na dwie części. Do jednej części dodaję truskawki oraz borówki. Mieszam.
5. Na biszkopt jasny wykładam połowę masy z owocami. Przykrywam biszkoptem ciemnym. Na biszkopt ciemny wykładam drugą część masy z owocami. Przykrywam biszkoptem jasnym. Masą truskawkową bez owoców smaruję boki i wierzch tortu oraz dekoruję brzegi. Płatki migdałowe prażę na suchej patelni. Studzę. Płatkami obsypuję boki tortu. Wierzch tortu dekoruję świeżymi kwiatami oraz owocami. Gotowy tort wstawiam na godzinę do lodówki.

piątek, 25 maja 2018

Pizza z szynką, fasolką szparagową i ogórkiem

W piątkowy wieczór przedstawiam przepis na pyszną pizzę z szynką i warzywami. To idealna przekąska na letnią imprezę pod chmurką. Pizza zachwyci każdego. Doskonale smakuje z ketchupem lub sosem czosnkowym. Do przygotowania pizzy użyłam wyśmienitej Szynki Dymionej firmy Hańderek.




SKŁADNIKI:
Ciasto:
2 szklanki mąki,
200 ml letniej wody,
20g świeżych drożdży,
1 łyżeczka cukru,
½ łyżeczki soli,
2 łyżki oliwy,
Dodatkowo:
3 ogórki kiszone,
1 duży pomidor,
2 cebule,
200g fasoli szparagowej,
100g sera żółtego,
1,5 łyżeczki bazylii,
1 łyżka przecieru pomidorowego,
sól,
pieprz,
oliwa.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: W letniej wodzie rozpuszczam drożdże oraz cukier. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję sól oraz oliwię. Wlewam rozpuszczone drożdże. Wyrabiam ciasto przez około 5 minut. Następnie przykrywam ściereczką i odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
2. Cebulę kroję w piórka. Szklę na oliwie. Oprószam solą oraz pieprzem. Fasolkę gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Kroję na mniejsze kawałki. Szynkę kroję w grubsze paski. Ogórki kroję w plasterki. Pomidora kroję w kostkę.
3. Z wyrośniętego ciasta formuję okrąg i układam na blaszce. Ciasto smaruję przecierem pomidorowym. Na cieście układam kolejno warstwy cebuli, ogórków, pomidora, szynki oraz fasolki. Całość oprószam solą, pieprzem oraz bazylią. Wierzch pizzy posypuję startym na tarce o dużych oczkach serem.
4. Pizzę piekę około 30 minut w temperaturze 200 stopni.