Grzyby leśne marynowane

Sezon grzybowy w pełni. Ja uzbierane grzyby oprócz suszenia, także marynuje. Dzięki czemu cieszę się ich smakiem przez całą zimę. Do zamarynowania wykorzystałam grzyby: podgrzybki, prawdziwki, maślaki i borowiki.

SKŁADNIKI:

1,5 kg obranych grzybów leśnych,

Zalewa:

1 litr wody,

1/2 szklanki octu,

1/3 szklanki cukru,

1 kopiasta łyżeczka soli,

2 cebule,

4 liście laurowe,

6 ziaren ziela angielskiego,

1/2 łyżki gorczycy,

ziarna pieprzu czarnego.

PRZYGOTOWANIE:

1. Grzyby leśne dokładne płucze i kroję mniejsze kawałki. Przekładam do garnka. Zalewam wodą. Dodaję łyżkę octu. Gotuję około 5 minut. Odcedzam.

2. Cebulę kroję w grubszą kostkę. Z podanych składników gotuję zalewę. Do gotującej się zalewy wrzucam podgotowane grzyby. Razem wszystko gotuję 15 minut. 

3. Gorące grzyby z zalewą przekładam do słoików. Słoiki zakręcam. Pasteryzuje 20 minut.