Kołacz drożdżowy z serem

Smak dzieciństwa kojarzy mi się między innymi z kołaczem drożdżowym z serem. Ciasto to doskonale smakuje ze szklanką ciepłego mleka lub kakao. Warto je przygotować. 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

200 ml mleka,

1 jajko,

1 łyżka cukru,

szczypta soli,

20g drożdży,

1,5 łyżki margaryny,

2,5 szklanki mąki,

Masa serowa:

250g sera białego,

1 jajko,

1 żółtko,

50g masła,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1 łyżka cukru kryształu,

50g Rodzynek Królowej HELIO,

Kruszonka,

1 łyżka masła,

4 łyżki cukru,

4 łyżki mąki,

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto: W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże oraz cukier. Dodaję jajko oraz sól. Mieszam. Stopniowo do masy przesiewam mąkę oraz wlewam rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Dokładnie wyrabiam ciasto. Oprószam mąką i odstawiam na 50 minut do wyrośnięcia.

2. Masa serowa: Masło razem z jajkiem, żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym ucieram na puszystą masę. Dodaję pokruszony ser oraz rodzynki. Ucieram.

3. Kruszonka: Z masła, mąki i cukru zagniatam kruszonkę.

4. Wyrośnięte ciasto wykładam na tortownicę o średnicy 26 cm. Na ciasto wykładam masę serową. Wyrównuję. Wierzch ciasta posypuję kruszonką. Ciasto piekę około 50 minut w temperaturze 165 stopni.

Do przygotowania ciasta wykorzystałam Rodzynki Królowej, które otrzymałam do testowania od firmy HELIO. Rodzynki HELIO nadają wypiekom dodatkowych walorów smakowych. Warto je wykorzystać do przygotowania świątecznych ciast.