Ptasie mleczko z owocami i galaretką

We wtorkowy wieczór zapraszam na lekkie ciasto z owocami i galaretką. Ciasto ucieszy podniebienie niejednego smakosza. Warto je przygotować.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

2 jajka,

½ szklanki cukru,

3 łyżki oleju,

2/3 szklanki mąki tortowej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka octu,

Ptasie mleczko:

400ml mleczka zagęszczonego niesłodzonego,

1 opakowanie galaretki truskawkowej,

1 opakowanie galaretki agrestowej,

Dodatkowo:

200g borówek,

1 nektarynka,

1 opakowanie galaretki truskawkowej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję kolejno cukier, żółtka, olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto przelewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 175 stopni.

2. Ptasie mleczko: Galaretkę truskawkową rozpuszczam w ½ szklanki wrzącej wody. Studzę. Połowę mleczka zagęszczonego miksuję razem z tężejącą galaretką. Masę wykładam na biszkopt i wyrównuję. Galaretkę agrestową także rozpuszczam w ½ szklanki wrzątku i postępuję tak samo, jak w przypadku czerwonej galaretki. Masę wykładam na ciasto i wyrównuję.

3. Galaretkę truskawkową rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Nektarynkę kroję w kostkę. Borówki i pokrojoną nektarynkę układam na wierzchu ciasta. Owoce zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam do lodówki.

Deser Jabłkowa Mgiełka

W sobotnie popołudnie prezentuję przepis na pyszny deser z musem jabłkowym, bitą śmietaną i słomką ptysiową. Deser jest bardzo lekki i orzeźwiający. Ucieszy podniebienie nawet najbardziej wybrednego smakosza.

SKŁADNIKI:

10 sztuk herbatników,

50g masła,

2 jabłka,

100ml wody,

1 opakowanie galaretki agrestowej,

200ml śmietany 36%,

1 łyżka cukru pudru,

5 kostek gorzkiej czekolady,

50g słomki ptysiowej z cynamonem Brześć,

gruszka i listki mięty do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:

1. Herbatniki kruszę w pył. Miękkie masło ucieram. Dodaję pokruszone herbatniki i razem ucieram. Przygotowaną masę wykładam na płaski talerz i formuję okrąg. Wstawiam na 30 minut do lodówki,

2. Jabłka obieram i ścieram na tarce o dużych otworach. Przekładam do garnka. Wlewam wodę i duszę około 10 minut. Następnie wsypuję galaretkę i dokładnie mieszam. Masę wykładam na płaski talerz wyłożony folią. Odstawiam do stężenia. W stężonej masie jabłkowej wykrawam foremką w kształcie koła okrąg. Wykrojoną masę układam na spodzie z herbatników.

3. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem. Masę wykładam na wierzch deseru.

4. Na masie śmietanowej układam słomki ptysiowe. Czekoladę siekam drobno nożem. Czekoladą posypuję wierzch deseru. Deser dekoruję liskami mięty i plasterkami gruszki.

Do przygotowania deseru wykorzystałam słomkę ptysiową, którą otrzymałam od firmy Brześć. Firma cukiernicza Brześć oferuje szeroki wybór: słomek ptysiowych, ciastek, babek i ciast drożdżowych. Produkty firmy Brześć są wypiekane według starych sprawdzonych przepisów. Ich smak przypomina nam smaki dzieciństwa. Słodkości oferowane przez firmę Brześć mogą być doskonałym deserem do kawy lub herbaty. Produkty firmy Brześć podbiły moje kubki smakowe. Ciasteczka są bardzo kruche i smaczne. Na stałe zagoszczą w moim domu. Z czystym sercem polecam te produkty i zachęcam do ich zakupu. 

Sałatka z porem, kurczakiem i selerem konserwowym

Dzisiaj przedstawiam przepis na pyszną sałatkę warzywną z kurczakiem. Sałatka ta to doskonała przekąska na każdą domową imprezę. Bardzo szybko i łatwo się ją przygotowuje.

SKŁADNIKI:

1 pojedynczy filet z piersi kurczaka,

1 por,

1 puszka groszku konserwowego,

1 słoik selera konserwowego wiórki,

4 jajka,

4 łyżki majonezu,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Filet z piersi kurczaka kroję w małą kostkę. Na oliwie smażę kurczaka przez około 15 minut. Oprószam solą i pieprzem. Pora kroję w plasterki. Wrzucam do osolonego wrzątku i parzę 5 minut. Następnie odcedzam i studzę. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę. Selera oraz groszek odsączam z zalewy.

2. Wszystkie przygotowane składniki sałatki przekładam do salaterki. Dodaję majonez oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszam wszystkie składniki. Gotową sałatkę wykładam na talerz.

Owocowa Eksplozja

W piękne wtorkowe popołudnie zapraszam na pyszne ciasto biszkoptowe z nektarynkami i galaretką. Ciasto bardzo szybko i łatwo się przygotowuje. Jest doskonałe na każdą okazję.

SKŁADNIKI:

Biszkopt jasny:

3 jajka,

½ szklanki cukru,

4 łyżki oleju,

1 szklanka mąki,

½ łyżki proszku do pieczenia,

½ łyżki octu,

Biszkopt ciemny:

3 jajka,

½ szklanki cukru,

4 łyżki oleju,

¾ szklanki mąki,

½ łyżki proszku do pieczenia,

½ łyżki octu,

1,5 łyżki kakao,

Masa budyniowa:

500 ml mleka,

2 opakowania budyniu waniliowego,

1 opakowanie cukru waniliowego,

200g masła,

3 łyżki cukru pudru,

Dodatkowo:

4 duże nektaryny,

3 opakowania galaretki brzoskwiniowej,

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt jasny: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję żółtka oraz cukier. Następnie dodaję olej, mąkę, ocet i proszek do pieczenia. Masę przelewam na blaszkę o wymiarach 24cmx 35cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 20 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Biszkopt ciemny: Białka ubijam na sztywno. Nadal ubijając dodaję kolejno cukier, żółtka, olej, ocet, mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Ciasto przelewam na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 20 minut w temperaturze 170 stopni.

3. Masa budyniowa: Z mleka odlewam ½ szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję przez 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Miękkie masło ucieram razem z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaję budyń i razem ucieram. 

4. Na biszkopt ciemny wykładam masę budyniową. Wyrównuję. Masę przykrywam biszkoptem jasnym. Nektarynki kroję w kostkę. Owoce układam na wierzchu ciasta. Galaretki rozpuszczam w 1 litrze wrzącej wody. Studzę. Tężejącą galaretką zalewam owoce na cieście. Gotowe ciasto wstawiam do lodówki.

Tort sernikowy z bezą i owocami

We wtorkowe popołudnie zapraszam na pyszny tort będący połączeniem sernika, bezy, masy serowo- śmietanowej oraz owoców. Tort jest bardzo kremowy i rozpływa się w ustach. Warto go przygotować.

SKŁADNIKI:

Sernik:

3 jajka,

3/4 szklanki cukru,

1 opakowanie cukru waniliowego,

½ opakowania budyniu waniliowego,

 700 g twarogu sernikowego z Mascarpone President,

Beza:

3 białka,

½ szklanki cukru pudru,

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

50g płatków migdałowych,

Masa serowa:

400ml śmietany 30%,

2 śmietan fixy,

4 łyżki cukru pudru,

5 łyżek twarogu sernikowego z Mascarpone President,

Dodatkowo:

500g dowolnych owoców (np. borówki, truskawki. winogrona),

kolorowe wiórki kokosowe.

PRZYGOTOWANIE:

1. Jajka ubijam razem z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaję twaróg sernikowy oraz budyń. Ucieram. Masę serową wylewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Sernik piekę około godziny w temperaturze 175 stopni.

2. Baza: Białka ubijam na sztywno. Dodaję cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Razem ubijam. Pianę wykładam na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypuję płatkami migdałowymi. Bezę piekę około godziny w temperaturze 140 stopni. Z upieczonej bezy i sernika delikatnie zdejmuję papier.

3. Masa: Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodaję twaróg i wszystko razem ubijam.

4. Połowę przygotowanej masy wykładam na upieczony sernik. Na masie układam owoce. Przykrywam bezą. Boki obsypuję kolorowymi wiórkami kokosowymi. Pozostałą masą dekoruję wierzch ciasta. Tort dodatkowo dekoruję ulubionymi owocami.

Drożdżowe rogale z jagodami

Sezon jagodowy w pełni. Korzystajmy z okazji, że w lasach jest pełno tych pysznych owoców i przygotowujmy  z nich pyszne ciasta i desery. Na jutrzejsze śniadanie polecam pyszne drożdżowe rogaliki z jagodami. Są miękkie i puszyste. Doskonale smakują ze szklanką świeżego mleka.

SKŁADNIKI:

¾ szklanki mleka,

30g drożdży,

1,5 łyżki cukru,

1 jajko,

1 żółtko,

50g masła,

400g mąki,

szczypta soli,

300g jagód świeżych lub mrożonych,

jajko do posmarowania,

cukier waniliowy do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

1. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże oraz cukier. Odstawiam na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiewam do miski. Wlewam rozczyn. Dodaję jajko, żółtko, sól oraz rozpuszczone masło. Mieszam. Stopniowo przesiewam mąkę. Wyrabiam ciasto. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.

2. Wyrośnięte ciasto wykładam na stolnicę. Rozwałkowuję tworząc okrąg. Ciasto kroję na trójkąty. Na każdy kawałek ciasta kładę porcję jagód. Ciasto zwijam tworząc rogaliki. Rogale układam na blaszce. Smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję cukrem waniliowym. Piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

"Przetwory z pomysłem"

Dzisiaj chciałabym zaprezentować Czytelnikom mojego bloga książkę autorstwa Patrycji Machałek pt." Przetwory z pomysłem". Premiera książki odbędzie się już 3 lipca.

W naszych ogrodach i na targowiskach pełno jest teraz przeróżnych owoców i warzyw. W książce "Przetwory z pomysłem" Pani Patrycja pokazuje nam w jaki sposób przetworzyć te dobra natury, aby cieszyć się ich smakiem przez całą zimę. Własnoręcznie wykonane przetwory to skarby każdej spiżarni. W książce Pani Patrycji znajdziemy wiele cennych przepisów na przetwory owocowe i warzywne. Autorka książki pokazuje nam jak przygotować: domowe dżemy, konfitury, marmolady, powidła, galaretki, przeciery, frużeliny, syropy, kompoty, nalewki, sosy i przeciery warzywne, solonki, marynowane warzywa, domowy ocet i kiszonki. Każdy rozdział książki poprzedzony jest wstępem przedstawiającym historię powstawania danej grupy przetworów.

Przepisy w książce "Przetwory z pomysłem" są bardzo dokładnie opisane i zilustrowane. Autorka udziela wiele cennych rad i wskazówek. Każdy znajdzie w książce to co go interesuje. Przy końcu książki autorka prezentuje nam owocowo- warzywane kalendarium bardzo pomocne przy planowaniu prac związanych z przetwarzaniem owoców i warzyw.

Książka "Przetwory z pomysłem" bardzo przykuła moja uwagę. Wiele przepisów wykorzystam do przygotowania przetworów z warzyw i owoców ze swojego ogrodu. Dzięki Pani Patrycji moja spiżarnia wzbogaci się w nowe przetwory, których smakiem będę cieszyła się przez cały rok. Zachęcam do kupienia książki, bo naprawdę warto.

Kolorowe leczo

Na jutrzejszy obiad polecam pyszne kolorowe leczo warzywne. Potrawa jest bardzo szybka i łatwa do przygotowania. Cieszy zarówno oko jak i podniebienie.

SKŁADNIKI:

3 sztuki kolorowej papryki (czerwonej, żółtej, pomarańczowej),

1 cukinia,

1 ogórek,

1 cebula,

4 pomidory,

300g kiełbasy cienkiej,

6 łyżek oliwy,

sól,

pieprz,

oregano.

PRZYGOTOWANIE:

1. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w paski. Ogórka i cebulę obieram. Cukinię oraz ogórka kroję w półplasterki. Pomidory kroję w większą kostkę. Kiełbasę kroję w półplasterki. Cebulę kroję w kostkę.

2. Kiełbasę razem z cebulą podsmażam na oliwie. Dodaję cukinię, ogórka i paprykę. Smażę około 10 minut. Następnie dodaję pomidory. Mieszam i duszę kolejne 10 minut. Potrawę doprawiam do smaku oregano, solą oraz pieprzem. Podaję z pieczywem.

"PO PROSTU PYCHA"

Już jutro 19 czerwca premiera książki kucharskiej "Po prostu pycha" autorstwa Joanny Małagowskiej, prowadzącej bloga poprostupycha.pl.

W książce Pani Joanny znajdziemy zbiór kilkudziesięciu wspaniałych przepisów podzielonych na osiem działów:
- Śniadania,
- Zupy,
- Dania Główne,
- Naleśniki,
- Sałatki,
- Słodkości tradycyjne,
- Słodkości w wersji FIT,
- Przekąski.

Dzięki różnorodności przepisów w  książce "Po prostu pycha" każdy znajdzie coś dla siebie. Znajdziemy tam przepisy zarówno dla małych, jak i dużych smakoszy. Każdy przepis jest dokładnie opisany i zilustrowany. Receptury nie zbyt skomplikowane. Nie trzeba być mistrzem gotowania, aby móc przygotować te pyszne potrawy. Pani Joanna w swoich potrawach wykorzystuje tylko składniki ogólnodostępne, które można kupić w każdym sklepie. Przepisy z książki nie wymagają dużego  nakładu czasu, w kilka chwil możemy przygotować zarówno śniadanie, obiad, jak i kolację.

Książka "Po prostu pycha" bardzo mnie zaciekawiła. Z pewnością stanie się inspiracją do przygotowania wielu fajnych przepisów. Gwarantuję, że kto ją kupi to nie pożałuje. Książka zajmie szczególne miejsce w naszej kuchni.

Orzeźwiający Bananowiec

Na dworze upał, żar leje się z nieba, a ja zapraszam na orzeźwiające ciasto bananowe. Bananowiec doskonale ochłodzi nas w upalne dni. Zapewniam, że kto je upiecze to nie pożałuje, bo ciasto jest przepyszne.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

6 jajek,

1,5 szklanki cukru,

2 szklanki mąki tortowej,

8 łyżek oleju,

1 łyżka proszku do pieczenia,

1 łyżka octu,

Masa bananowa:

½ litra mleka,

2 opakowania budyniu bananowego,

150g masła,

4 łyżki cukru pudru,

Dodatkowo:

6 bananów,

3 opakowania galaretki bananowej,

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo dodaję żółtka oraz cukier. Następnie do ciasta dodaję olej, mąkę tortową oraz ocet i proszek do pieczenia. Masę przelewam na blaszkę o wym. 25cm x 35cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piekę około 40 minut w temperaturze 170 stopni. Po przestudzeniu przekrawam na dwa równe blaty.

2. Masa bananowa: Z mleka odlewam 150ml. Pozostałe mleko gotuję. W odlanym mleku mieszam proszek budyniowy. Masę wlewam na gotujące się mleko. Mieszam i gotuję około 2 minut. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło razem z cukrem pudrem ucieram na puszystą masę. Dodaje budyń i razem ucieram. Połową masy przekładam biszkopty. Drugą połowę wykładam na wierzchu ciasta.

3. Galaretki rozpuszczam w litrze wrzątku. Studzę. Banany obieram i kroję w grubsze plasterki. Układam na masie bananowej. Owoce zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam do lodówki.