Bitki z karkówki duszone z pieczarkami i koperkiem

W środowe przedpołudnie prezentuję przepis na pyszne bitki z karkówki. To doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach. Warto je przygotować. 

SKŁADNIKI:
600g karkówki wieprzowej bez kości
300g pieczarek,
1 cebula,
1 łyżka papryki słodkiej mielonej,
1/2 łyżki rozmarynu,
1/2 pęczka koperku,
2 łyżki masła,
1 łyżka mąki,
1 łyżka śmietany 18%,
3 łyżki śmietany 30%,
1 łyżeczka musztardy,
woda,
sól i pieprz do smaku,
ziemniaki,
Sałatka Ukraińska z zielonych pomidorów ORZECH.

PRZYGOTOWANIE:
1. Karkówkę kroję na plastry. Rozbijam cienko tłuczkiem. Oprószam z dwóch stron solą, pieprzem, rozmarynem i mieloną papryką.  Na maśle podsmażam mięso razem z pokrojoną cebulą. Następnie mięso zalewam wodą (tak by było zanurzone). Wsypuję mąkę. Duszę na małym ogniu około godziny.
2. Pieczarki kroję w plastry. Dodaję do mięsa. Koper drobno siekam i także dodaję do bitek. Duszę kolejne 15 minut. 
3.Śmietany mieszam razem z musztardą. Dodaję do mięsa. Gotuję 5 minut. Sos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Bitki podaję z ziemniakami i sałatką Ukraińską z zielonych pomidorów ORZECH. 

Bitki podałam z sałatką Ukraińską z zielonych pomidorów, którą otrzymałam do testowania od firmy ORZECH. Sałatka ta to idealny dodatek do drugiego dania. Produkt ma doskonały smak, jest wart polecenia i zakupu. 

Udka z kurczaka zawinięte w boczek

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne pieczone udka zawinięte w plastry boczku. Potrawa jest szybka i łatwa do przygotowania. Udka możemy podać z frytkami i surówką. 

SKŁADNIKI:
3 udka z kurczaka,
9 plastrów boczku,
1 łyżka papryki słodkiej mielonej,
1 łyżeczka rozmarynu,
1/2 łyżki domowej przyprawy warzywnej,
1/2 łyżki pieprzu,
szczypta soli,
5 łyżek oleju,
3 łyżki masła.

PRZYGOTOWANIE:
1. Wszystkie przyprawy razem mieszam. Mięso nacieram każdej strony przyprawami. Udka zawijam w plastry boczku, spinam wykałaczkami i układam w naczyniu żaroodpornym. Mięso skrapiam olejem. Na udkach rozkładam kawałki masła. Naczynie przykrywam.
2. Udka piekę 1 godzinę 20 minut w temperaturze 180 stopni. W czasie pieczenia udka kilkakrotnie polewam wytworzonym sosem, a 5 minut przed końcem pieczenia odkrywam naczynie, aby boczek się zarumienił.  

Ciasto Malinowy Pocałunek

W sobotnie przedpołudnie prezentuję przepis na pyszne ciasto malinowo- chałwowe. To idealny deser do weekendowej kawy. Ciasto ucieszy każde podniebienie. 

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

6 jajek,

1 szklanka cukru,

1,5 szklanki mąki tortowej MŁYNOMAG,

2 łyżki kakao,

8 łyżek oleju,

1 łyżka proszku do pieczenia,

1 łyżka octu,

Mus malinowy:

500g malin świeżych lub mrożonych,

1 szklanka wody,

2 opakowania galaretki malinowej,

Masa chałwowa:

2 opakowania budyniu waniliowego,

500ml mleka,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1,5 łyżki cukru,

300g masła,

150g chałwy mlecznej,

Dodatkowo:

kulki śniadaniowe do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodaję cukier oraz żółtka. Następnie dodaję olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu biszkopt przekrawam na dwa równe blaty.

2. Mus malinowy: Maliny przekładam do blendera i miksuję na jednolity mus. Mus przelewam do garnka, wlewam wodę i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęstniejący mus wykładam na jeden blat biszkoptu. Odstawiam do stężenia.

3. Masa chałwowa: Z mleka odlewam 150ml. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budyń. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Dodaję pokruszoną chałwę i dokładnie ucieram. Następnie stopniowo dodaję budyń. Ucieram.  Dwie trzecie masy wykładam na ciasto, wyrównuję. Masę przykrywam drugim blatem biszkoptu ciemnego. Na wierzchu rozsmarowuję pozostałą masę. Całość posypuję kulkami śniadaniowymi.

Gulasz z karkówki z groszkiem i marchewką

Na dzisiejszy obiad polecam pyszny gulasz z groszkiem i marchewką. Warto go przygotować, bo jest przepyszny.

SKŁADNIKI:
600g karkówki bez kości,
3 szklanki wody.
1 marchewka, 
1 cebula,
4 łyżki groszku konserwowego ORZECH,
1 łyżka papryki słodkiej mielonej,
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
2 łyżeczki kminku,
2 łyżki masła,
1 łyżka mąki,
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka oregano,
oliwa
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Karkówkę kroję w kostkę. Oprószam mąką i podsmażam na maśle. Do mięsa wlewam wodę. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, kminek oraz paprykę mieloną. Gotuję na małym ogniu  około 50 minut.
2. Cebulę kroję w kostkę i szklę na oliwie. Marchewkę kroję w plasterki. Marchewkę i cebulę dodaję do mięsa. Gotuję 20 minut. Następnie do gulaszu dodaję groszek konserwowy. Gotuję jeszcze przez 5 minut. Gulasz doprawiam do smaku majerankiem, oregano, solą oraz pieprzem. 

Do przygotowania gulaszu wykorzystałam groszek konserwowy, którzy otrzymałam do testowania od firmy ORZECH. 

Zachęcam do zakupu produktów firmy ORZECH niezbędnych w każdej kuchni. 

Pieczona łopatka faszerowana warzywami

We wtorkowe przedpołudnie zapraszam na pyszną pieczoną łopatkę. Do jej przygotowania możecie użyć dowolnych ulubionych warzyw. Polecam!!!

SKŁADNIKI:
1 kg łopatki wieprzowej bez kości,
2 pieczarki,
1 papryka czerwona,
1 cebula,
50g suszonych pomidorów,
1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,
1 łyżeczka rozmarynu,
1 łyżeczka majeranku,
100ml oleju,
50g masła,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Łopatkę nacinam wzdłuż tak, aby powstał jeden duży płat mięsa. Mięso rozbijam tłuczkiem. Oprószam solą oraz pieprzem. 
2. Na płacie mięsa układam pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki, paprykę, cebulę oraz suszone pomidory. Płat mięsa składam na pół (tak jak książkę). Brzegi spinam wykałaczkami. Mięso nacieram dookoła papryką mieloną, rozmarynem, majerankiem, solą oraz pieprzem.
3. Łopatkę przekładam do rękawa do pieczenia. Polewam olejem. Na mięsie układam kawałki masła. Rękaw związuję i układam na blaszce. Piekę około 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Podaję z pieczonymi ziemniakami i surówką.

Wiosenny omlet z pokrzywami i szczypiorkiem

Na dzisiejsze śniadanie polecam omlet z pokrzywami i szczypiorkiem. Jest lekki, zdrowy i smaczny. Każdemu będzie smakować. 

SKŁADNIKI:

4 jajka,

1 pęczek świeżych pokrzyw,

1/2 pęczka szczypiorku,

50g masła,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Z pokrzyw usuwam łodygi. Liście około 2 minut podsmażam na oliwie.

2. Szczypiorek drobno posiekam. Jajka wybijam do miski. Mieszam trzepaczką. Dodaję podsmażoną pokrzywę, szczypiorek oraz odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszam.

3. Na patelni rozpuszczam masło. Wlewam jajka. Smażę na małym ogniu do momentu, aż jajko się zetnie i lekko zarumieni. Omlet delikatnie przewracam na drugą stronę (można do tego użyć talerza) i smażę na rumiano z drugiej strony. Gotowy omlet przekładam na talerz.

Sałatka z rzodkiewką, porem i patisonami

Dzisiaj polecam przepis na pyszną sałatkę warzywną z majonezem. To doskonała przekąska dla całej rodziny. Podaję ją z pieczywem i wędliną. 

SKŁADNIKI:
6 rzodkiewek,
1 por,
15 sztuk patisonów konserwowych ORZECH,
4 jajka,
3,5 łyżki majonezu,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Pora kroję w plasterki. Wrzucam do osolonego wrzątku i parzę 5 minut pod przykryciem. Pora odcedzam na sitku i chwilę studzę. Rzodkiewkę oczyszczam i kroję w plasterki. Patisony odsączam z zalewy i kroję w kostkę. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę. 
2. Wszystkie przygotowanie składniki sałatki przekładam do miseczki. Dodaję majonez oraz odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszam. Sałatkę podaję z pieczywem i wędliną.

Do przygotowania sałatki wykorzystałam patisony konserwowe, które otrzymałam do testowania od firmy ORZECH. To doskonały dodatek do sałatek, surówek i potraw przygotowywanych na zimno. Produkt jest wart polecenia i zakupu.

Pieczarki faszerowane po bolońsku

Na dzisiejszy obiad proponuję pyszne faszerowane pieczarki.  Są szybkie i łatwe do przygotowania. Koniecznie musicie je przygotować, ponieważ są przepyszne. Pieczarki można podać polane sosem pomidorowym.

SKŁADNIKI:

8 dużych pieczarek,

400g mięsa mielonego wieprzowego,

1 cebula,

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

1 łyżeczka suszonej bazylii,

50g masła,

2 plasterki sera żółtego,

olej,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Z pieczarek odkrawam trzonki. Trzonki oczyszczam i kroję w małą kostkę. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Na patelnię z odrobiną oleju przekładam mięso mielone, cebulę i pokrojone trzonki z pieczarek. Smażę około 5 minut. Dodaję koncentrat pomidorowy. Mieszam i smażę jeszcze 3 minuty. Farsz doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz bazylią.

2. Kapelusze pieczarek smaruję dookoła olejem. Wgłębienia w kapeluszach wypełniam przygotowanym farszem. Ser żółty kroję w paski. Kawałki sera układam na wierzchu pieczarek.

3. Pieczarki układam w naczyniu żaroodpornym. Obok rozkładam kawałki masła. Naczynie przykrywam. Pieczarki piekę 35 minut w temperaturze 170 stopni.

Grillowane szaszłyki z wątróbką i warzywami

Dzisiaj większość z nas grilluje i świętuje majówkę. Z tej okazji mam dla Was pewną grillową propozycję, czyli szaszłyki z warzywami i wątróbką. Szaszłyki są szybkie i łatwe do przygotowania. Zachwycą zaproszonych na przyjęcie grillowe gości. 

www.alma24.pl

SKŁADNIKI:

1 cukinia,

1 papryka żółta,

3 cebule,

2 pomidory,
300g wątróbki drobiowej,
1,5 łyżki oleju,

1 łyżeczka majeranku,

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,

bazylia,

sól,

pieprz,

oliwa.

PRZYGOTOWANIE:

1. Wątróbkę oczyszczam z błonek. Olej mieszam z majerankiem, papryką mieloną oraz odrobiną soli i pieprzu. Do marynaty wkładam wątróbkę. Mieszam i odstawiam na godzinę w chłodne miejsce.

2. Cukinię kroję w grubsze plastry. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę kroję na ćwiartki. Pomidory kroję na ćwiartki i usuwam gniazda nasienne.

3. Na patyczki do szaszłyków nadziewam naprzemiennie wątróbkę, cebulę, cukinię, paprykę oraz pomidora. Tak postępuję, aż do wyczerpania składników. Szaszłyki skrapiam oliwą i oprószam solą, pieprzem oraz bazylią. Układam na rozgrzanym grillu i grilluję po około 10 minut z każdej strony. Szaszłyki podaję na ciepło, obficie polane keczupem.

                                                       

Zapiekane bułki faszerowane szynką, pieczarkami i pomidorem

Dzisiaj prezentuję przepis na pyszne zapiekane bułeczki. Takie bułki możemy z powodzeniem zabrać na majowy piknik, jako przekąskę. Zazwyczaj podaję je obficie polane keczupem. 

SKŁADNIKI:
4 bułki kajzerki,
200g pieczarek,
150g Szynki z Wędzarni Hańderek,
1 cebula,
1 pomidor,
60g sera żółtego,
oliwa,
sól,
pieprz,
zioła prowansalskie,

PRZYGOTOWANIE:
1. Pieczarki oczyszczam i kroję w plasterki. Cebulę obieram i kroję w piórka. Na oliwie podsmażam pieczarki razem z cebulą. Oprószam solą i pieprzem.
2. Szynkę kroję w paski. Pomidora kroję w półplasterki. Z bułeczek odkrawam wierzchołki. Usuwam wnętrze bułeczek robiąc wgłębienia.
3. Wgłębienia w bułeczkach wypełniam podsmażonymi pieczarkami, szynką i pomidorem. Oprószam solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Ser żółty kroję w paski. Ser układam na wierzchu bułeczek. Bułeczki zapiekam około 15 minut w temperaturze 180 stopni.