Naleśniki szpinakowe z cukinią, papryką i kurczakiem

Dzisiaj mam dla Was doskonałą propozycję obiadową dla całej rodziny, czyli zielone naleśniki z farszem mięsno- warzywnym. Kto spróbuje chociaż jednego naleśnika,  będzie chciał skosztować następnych. Radość dla podniebienia gwarantowana. 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

1,5 szklanki mleka,

150g mrożonego szpinaku,

1 jajko,

1,5 szklanki mąki,

szczypta soli,

olej do smażenia,

Farsz:

1 podwójny filet z piersi kurczaka,

1 cebula,

1 cukinia,

2 papryki żółte,

oliwa,

sól,

pieprz,

oregano.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto: Szpinak rozmrażam. Odciskam nadmiar wody. Mleko miksuję z jajkiem, solą oraz szpinakiem. Stopniowo dodaję mąkę. Miksuję.

2. Na patelni z rozgrzanym olejem smażę cienkie naleśniki.

3. Farsz: Filet z piersi kurczaka kroję w kostkę. Cebulę obieram. Z papryk usuwam gniazda nasienne. Cebulę, cukinię i paprykę kroję w kostkę. 

4. Na patelnię z oliwą dodaję kurczaka oraz cebulę. Smażę około 5 minut. Następnie dodaję cukinię oraz paprykę. Wszystko razem smażę około 8 minut. Farsz doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz oregano.

5. Na usmażone naleśniki nakładam porcję farszu. Naleśniki składam i układam na talerzu.

Knedle serowe z morelami i truskawkami

Na jutrzejszy obiad proponuję pyszne knedle serowe z owocami. Knedle zasmakują zarówno dużym, jak i małym smakoszom. Warto je przygotować. 

SKŁADNIKI:

Knedle:
400g sera białego,

2 jajka,

1,5 szklanki mąki,

50g masła,

250g moreli,

200g truskawek,

sól,
Dodatkowo:

80g masła,

1,5 łyżki bułki tartej,

½ łyżki cukru.

SKŁADNIKI:

1. Ser biały przeciskam przez praskę do ziemniaków. Do sera dodaję mąkę, jajko oraz rozpuszczone i przestudzone masło. Zagniatam ciasto.

2. Z truskawek odcinam szypułki. Z moreli usuwam pestki. Ciasto dzielę na mniejsze porcje. Z kawałków ciasta formuję kulki. Kawałki ciasta rozpłaszczam. Do środka moreli wkładam truskawkę. Owoce układam na cieście. Brzegi zlepiam formując kulę. Knedle wrzucam do gotującej się, osolonej wody. Gotuję około 10 minut.

3. Masło rozpuszczam. Dodaję cukier oraz bułkę tartą. Chwilę podsmażam.

4. Ugotowane knedle wykładam na talerz. Polewam przygotowanym masełkiem z bułką.

Drożdżowe racuchy z jabłkami i nadzieniem brzoskwiniowym

W niedzielny wieczór zapraszam na racuchy z jabłkami, podane z pysznym nadzieniem brzoskwiniowym. Takie racuchy przypominają mi smak dzieciństwa. Może i Wy takie przygotujecie i przeniesiecie się w dziecięce lata...

SKŁADNIKI:

2 szklanki mleka,

1 jajko,

20g drożdży,

1 opakowanie cukru waniliowego,

½ łyżki cukru kryształu,

szczypta soli,

1 i ¾ szklanki mąki,

2 jabłka,

5 łyżek nadzienia brzoskwiniowego ZENTIS,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mleko lekko podgrzewam. Dodaję pokruszone drożdże, jajko, sól oraz cukier i cukier waniliowy. Mieszam. Stopniowo dodaję mąkę. Dokładnie mieszam ciasto trzepaczką. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Przygotowanie ciasto odstawiam na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2. Jabłka obieram i ścieram na tarce o dużych otworach. Dodaję do wyrośniętego ciasta. Mieszam.

3. Na patelni rozgrzewam olej. Łyżką nakładam niewielkie porcje ciasta tworząc placuszki. Racuchy smażę na rumiano z dwóch stron.

4. Usmażone racuchy układam na talerzu. Na racuchy nakładam nadzienie brzoskwiniowe i podaję.

Zachęcam do zakupu produktów ZENTIS. W ofercie sklepu znajdziecie cały szereg przeróżnych nadzień, owoców w żelu oraz produktów niezbędnych do przygotowania domowych ciast, ciastek i deserów.

Kluski na parze z truskawkami

W piątkowy poranek zapraszam na pyszne kluski na parze z truskawkami. Kluski zasmakują szczególnie dzieciom. Z doświadczenia wiem, że mali smakosze mogą się nimi zajadać bez końca.  Ich przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy, a efekt końcowy jest doskonały. Kluski możemy parować z specjalnym garnku do gotowania na parze, parowarze lub zwykłym garnku. Kiedy chcemy parować w zwykłym garnku musimy nalać wody do połowy garnka, nad wodą kładziemy gazę i obwiązujemy ją dookoła brzegu garnka, na gazie układamy kluski, przykrywamy miską i parujemy. 

SKŁADNIKI:
1 szklanka mleka,
1 jajko
20g drożdży,
1 łyżka cukru,
2,5 szklanki mąki,
1,5 łyżki masła lub margaryny,
szczypta soli,
250g truskawek,
100g masła,
3 łyżki cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:
1. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże oraz cukier. Dodaję jajko i sól. Mieszam. Stopniowo przesiewam mąkę. Na końcu do ciasta wlewam rozpuszczone i przestudzone masło (margarynę). Wyrabiam ciasto. Oprószam mąką i odstawiam na 45 minut do wyrośnięcia.
2. Wyrośnięte ciasto wykładam na stolnicę, lekko rozwałkowuję i kroję na kwadraty. Na każdy kawałek ciasta kładę truskawkę. Brzegi ciasta sklejam formując kulę. Kluski układam w garnku do gotowania na parze lub parowarze i paruję około 15 minut pod przykryciem. Uparowane kluski wykładam na talerz. 
3. Masło przekładam do garnuszka i rumienię. Masłem polewam kluski. Kluski posypuję po wierzchu cukrem pudrem.

Knedle ziemniaczane z truskawkami i sosem śmietanowym

Zapraszam Was na pyszne knedle z truskawkami. To jedna z moich ulubionych potraw z owocami. Zawsze podaję je polane sosem śmietanowym, w tej wersji smakują mi najbardziej. Koniecznie musicie wypróbować ten przepis. 

SKŁADNIKI:
1/2 kg ziemniaków,
2 szklanki mąki,
1 jajko,
300g truskawek,
1/2 szklanki śmietany 18%,
1,5 łyżki cukru,
sól.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki obieram i gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki studzę, a następnie przeciskam przez praskę. 
2. Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję ziemniaki oraz jajko. Zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję na grubość 4 mm. Ciasto kroję na kwadraty. Na każdy kawałek ciasta kładę truskawkę. Brzegi ciasta zlepiam razem i formuję kuleczki.
3. Knedle wrzucam do gotującej się, osolonej wody. Gotuję 7 minut od momentu wypłynięcia. Ugotowane knedle wykładam na talerz.
4. Śmietanę dokładnie mieszam z cukrem. Przygotowanym sosem polewam knedle. 

Sakiewki naleśnikowe z dżemem i białym serem

Zapraszam na pyszne sakiewki naleśnikowe z dżemem i białym serem. Sakiewki cieszą zarówno oko, jak i podniebienie. Wbrew pozorom są bardzo łatwe do przygotowania. Polecam!!!

SKŁADNIKI:
Ciasto:
1,5 szklanki mleka,
1 jajko,
1 i 1/3 szklanki mąki,
1 łyżka cukru,
szczypta soli.
Masa serowa:
250g sera białego,
3 łyżki śmietany 18%,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1/2 łyżki cukru,
Dodatkowo:
1/2 słoiczka dżemu wiśniowego ORZECH,
kilka nitek ugotowanego makaronu spaghetti
olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Wszystkie składniki ciasta razem ze sobą mieszam, tak aby nie było grudek. Na patelni z rozgrzanym olejem smażę cienkie naleśniki.
2. Masa serowa: Ser kruszę i przekładam do miseczki. Dodaję cukry i śmietanę. Wszystko razem dokładnie ugniatam widelcem. 
3. Na środek usmażonego naleśnika wykładam porcję masy serowej. Na masę serową nakładam porcję dżemu. Delikatnie rozsmarowuję. Naleśnika składam w sakiewkę i związuję makaronem spaghetti. Sakiewki układam na talerzu i podaję.

Do przygotowania sakiewek użyłam dżemu wiśniowego ORZECH. Dżem ma doskonałą konsystencję, znajdziemy w nim mnóstwo pysznych owoców. Warto wykorzystać go do przygotowania pysznych deserów. 

Pierogi serowo- kokosowe

Pierogi to jedna z najpopularniejszych polskich potraw. Mogą być wypełnione przeróżnymi nadzieniami. Ja przygotowałam tradycyjne pierogi z serem z dodatkiem wiórków kokosowych. Wyszły przepyszne. Warto je przygotować. 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

2 szklanki mąki,

1 jajko,

1,5 łyżki oleju,

woda,

Farsz:

200g sera białego,

2 łyżki wiórków kokosowych, 

2 żółtka,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1,5 łyżki cukru,

Dodatkowo:

100g masła,

1 łyżka cukru do posypania,

sól.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję jajko, olej oraz wodę (tyle ile zabierze ciasto). Zagniatam ciasto, tak aby było elastyczne.

2. Farsz: Ser, wiórki kokosowe, żółtka oraz cukry przekładam do miski i ugniatam widelcem na jednolitą masę.

3. Ciasto rozwałkowuję. Szklanką wykrawam w cieście krążki. Na środek krążków nakładam porcję farszu. Krążki składam na pół, brzegi dokładnie sklejam. Pierogi wrzucam do gotującej się, osolonej wody. Gotuję 5 minut. Pierogi odcedzam i wykładam na talerz.

4. Masło rumienię w garnuszku. Masełkiem okraszam pierogi. Wierzch posypuję cukrem.

Naleśniki z dżemem i mascarpone

W środowe przedpołudnie zapraszam na pyszne naleśniki ze słodkim nadzieniem. Połączenie naleśników z dżemem i kremem mascarpone było strzałem w dziesiątkę. Naleśniki wyszły przepyszne. Koniecznie musicie je przygotować. 

SKŁADNIKI:
2 szklanki mleka,
1 jajko,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1,5 szklanki mąki,
szczypta soli,
1/2 słoika dżemu brzoskwiniowego DAGOMA,
150 ml śmietany 30%,
150g serka mascarpone,
olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
1. Mleko przelewam do wysokiego naczynia. Dodaję jajko, cukier waniliowy oraz sól. Mieszam. Stopniowo przesiewam mąkę. Dokładnie mieszam, aby nie było grudek. Na patelni z rozgrzanym olejem smażę cienkie naleśniki.
2. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Dodaję serek mascarpone i razem miksuję.
3. Usmażone naleśniki smaruję dżemem. Następnie nakładam porcję kremu mascarpone i delikatnie go rozsmarowuję. Naleśniki zwijam w rulon i układam na talerzu.  

Do przygotowania naleśników wykorzystałam dżem brzoskwiniowy, który otrzymałam do testowania od firmy DAGOMA. Dżem zachwycił mnie swoim smakiem. Już dawno nie jadłam tak pysznego dżemu. Ma idealną konsystencję i słodkość. W słoiczku znajdziemy mnóstwo pysznych owoców, pokrojonych na mniejsze kawałki. Dżem brzoskwiniowy to idealny dodatek do ciast, ciastek, deserów i potraw przygotowywanych na słodko. Produkt jest wart polecania i zakupu. 

Zachęcam do zakupu produktów firmy DAGOMA, niezbędnych do przygotowywania wielu potraw i deserów. 

Sakiewki naleśnikowe z pieczarkami i serem

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne sakiewki z pieczarkami i serem. Sakiewki cieszą zarówno oko, jak i podniebienie. Warto je przygotować, bo są przepyszne.

SKŁADNIKI:

Naleśniki:

1,5 szklanki mleka,

1 jajko,

1 szklanka mąki,

szczypta soli,

olej do smażenia,

Farsz:

400g pieczarek,

1 cebula,

100 g sera żółtego,

sól,

pieprz,

oliwa,

szczypiorek,

PRZYGOTOWANIE:

1. Do mleka dodaję jajko, mąkę oraz sól. Wszystko razem miksuję. Na patelni z rozgrzanym olejem smażę cienkie naleśniki.

2. Pieczarki oraz cebulę obieram i kroję w kostkę. Na oliwie smażę pieczarki razem z cebulą przez około 10 minut. Oprószam solą i pieprzem.

3. Na środek naleśników nakładam porcję pieczarek. Posypuję startym na tarce o dużych otworach żółtym serem. Naleśniki składam w sakiewki i związuję szczypiorkiem.

4. Sakiewki układam w naczyniu żaroodpornym i zapiekam około 10 minut w temperaturze 170 stopni.

Różowe kopytka z boczkiem

We wtorkowe popołudnie polecam przepis na pyszne buraczkowe kopytka z boczkiem. Ich przygotowanie zajmuje kilka chwil, a efekt końcowy jest znakomity. 

SKŁADNIKI:
600g ziemniaków,
1 średni burak ćwikłowy,
1 i 1/3 szklanki mąki,
1 jajko,
200g boczku surowego,
sól.

PRZYGOTOWANIE:
1. Buraka gotuję do miękkości we wodzie. Obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki obieram, gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzam i przeciskam przez praskę.
2. Ziemniaki oraz startego buraka przekładam na stopnicę. Dodaję mąkę oraz jajko. Zagniatam ciasto. Z ciasta formuję wałeczki, które następnie kroję na ukos. Kopytka wrzucam na gotującą się osoloną wodę. Gotuję 5 minut od momentu wypłynięcia. Odcedzam i wykładam na talerz.
3. Boczek kroję w cienkie paski. Podsmażam na rumiano. Boczkiem okraszam kopytka na talerzu.

Racuchy z ananasem

Racuchy to placuszki przygotowywane na bazie mleka, mąki, drożdży i jajka. To jedna z tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Najczęściej są przygotowywane z jabłkami. Ja proponuję Wam racuchy w wersji z ananasem, które równie wspaniale smakują.

SKŁADNIKI:
1,5 szklanki mleka,
1 jajko,
20g drożdży,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1,5 szklanki mąki,
szczypta soli,
1 puszka ananasa plastry,
olej do smażenia,
cukier kryształ do posypania.

PRZYGOTOWANIE:
1. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże. Dodaję jajko, cukier waniliowy oraz sól. Mieszam. Stopniowo wsypuję mąkę. Ciasto dokładnie mieszam trzepaczką, aby nie było grudek. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
2. Ananasa odsączam z syropu. Plastry ananasa zanurzam w cieście i wykładam na patelnię z rozgrzanym olejem, formując placuszki. Smażę na rumiano z dwóch stron. 
3. Usmażone racuszki wykładam na talerz i posypuję cukrem kryształem. 

Kluski kładzione z jabłkiem, gruszką i cynamonem

Kluski kładzione z jabłkami to smaki mojego dzieciństwa. Tym razem wzbogaciłam je dodając gruszkę i cynamon. Kluski wyszły bardzo smaczne, będę je częściej przygotowywać w tej wersji. Polecam gorąco!!! 

SKŁADNIKI:
1 jajko
1,5 szklanki mąki
3-4 łyżki wody
1 gruszka
1 jabłko
70g masła
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżki cukru
sól

PRZYGOTOWANIE:
1. Jajko dokładnie mieszam z wodą i mąką. Ciasto powinno być gęste i bez grudek. Jabłko oraz gruszkę obieram i kroję w kostkę. Dodaję do ciasta. Mieszam.
2. Na gotującą się osoloną wodę wrzucam łyżką niewielkie porcje ciasta. Gotuję 5 minut. Odcedzam i wykładam na talerz. Kluski posypuję cukrem.
3. Masło przekładam do garnuszka i rumienie. Mieszam z cynamonem. Polewam kluski i podaję.

Krokiety ze śliwkami

We wtorkowy poranek zapraszam na pyszne krokiety w wersji na słodko. Ucieszą każde podniebienie. Są łatwe do przygotowania i wspaniale smakują. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

2 szklanki mleka

1 jajko

½ łyżki cukru

1,5 szklanki mąki

szczypta soli

Dodatkowo:

30 dag śliwek

1 łyżka cukru

2 jajka

bułka tarta

olej i masło do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki ciasta przekładam do miski, dokładnie mieszam trzepaczką, aby nie było grudek. Na rozgrzanym oleju smażę cienkie naleśniki.
2. Śliwki płuczę, usuwam pestki. Owoce kroję na mniejsze kawałki i mieszam z cukrem.
3. Na środek naleśnika nakładam porcję śliwek. Zwijam naleśniki tworząc krokiety.
4. Krokiety maczam w rozkłóconym jajku i obtaczam bułce tartej. Smażę na rumiano na rozgrzanym maśle. 

Knedle ze śliwkami

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne knedle ze śliwkami. Zawsze podaje je z sosem śmietanowym. W tej wersji smakują mi najbardziej. Może zasmakują również Wam?

SKŁADNIKI:
1/2 kg ziemniaków,
2 szklanki mąki,
1 jajko,
sól,
30 dag śliwek,
1 szklanka śmietany 18%,
2,5 łyżki cukru.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki obieram i gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki przeciskam przez praskę. Przestudzone ziemniaki wykładam na stolnicę. Dodaję mąkę oraz jajko. Zagniatam ciasto.

2. Przygotowane ciasto rozwałkowuję na grubość 5mm. Kroję na kwadraty o boku 5cm. Ze śliwek usuwam pestki. Na każdy kawałek ciasta kładę śliwkę. Ciasto zlepiam w kulę.

3. Przygotowane knedle wrzucam do gotującej się, osolonej wody. Gotuję około 10 minut. Knedle odcedzam i wykładam na talerz.

4. Zimną śmietanę dokładnie mieszam z cukrem. Przygotowanym sosem polewam knedle.

Drożdżowe racuchy z gruszkami

Specjalnie dla wszystkich łasuchów prezentuję przepis na pyszne racuchy z gruszkami. Są pulchne i miękkie w środku. Doskonałe na śniadanie, podwieczorek, a nawet obiad na słodko. Można je podawać oprószone cukrem pudrem. 

SKŁADNIKI:

1,5 szklanki mleka,

2 dag drożdży,

1 jajko,

1 opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

1 i 1/3 szklanki mąki,

3 gruszki,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże oraz cukier waniliowy. Dodaję jajko oraz sól. Mieszam. Stopniowo dodaję mąkę. Dokładnie mieszam ciasto, aby nie było grudek. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.

2. Gruszki obieram i kroję w grubsze plasterki. Na patelni rozgrzewam olej. Plasterki gruszki zanurzam w cieście i wykładam na patelnię tworząc placuszki. Smażę na rumiano z dwóch stron.

Knedle z jagodami i śmietaną

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne knedle ziemniaczane z jagodami. Doskonale smakują z sosem śmietanowym.



SKŁADNIKI:
60 dag ziemniaków,

2 szklanki mąki,
1 jajko,
25 jagód,
1 szklanka śmietany 18%,
1 łyżka cukru,
sól.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki obieram i gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki przeciskam przez praskę. 

2. Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję jajko oraz ziemniaki. Zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję i kroję na kwadraty. Na każdy kawałek ciasta nakładam porcję jagód. Ciasto zlepiam w kulki.

3. Knedle wrzucam na gotującą się, osoloną wodę. Gotuję 5 minut od momentu wypłynięcia. Ugotowane kluski odcedzam i wykładam na talerz. 

4. Śmietanę mieszam z cukrem. Przygotowanym sosem polewam knedle. 

Kluski kładzione z jagodami

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne kluski z jagodami. Są łatwe i szybkie do przygotowania. Ucieszą każde podniebienie. 

SKŁADNIKI:

1 i 3/4 szklanki mąki

2 jajka

1 łyżka wody

15 dag jagód

1 łyżka masła

½ łyżki cukru

sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam do miski. Dodaję jajka oraz wodę. Dokładnie mieszam wszystkie składniki, aż powstanie gęste ciasto. W garnku gotuję wodę, solę. Do gotującej się wody wrzucam łyżką niewielkie porcje ciasta, zanurzając łyżkę we wodzie. Kluseczki gotuję 5 minut i odcedzam.
2. W rondelku rozpuszczam masło. Dodaję jagody, wsypuję cukier i chwilę duszę cały czas mieszając.
3. Kluski wykładam na talerz, polewam sosem jagodowym.