Pączki z makiem

Jutro Tłusty Czwartek. Z tej okazji zapraszam na pyszne pączki z nadzieniem makowym. Są bardzo pulchne i smakowite. Nikt im się nie oprze.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

1 szklanka mleka,

1 jajko,

2 żółtka,

30g drożdży,

1,5 łyżki cukru,

3 szklanki mąki,

50g margaryny,

szczypta soli,

Masa makowa:

150g maku mielonego,

1 jajko,

1 opakowanie cukru waniliowego,

2 łyżki cukru,

50g bakalii (orzechy, rodzynki, migdały),

50g masła,

kilka kropki aromatu migdałowego,

Dodatkowo:

cukier puder do posypania,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże oraz cukier. Dodaję jajko, żółtka oraz sól. Stopniowo do masy wsypuję mąkę. Mieszam. Następnie wlewam rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Wyrabiam ciasto. Odstawiam na 40 minut do wyrośnięcia.

2. Masa makowa: Mak mieszam z jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym oraz bakaliami. Do masy wlewam rozpuszczone masło oraz dodaję aromat migdałowy. Dokładnie wszystko razem mieszam.

3. Wyrośnięte ciasto wykładam na stolnicę i lekko rozwałkowuję. Szklanką wykrawam w cieście krążki. Na każdy kawałek ciasta kładę porcję masy makowej. Zlepiam brzegi ciasta formując kule.

4. Pączki smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po usmażeniu oprószam cukrem pudrem.

Pączki serowe z czekoladą i orzechami

Wkrótce rozpoczynamy Karnawał. W okresie tym można pozwolić sobie na małe co nieco. Dziś polecam przepis na pyszne pączki serowe polane czekoladą i posypane orzechami włoskimi. To doskonały deser dla całej rodziny. Nikt im się nie oprze.

SKŁADNIKI:

250g sera białego,

1,5 szklanki mąki,

2 jajka,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1,5 łyżki cukru kryształu,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

1 tabliczka mlecznej czekolady,

50g orzechów włoskich,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Do dużej miski przekładam zmielony ser biały, jajka, mąkę, cukry oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Z ciasta odrywam po kawałku i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Pączki smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

2. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Rozpuszczoną czekoladą smaruję usmażone pączki. Następnie posypuję je po wierzchu posiekanym orzechami włoskimi i odstawiam na godzinę w chłodne miejsce.

Gniazdka z serka homogenizowanego z czekoladą

Z kilka dni Tłusty Czwartek. W ostatnie dni Karnawału możemy nie liczyć kalorii i pozwolić sobie na odrobinę słodkości. Dziś polecam przepis na szybkie i łatwe do przygotowania gniazdka z serka homogenizowanego. Warto je przygotować, bo są przepyszne.

SKŁADNIKI:

300g serka homogenizowanego waniliowego,

3 jajka,

2,5 szklanki mąki pszennej,

1 łyżka cukru waniliowego,

3 łyżki cukru pudru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 tabliczka gorzkiej czekolady,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Serek homogenizowany miksuję razem z jajkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Stopniowo dodaję mąkę wymieszaną razem z proszkiem do pieczenia.

2. Pergamin tnę na kwadraty o boku 5 cm. Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego. Na kawałki pergaminu wyciskam okrągłe gniazdka.

3. Gniazdka wkładam na rozgrzany olej (papierem do góry). Gdy wypłyną na wierzch delikatnie zdejmuję papier. Gniazdka smażę na złoty kolor z dwóch stron.

4. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Rozpuszczoną czekoladą polewam usmażone gniazdka.

Pączki z kremem waniliowym

W okresie Karnawału można sobie pozwolić na małe co nieco. Dziś polecam przepis na pyszne puszyste pączki przełożone kremowym nadzieniem. Pączki są lekkie i puszyste. Nie może ich zabraknąć na żadnej imprezie karnawałowej.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

1,5 szklanki mleka,

1 jajko,

2 żółtka,

40g świeżych drożdży,

½ łyżeczki soli,

1 łyżka cukru waniliowego,

1,5 łyżki cukru kryształu,

50g margaryny,

60 dag mąki,

Dodatkowo:

nadzienie kremowe o smaku waniliowym Lauretta,

cukier puder do posypania,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1 Mleko podgrzewam. Dodaję jajko, żółtka, pokruszone drożdże, sól i cukry. Mieszam. Stopniowo przesiewam mąkę. Margarynę rozpuszczam i studzę. Dodaję do ciasta. Wyrabiam ciasto około 10 minut. Oprószam mąką i odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.

2. Wyrośnięte ciasto wykładam na stolnicę. Lekko rozwałkowuję. Szklanką wykrawam w cieście krążki. Kawałki ciasta wrzucam na rozgrzany olej. Smażę na rumiano z dwóch stron.

3. Usmażone pączki przekrawam na pół. Za pomocą rękawa cukierniczego nadzieniem kremowym przekładam usmażone pączki. Wierzch pączków oprószam cukrem pudrem.

Do przygotowania pączków użyłam nadzienia waniliowego w gotowym do użycia rękawie cukierniczym z wymiennymi tylkami pod nazwą Rengo. Nadzienie jest bardzo wygodne do użycia. Dzięki temu, że jest dostępne w gotowym do użycia rękawie cukierniczym możemy bardzo wygodnie z niego korzystać. Pozwala nam to zaoszczędzić swój czas i pieniądze. Nadzienia możemy używać kilkakrotnie. Po użyciu wystarczy go zakręcić i wstawić do lodówki. 

Po raz pierwszy miałam okazję korzystać z takiego rodzaju nadzienia. Bardzo pozytywnie mnie zaskoczyło. Nadzienie wspaniale i wygodnie się dozuje. Dzięki różnym tylkom możemy w dowolny sposób udekorować swój deser. Nadzienie doskonale nadaje się do różnego rodzaju wypieków i deserów. Jest wykonane z wysokiej jakości produktów, dlatego też zachwyca smakiem i konsystencją. 

Laurtta ma w swojej ofercie nadzienia owocowe i kremowe w różnych wariantach smakowych. Każdy znajdzie tu coś dla siebie. Z czystym sercem mogę polecić te produkty i zachęcić do ich zakupu. 

Pączki z czereśniami

Do dzisiejszej kawusi proponuję pączki z czereśniami. Warto poświęcić parę chwil i przygotować te pyszne słodkości. Pączki ucieszą podniebienie niejednego smakosza. 

SKŁADNIKI:
2 szklanki mleka,
4 żółtka,
1 jajko,
50g świeżych drożdży,
2 łyżki cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
szczypta soli,
900g mąki,
50g masła,
50ml spirytusu,
250g czereśni,
olej do smażenia,
cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:
1. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże oraz cukry. Dodaję jajko, żółtka i sól. Mieszam. Następnie stopniowo do masy przesiewam mąkę. Masło rozpuszczam i studzę. Wlewam do ciasta razem ze spirytusem. Dokładnie wyrabiam ciasto. Ciasto oprószam mąką, przykrywam ściereczką i odstawiam na 45 minut do wyrośnięcia.

2. Z czereśni usuwam pestki i ogonki. Wyrośnięte ciasto przekładam na stolnicę. Lekko rozwałkowuję. Szklanką wykrawam w cieście krążki. Na każdy kawałek ciasta kładę czereśnię. Brzegi ciasta zlepiam formując kulę.

3. W garnku podgrzewam olej. Wrzucam pączki. Smażę na rumiano. Gotowe pączki oprószam cukrem pudrem. 

Pączki z serkiem homogenizowanym

Karnawał w pełni, więc warto pozwolić sobie na małe co nieco. Dziś mam dla Was przepis na ekspresowe pączki z serkiem homogenizowanym. Ich przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

1 opakowanie serka homogenizowanego waniliowego (200g),

3 jajka,

1 łyżka cukru waniliowego,

2 łyżki cukru pudru,

2 szklanki mąki,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

szczypta soli,

olej do smażenia,

cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

1. Serek homogenizowany miksuję razem z jajkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Nadal miksując stopniowo dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.

2. Z ciasta odrywam po kawałku i formuję kulki. Obtaczam je w mące. Pączki wrzucam na rozgrzany olej i smażę na rumiano z każdej strony. Gotowe pączki oprószam cukrem pudrem.  

Pączki z nadzieniem wiśniowym

Nie znam osoby, która nie lubi zajadać się pączkami. Sekret udanych pączków to świeże drożdże, dobra mąka i dobrze wyrobione ciasto. Ja do przygotowania pączków zawsze dodaję same żółtka, dzięki czemu ciasto ma ładny kolor i jest pulchne. Tym razem przygotowałam pączki z nadzieniem wiśniowym, które otrzymałam do testowania od firmy ZENTIS.

SKŁADNIKI:
1,5 szklanki mleka,
5 żółtek,
50g drożdży,
1,5 łyżki cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1/2 łyżeczki soli,
800g mąki,
50g margaryny,
1,5 łyżki spirytusu,
nadzienie wiśniowe ZENTIS,
olej do smażenia,
cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:
1. Mleko podgrzewam. Do mleka dodaję pokruszone drożdże, cukier, cukier waniliowy, sól oraz żółtka. Mieszam. Stopniowo przesiewam mąkę. Wlewam rozpuszczoną i przestudzoną margarynę oraz spirytus. Dokładnie wyrabiam ciasto przez około 5 minut. Oprószam mąką i odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.
2. Wyrośnięte ciasto przekładam na stolnicę. Rozwałkowuję na grubość 1cm. Szklanką o dużej średnicy wykrawam w cieście krążki. Na każdy kawałek ciasta kładę porcję nadzienia wiśniowego. Brzegi zlepiam formując kulę. 
3. Pączki wrzucam na rozgrzany olej i smażę na rumiano z każdej strony. Gotowe pączki oprószam cukrem pudrem. 

Zachęcam do zakupu produktów ZENTIS. W ofercie sklepu znajdziecie cały szereg przeróżnych nadzień, owoców w żelu oraz produktów niezbędnych do przygotowania domowych ciast, ciastek i deserów. 

Pączki z kremem kawowym polane białą czekoladą

Dziś Tłusty Czwartek!!! Jak obyczaj głosi, kto nie zje w Tłusty Czwartek ani jednego pączka, ten będzie skazany  na niepowodzenia przez cały rok. Mój sekret udanych pączków to świeże drożdże, dobra mąka oraz żółtka ze swojskich jajek. Ponadto ciasto musi być dobrze wyrobione. Pączki zawsze wychodzą pulchne i żółciutkie w środku. Specjalnie na dzisiejszą okazję przełożyłam je pysznym kremem i polałam czekoladą. W taki dzień jak dziś, warto nie liczyć kalorii. 

SKŁADNIKI:
Ciasto:
1 szklanka mleka,
4 żółtka,
20g drożdży,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 płaska łyżka cukru kryształu,
550-600g mąki tortowej Młynomag,
50g margaryny,
szczypta soli,
1 łyżka spirytusu,
Krem:
300ml śmietany 36%;
1 łyżka cukru pudru,
1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
Dodatkowo:
1 tabliczka białej czekolady,
kakaowa posypka do dekoracji,
olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
1. Do ciepłego mleka dodaję drożdże, cukry, żółtka oraz sól. Mieszam. Stopniowo przesiewam mąkę i wyrabiam ciasto. Na końcu ciasta wlewam spirytus oraz rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Wyrabiam ciasto. Oprószam mąką i odstawiam na godzinę do wyrośnięcia. 
2. Wyrośnięte ciasto przekładam na stolnicę. Rozwałkowuję na grubość 1,5 cm. Szklanką o dużej średnicy wykrawam w cieście krążki. Na rozgrzanym oleju smażę pączki na rumiano z dwóch stron. 
3. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem i kawą rozpuszczalną. Krem przekładam do rękawa cukierniczego. Przestudzone pączki przekrawam na pół i przekładam kremem kawowym. 
4. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Czekoladą polewam pączki. Wierzch oprószam kakaową posypką.  

Do przygotowania ciasta wykorzystałam Mąkę Tortową pszenną typ 450, którą otrzymałam do testowania od firmy Młynomag. Mąka ta jest produkowana z najlepszej jakości zbóż uprawianych w samym sercu Warmii i Mazur. Wypieki z mąki Młynomag zawsze się udają, nigdy się na niej nie zawiodłam. 

Zachęcam do zapoznania się z ofertą cenową firmy Młynomag i zakupu ich wspaniałych produktów.

Karnawałowe kwiatuszki serowe

W tym tygodniu Tłusty Czwartek, czyli dzień, który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W tym dniu dozwolone jest objadanie się. Oprócz pączków i faworków można przygotować również inne smażone słodkości. Jednymi z nich są kwiatuszki serowe. Są szybkie i łatwe do przygotowania. Warto je przygotować, gdyż znikają z talerza w mgnieniu oka. 

SKŁADNIKI:

250g mąki,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1 łyżka cukru kryształu,

250g sera białego,

1 jajko,

1,5 łyżki śmietany 18%,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 łyżki spirytusu,

olej do smażenia,

cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Dodaję pokruszony ser, cukry, jajko, śmietanę, spirytus, sodę oraz proszek do pieczenia.

2. Zagniatam ciasto, jak na makaron.

3. Przygotowane ciasto rozwałkowuję na grubość 5mm. Foremką w kształcie kwiatuszka wykrawam w cieście kwiatki. Na środku każdego kwiatka robię kieliszkiem małe kółeczko.

4. Kwiatki smażę na oleju na złoty kolor. Po usmażeniu oprószam cukrem pudrem.  

Gniazdka rumowe

W poniedziałkowe przedpołudnie zapraszam na pyszne smażone gniazdka rumowe. Nie może ich zabraknąć na imprezie karnawałowej. Każdemu będą smakować.  

SKŁADNIKI:

15 dag masła,

2 szklanki wody,

2 szklanki mąki,

6 jajek,

2 łyżeczki spirytusu,

1 łyżeczka aromatu rumowego,

szczypta soli,

cukier puder do posypania,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Masło razem z wodą oraz solą przekładam do garnka i rozpuszczam. Stopniowo przesiewam mąkę. Cały czas mieszając zaparzam ciasto, do momentu, aż będzie elastyczne i będzie odchodzić od brzegów garnka. Odstawiam do przestudzenia.

2. Do przestudzonego ciasta dodaję jajka, spirytus oraz aromat rumowy. Wszystko razem miksuję.

3. Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego. Papier do pieczenia tnę nożyczkami na kwadraty. Na każdy kawałek papieru wyciskam okrągłe kółka. 
4. Na rozgrzany olej wrzucam ciasto (tak by papier był na górze). Delikatnie zdejmuję papier. Gniazdka smażę na rumiano z dwóch stron.
5. Gotowe gniazdka oprószam cukrem pudrem. 

Oponki serowe z polewą czekoladową

W okresie karnawału na naszych stołach nie możne zabraknąć smażonych słodkości. Dzisiaj chcę Wam zaproponować przepis na pyszne oponki. Ja najczęściej robię je z polewą czekoladową lub posypane cukrem pudrem. 

SKŁADNIKI:

Oponki:

250g mąki,

50g margaryny,

200g sera białego,

2 łyżki cukru,

1 jajko,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

olej do smażenia,

Polewa:

1 tabliczka mlecznej czekolady,

1,5 łyżki mleka.

  

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z margaryną i białym serem. Dodaję cukier, jajko oraz sodę oczyszczoną. Zagniatam ciasto.

2. Przygotowane ciasto rozwałkowuję na grubość 5mm. Szklanką o dużej średnicy wykrawam w cieście krążki. Na środku każdego krążka robię kieliszkiem mniejsze kółko.

2. Oponki smażę na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu oponki układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć tłuszcz.

3. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Dodaję mleko. Mieszam, aby masa była jednolita. Przygotowaną polewą polewam usmażone oponki.