Sałatka z porem, kurczakiem i selerem konserwowym

Dzisiaj przedstawiam przepis na pyszną sałatkę warzywną z kurczakiem. Sałatka ta to doskonała przekąska na każdą domową imprezę. Bardzo szybko i łatwo się ją przygotowuje.

SKŁADNIKI:

1 pojedynczy filet z piersi kurczaka,

1 por,

1 puszka groszku konserwowego,

1 słoik selera konserwowego wiórki,

4 jajka,

4 łyżki majonezu,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Filet z piersi kurczaka kroję w małą kostkę. Na oliwie smażę kurczaka przez około 15 minut. Oprószam solą i pieprzem. Pora kroję w plasterki. Wrzucam do osolonego wrzątku i parzę 5 minut. Następnie odcedzam i studzę. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę. Selera oraz groszek odsączam z zalewy.

2. Wszystkie przygotowane składniki sałatki przekładam do salaterki. Dodaję majonez oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszam wszystkie składniki. Gotową sałatkę wykładam na talerz.

Sałatka z kurczakiem, porem i pestkami dyni

W niedzielne popołudnie zapraszam na pyszna sałatkę warzywną z kurczakiem i pestkami dyni. To doskonała przekąska na każdą domową imprezę. Nikt jej się nie oprze.

SKŁADNIKI:

1 por,

1 pojedynczy filet z piersi kurczaka,

1 słoik selera konserwowego,

1 puszka kukurydzy konserwowej,

3 łyżki pestek dyni bez łupiny,

4 jajka,

3 łyżki Majonezu Kieleckiego,

oliwa,

sól,

pieprz,

mielona słodka papryka.

PRZYGOTOWANIE:

1. Filet z piersi kurczaka kroję w małą kostkę. Na oliwie smażę mięso przez około 10 minut. Oprószam solą, pieprzem i mieloną papryką. Pora kroję w plasterki. Wrzucam do osolonego wrzątku i parzę 10 minut pod przykryciem. Następnie odcedzam i studzę. Pestki dyni prażę na suchej patelni.

2. Seler oraz kukurydzę konserwową odsączam z zalewy. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę.

3. Wszystkie przygotowane składniki przekładam do miseczki. Dodaję majonez oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszam. Przygotowaną sałatkę wykładam na talerz.

Seler po wegańsku w zalewie

Seler po wegańsku to jedna z najlepszych przekąsek, jaką jadłam w ostatnim czasie. Marynowany seler smakiem przypomina śledzie w zalewie. To idealna przekąska dla całej rodziny. 

SKŁADNIKI:

2 średniej wielkości selery,

3 cebule,

150 ml oleju,

2 łyżki musztardy,

125 ml octu jabłkowego,

3 liście laurowe,

4 ziarna ziela angielskiego,

kilka ziaren pieprzu czarnego,

olej do smażenia,

majeranek,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Selera obieram i kroję w półplasterki o grubości 0,5 cm. Warzywo gotuję na półtwardo w osolonej wodzie. Następnie selera układam na patelni z odrobiną oleju, oprószam solą, pieprzem i majerankiem. Smażę około 3 minuty z każdej strony.

2, Cebulę obieram i kroję w półplasterki. Do cebuli dodaję musztardę, olej, ocet jabłkowy oraz liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem mieszam. Dodaję selera. Całość mieszam.

3. Selera z marynatą przekładam do dużego słoja, zakręcam i odstawiam na 24 godziny w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły. Podaję z pieczywem.

Tatar śledziowy z pomarańczą podany w kruchych tartaletkach

Powoli zaczynamy myśleć o sylwestrowym menu. Dziś mam dla Was przepis na doskonałą przekąskę, którą można postawić na sylwestrowym stole, czyli tatar śledziowy. Tatar podałam w kruchych tartaletkach. Przekąska jest bardzo szybka i łatwa do przygotowania. Polecam!!!

 SKŁADNIKI:

Ciasto:

1,5 szklanki mąki,

100g margaryny,

2 żółtka,

1,5 łyżki śmietany 18%,

szczypta soli,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Tatar śledziowy:

5 śledzi matiasów solonych,

15 sztuk pieczarek marynowanych,

3 ogórki konserwowe,

3 strąki papryki czerwonej marynowanej,

1 pomarańcza,

1/2 cebuli,

1 łyżka oliwy z oliwek,

sól,

pieprz,

sok z cytryny.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto: Mąkę łączę z margaryną. Dodaję żółtka, śmietanę, sól oraz proszek do pieczenia. Zagniatam ciasto. Ciasto rozwałkowuję. Wycinam krążki. Kawałkami ciasta wylepiam foremki na babeczki. Babeczki piekę około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Tatar śledziowy: Matiasy skrapiam z dwóch stron sokiem z cytryny. Następnie kroję w małą kosteczkę. Pieczarki, ogórki i paprykę odsączam z zalewy i kroję w małą kostkę. Pomarańczę i cebulę obieram i także kroję w kostkę. Wszystkie przygotowane składniki tatara przekładam do salaterki. Dodaję oliwę oraz sól i pieprz do smaku. Mieszam.

3. Tatarem śledziowym wypełniam upieczone kruche tartaletki. Przekąskę podaję na zimno. 

Galaretka drobiowo- wieprzowa z jajkiem

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną wytrawną galaretkę z dodatkami. Galaretka ta wielokrotnie gości na moim stole. Jest trochę pracochłonna, ale efekt końcowy jest wart poświęcenia. Galaretkę podaję z pieczywem, skropioną octem lub cytryną. 

SKŁADNIKI:
2 nóżki wieprzowe,
2 udka z kurczaka,
1 golonka przednia bez skóry i kości,
1 marchew,
1 pietruszka, 
3 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżka domowej przyprawy warzywnej,
2 łyżki żelatyny,
4 łyżki groszku konserwowego,
3 jajka,
sól,
pieprz,
natka pietruszki,
woda.

PRZYGOTOWANIE:
1. Nóżki, udka i golonkę przekładam do garnka. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie oraz przyprawę warzywną. Mięso zalewam wodą. Gotuję około 2,5 godziny na małym ogniu. Pół godziny przed końcem gotowania dodaję obraną marchewkę i pietruszkę. 
2. Ugotowane mięso i warzywa wyjmuję. Wywar przecedzam przez sitko. Dodaję żelatynę, sól i pieprz do smaku. Mieszam.
3. Mięso obieram ze skóry i kości, kroję na mniejsze kawałki. Marchewkę i pietruszkę kroję w kostkę. Jajka gotuję na twardo, obieram i przekrawam na pół. 
4. Na dnie miseczek układam jajka. Dodaję mięso, pokrojone warzywa, groszek i natkę pietruszki. Całość zalewam wywarem. Odstawiam do stężenia. Galaretki przed podaniem wyjmuję z miseczek i skrapiam octem lub sokiem z cytryny.