Udka z kurczaka faszerowane pieczarkami

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne faszerowane udka z kurczaka. Można je podawać z ziemniakami lub ryżem. 

SKŁADNIKI:

3 udka z kurczaka,

15 dag pieczarek,

½ cebuli,

2 łyżeczki majeranku,

2 łyżeczki papryki ostrej mielonej,

pieprz czarny mielony,

sól,

olej.

PRZYGOTOWANIE:

1. Pieczarki obieram, kroję w plasterki. Cebulę kroję w drobną kosteczkę. Na odrobinie oleju podsmażam pieczarki oraz cebulę. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.

2. Udka nacinam nożem, usuwam kości, pozostawiając tylko najdłuższą kość na podudziu. Mięso oprószam majerankiem, papryką, solą i pieprzem. W lukę po usuniętych kościach wkładam farsz pieczarkowy. Skórę dokładnie spinam wykałaczkami.

3. Udka układam w naczyniu żaroodpornym. Skrapiam odrobiną oleju, przykrywam. Piekę około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. 

Omlet z jabłkiem i sosem czekoladowym

Kto jeszcze nie jadł śniadania, niech przygotuje pyszny omlet z owocami. Można go wyczarować w zaledwie kilka minut. Polecam gorąco!!!

SKŁADNIKI:

3 jajka,

1 jabłko,

szczypta cynamonu,

2 łyżki masła,

1 łyżka margaryny,

1,5 łyżki cukru,

1,5 łyżki kakao,

1,5 łyżki wody.

PRZYGOTOWANIE:

1. Jabłko obieram i kroję w ósemki. Na patelni rozpuszczam masło. Układam jabłka, oprószam je cynamonem. Smażę 2 minuty.
2. Jajka wybijam do miski i ubijam widelcem. Masę jajeczną wylewam na jabłka. Omlet smażę na rumiano z dwóch stron.
3. W garnuszku gotuję margarynę z wodą, cukrem i kakao. Dokładnie mieszam, aby masa była jednolita.
4. Usmażony omlet wykładam na talerz. Polewam sosem czekoladowym.

Ptasie mleczko z brzoskwiniami i nutą herbacianą

Dziś zapraszam na pyszne, lekkie ciasto z brzoskwiniami. Do nasączenia biszkoptu użyłam pysznej herbatki Sir William's ROYAL TASTE ROYAL EARL GREY, którą dostałam do testowania od sklepu Sir William's Tea.

SKŁADNIKI:
Biszkopt:
3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
1 szklanka mąki,
4 łyżki oleju,
1/2 łyżki proszku do pieczenia,
1/2 łyżki octu.
Ptasie mleczko:
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego,
2 opakowania galaretki zielonej,
Dodatkowo:
200 ml mocnego naparu herbaty Sir William's ROYAL TASTE ROYAL EARL GREY 
1 puszka brzoskwiń,
2 opakowania galaretki czerwonej.

PRZYGOTOWANIE:
1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Naprzemiennie dodaję żółtka oraz cukier. Nadal ubijając dodaję olej, mąkę, proszek do pieczenia oraz ocet. Ciasto wylewam na blaszkę o wymiarach 25cmx35cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 25 minut w temperaturze 180 stopni. Przestudzony biszkopt nasączam naparem herbacianym.
2. Ptasie mleczko: Galaretki zielone rozpuszczam w 2 szklankach wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzone mleko miksuję z tężejącą galaretką. Masę wykładam na biszkopt. Wyrównuję i odstawiam do stężenia.
3. Galaretki czerwone rozpuszczam w 3 szklankach wrzątku. Studzę. Brzoskwinie odsączam z syropu i kroję na mniejsze kawałki. Owoce równomiernie układam na cieście i zalewam teżejącą czerwoną galaretką. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.

Do nasączenia biszkoptu użyłam herbaty Sir William's ROYAL TASTE ROYAL EARL GREY  ze sklepu Sir William's Tea. Napar herbaciany nadał ciastu wspaniałego aromatu i wilgotności. Podczas parzenia herbaty po kuchni unosił się piękny cytrusowy aromat, który pobudził nasze zmysły. Herbata ta doskonale nadaje się jako poncz do nasączania ciast, ale również jest doskonała jako napój. Moja rodzina zachwycała się smakiem i zapachem herbaty. Kiedy ją pijemy zdecydowanie poprawia nam się nastrój.  Polecam gorąco!!!!

Serdecznie zapraszam Was do sklepów: sklep.sirwilliamstea.pl  oraz sklep.coffea.pl, gdzie znajdziecie mnóstwo wspaniałych produktów!!!

Napój cytrusowy z miodem

Po świątecznym obżarstwie warto napić się czegoś orzeźwiającego. Dziś polecam napój cytrusowy, który podaję w szklaneczkach przygotowanych z grejpfrutów.

SKŁADNIKI:
1 grejpfrut,
2 pomarańcze,
1/2 szklanki wody gazowanej,
1 łyżka miodu,
kostki lodu.

PRZYGOTOWANIE:
1. Owoce przekrawam na pół, wyciskam sok. Sok przecedzam przez sitko, aby nie było pestek.
2. Do soku wlewam wodę i dodaję miód. Dokładnie mieszam. Wrzucam kostki lodu. 
3. Gotowy napój przelewam do szklaneczek. Ozdabiam plasterkami cytrusów i parasolkami.

Kotlety jajeczne ze szczypiorkiem

Witam Was świątecznie i zapraszam na pyszne kotleciki jajeczne. Jeżeli zostało nam sporo ugotowanych jajek, to możemy z powodzeniem je wykorzystać do przygotowania smacznych kotlecików. 

SKŁADNIKI:
6 jajek,
1/2 cebuli,
1/2 pęczka szczypiorku,
bułka tarta,
sól,
pieprz,
olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
1. Pięć jajek gotuję na twardo, obieram i kroję w drobną kosteczkę. Szczypiorek drobno siekam. Cebulę obieram i kroję w kostkę. 
2. Jajka łączę z cebulą i szczypiorkiem. Dodaję surowe jajko oraz przyprawy. Dokładnie mieszam masę. Z masy formuję owalne kotleciki, które następnie obtaczam w bułce tartej.
3. Kotleciki smażę na rumiano na rozgrzanym oleju.

WESOŁYCH ŚWIĄT!!!

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych,

składam Wam najserdeczniejsze życzenia...

Dużo zdrowia, radości, pogody ducha,

smacznej Święconki i mokrego Śmigusa Dyngusa oraz wielu serdecznych spotkań w gronie rodziny i przyjaciół. 

Niech Wielkanoc przyniesie Wam pomyślność, szczęście 

i piękny uśmiech każdego dnia.

WESOŁEGO ALLELUJA!!!

Kasia

Sałatka śledziowa z marynowanymi pieczarkami, papryką i porem

Zapraszam na pyszną sałatkę śledziową. To  doskonała przekąska dla całej rodziny, w sam raz na dzisiejszy post.

SKŁADNIKI:

1/2 kg śledzi matiasów,

1 słoiczek marynowanych pieczarek,,

po 2 strąki papryki marynowanej żółtej i czerwonej,

1 por,

1 czerwona cebula,

4 łyżki majonezu,

1 cytryna,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Śledzie moczę kilka godzin we wodzie. Następnie wyjmuję z wody, osuszam i skrapiam obficie sokiem z cytryny.
2. Pora kroję w plasterki. Zaparzam około 10 minut w osolonym wrzątku. Odcedzam. Paprykę kroję w kostkę. Pieczarki wyjmuję z zalewy, większe sztuki przekrawam na pół. Cebulę obieram i drobno siekam.
3. Śledzie kroję w paski. Przekładam do salaterki. Dodaję pora, paprykę, pieczarki, cebulę oraz majonez. Dokładnie mieszam wszystkie składniki. Sałatkę doprawiam do smaku pieprzem.

Ryba po grecku

Święta coraz bliżej. Jutro Wielki Piątek, na ten dzień polecam pyszną rybkę z warzywami. 

SKŁADNIKI:
80 dag filetów z mintaja lub dorsza (świeżych lub mrożonych),
2 jajka,
bułka tarta,
4 marchewki,
1 pietruszka,
1/4 korzenia selera,
1 cebula,
1 por,
3 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,
1 łyżeczka cukru,
300 ml wody,
1 puszka koncentratu pomidorowego,
oliwa,
sól,
pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
1. Mrożone ryby rozmrażam i osuszam ręcznikiem papierowym. Ryby kroję na kawałki i oprószam solą. Przygotowane ryby maczam w rozkłóconych jajkach i obtaczam w bułce tartej. Smażę na rumiano na rozgrzanej oliwie.
2. Cebulę kroję w kostkę, a pora w plasterki. Razem podsmażam na oliwie. Dodaję starte na tarce o dużych oczkach warzywa (marchewkę, pietruszkę, seler). Mieszam i chwilę podsmażam. Warzywa zalewam wodą. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, paprykę mieloną, cukier i koncentrat. Warzywa duszę na małym ogniu około 25 minut. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
3. Do dużego naczynia nakładam naprzemiennie porcję ryb i warzyw. Naczynie przykrywam i odstawiam na 3-4 godziny w chłodne miejsce, aby ryby się "przegryzły". Podaję z pieczywem.

Sałatka z kurczakiem, porem, ananasem i ziarenkami

Zapraszam na pyszną sałatkę owocowo- warzywną z dodatkiem ziarenek z ZIARENKOWA. Sałatka to doskonała przekąska dla całej rodziny. Każdemu będzie smakować. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

1 pojedynczy filet z kurczaka,

1 por,

1 puszka ananasa,

½ puszki kukurydzy konserwowej,

50g prażonych ziarenek "Słoneczne Pola" z ZIARENKOWA,

4 łyżki majonezu,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Pora kroję w plasterki. Zalewam osolonym wrzątkiem i parzę 15 minut pod przykryciem. Odcedzam.
2. Filet z kurczaka kroję w niewielką kostkę. Podsmażam około 10 minut na oliwie. Oprószam solą i pieprzem.
3. Ananasa i kukurydzę odsączam z zalewy. Ananasa kroję w kostkę.
4. Kurczaka, pora, kukurydzę i ananasa przekładam do salaterki. Dodaję majonez oraz ziarenka. Dokładnie mieszam. Sałatkę doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.

Do przygotowania sałatki użyłam mieszanki ziaren "Słoneczne Pola" z ZIARENKOWA. W skład mieszanki wchodzą ziarna słonecznika, sezamu i siemienia lnianego. Ziarenka te mogą stanowić doskonały dodatek do wielu potraw, w szczególności do: sałatek, zup, deserów czy mięs. Ziarna są bogate w wiele cennych witamin, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Więcej informacji o produkcie znajdziecie tutaj.

Serdecznie zapraszam do sklepu ZIARENKOWO!!!

Babka "Rafaello"

Moja kolejna wielkanocna propozycja to babka kokosowa z polewą z białej czekolady. Jest szybka i łatwa do przygotowania. Polecam!!!

SKŁADNIKI:
Ciasto:
5 jajek,
200 ml oleju,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mleka,
2 szklanki mąki,
1,5 szklanki wiórków kokosowych,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Polewa:
1 tabliczka białej czekolady,
1 łyżka mleka,
kolorowe perełki do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:
1. Jajka ubijam z cukrem i olejem na puszystą masę. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Nadal ubijając do masy jajecznej naprzemiennie dodaję mleko oraz mąkę z dodatkami. Mieszam.
2. Ciasto przekładam do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy na babkę. Piekę 1 godzinę 20 minut w temperaturze 160 stopni. Przestudzoną babkę wyjmuję z formy.
3. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Dodaję mleko i dokładnie mieszam, aż masa będzie jednolita. Rozpuszczoną czekoladą polewam babkę. Wierzch ciasta posypuję kolorowymi perełkami.