Pałki z kurczaka pieczone w białym winie z bakaliami

W czwartkowe przedpołudnie zapraszam na pyszne pałki z kurczaka pieczone w winie z  bakaliami. Kurczak jest doskonale przyprawiony, aromat wina jest delikatnie wyczuwalny, a bakalie nadają mu odrobinę chrupkości.  Potrawa jest łatwa do przygotowania, a efekt końcowy znakomity.

SKŁADNIKI:
8 podudzi z kurczaka,
4 łyżki oleju,
1/2 szklanki białego wytrawnego wina,
1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,
1,5 łyżeczki papryki ostrej mielonej,
1 łyżeczka czosnku granulowanego,
1/2 łyżki pieprzu,
1 łyżeczka soli,
2 łyżki płatków migdałowych MAKAR,
2 łyżki mieszanki ziaren MAKAR,
1 łyżka masła.

PRZYGOTOWANIE:
1. Olej mieszam z winem i przyprawami. Dodaję płatki migdałowe oraz ziarenka. Mieszam. Do marynaty wkładam podudzia. Nacieram i odstawiam na godzinę w chłodne miejsce.
2. Mięso razem z marynatą przekładam do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu mięsa układam kawałki masła. Naczynie przykrywam. Piekę 1,5 godziny w temperaturze 190 stopni. W czasie pieczenia mięso kilkakrotnie polewam wytworzonym w czasie pieczenia sosem. A 5 minut przed końcem pieczenia odkrywam naczynie, aby kurczak się zarumienił. Podaję z ziemniakami i surówką.

Do przygotowania potrawy wykorzystałam płatki migdałowe oraz mieszankę ziaren, którą otrzymałam od firmy MAKAR. W skład mieszanki wchodzą ziarna: słonecznika łuskanego, sezamu, siemienia lnianego oraz pestek dyni. Bakalie doskonale współgrały z mięsem. Nadały potrawie chrupkości i ciekawego smaku. Jeszcze niejednokrotnie użyję ich do tego typu potraw i nie tylko. Zdecydowanie zagoszczą u mnie na dłużej.

Serdecznie zachęcam do zapoznania się z asortymentem i  zakupu produktów firmy MAKAR, niezbędnych w każdej kuchni. 

Oponki serowe z polewą czekoladową

W okresie karnawału na naszych stołach nie możne zabraknąć smażonych słodkości. Dzisiaj chcę Wam zaproponować przepis na pyszne oponki. Ja najczęściej robię je z polewą czekoladową lub posypane cukrem pudrem. 

SKŁADNIKI:

Oponki:

250g mąki,

50g margaryny,

200g sera białego,

2 łyżki cukru,

1 jajko,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

olej do smażenia,

Polewa:

1 tabliczka mlecznej czekolady,

1,5 łyżki mleka.

  

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę przesiewam na stolnicę. Łączę z margaryną i białym serem. Dodaję cukier, jajko oraz sodę oczyszczoną. Zagniatam ciasto.

2. Przygotowane ciasto rozwałkowuję na grubość 5mm. Szklanką o dużej średnicy wykrawam w cieście krążki. Na środku każdego krążka robię kieliszkiem mniejsze kółko.

2. Oponki smażę na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu oponki układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć tłuszcz.

3. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam nad kąpielą wodną. Dodaję mleko. Mieszam, aby masa była jednolita. Przygotowaną polewą polewam usmażone oponki.

Sałatka z dzikim ryżem, selerem i kurczakiem

Dzisiaj polecam przepis na pyszną sałatkę z dzikim ryżem, kurczakiem i warzywami. Sałatka doskonałe nadaje się, jako przekąska na karnawałową imprezę. Warto ją przygotować, bo jest przepyszna. 

SKŁADNIKI:

3,5 łyżki dzikiego ryżu SKWORCU,

1,5 szklanki wody,

1 pojedynczy filet z piersi kurczaka,

1 słoik selera konserwowego wiórki,

1 puszka kukurydzy,

4 jajka,

3,5 łyżki majonezu,

oliwa,

sól,

pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ryż przesypuję do garnka. Zalewam wodą. Wodę solę. Gotuję na małym ogniu około 30 minut, cały czas mieszając.

2. Filet z piersi kurczaka kroję w kostkę. Kawałki mięsa smażę około 10 minut na oliwie. Oprószam solą i pieprzem.

3. Kukurydzę i selera odsączam z zalewy. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję w kostkę.

4. Ryż, jajka, kukurydzę, seler oraz kurczaka przekładam do salaterki. Dodaję majonez oraz przyprawy. Mieszam.

5. Gotową sałatkę wykładam na talerz. Podaję z pieczywem. 

Jabłecznik z bezą i migdałami

W sobotnie przedpołudnie zapraszam na pyszny jabłecznik z bezą. Ciasto jest delikatne w smaku i lekko orzeźwiające. Zapewniam, że kto spróbuje chociaż kawałek, natychmiast sięgnie po kolejny, ponieważ ciasto doskonale smakuje. 

SKŁADNIKI:
Ciasto:
2,5 szklanki mąki,
200g margaryny,
3 łyżki cukru,
5 żółtek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1,5 łyżki śmietany 18%,
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek,
100ml wody,
1,5 łyżeczki cynamonu,
Beza:
5 białek,
1/2 szklanki cukru pudru,
1/2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
30g płatków migdałowych.

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Mąkę łączę z margaryną. Dodaję cukier, żółtka, proszek do pieczenia oraz śmietanę. Zagniatam ciasto.  Przygotowane ciasto rozwałkowuję i wykładam na tortownicę o średnicy 26cm. Spód nakłuwam widelcem. Piekę 25 minut w temperaturze 180 stopni. 
2. Masa jabłkowa: Jabłka obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Przekładam do garnka, podlewam wodą i prażę około 5 minut. Dodaję cynamon i mieszam. Przestudzone jabłka wykładam na podpieczone ciasto, wyrównuję.
3. Beza: Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier puder, sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijam. Pianę wykładam na masę jabłkową, wyrównuję. Wierzch posypuję płatkami migdałowymi. 
4. Ciasto piekę około 45 minut w temperaturze 150 stopni.

Makaron po meksykańsku

Na dzisiejszy obiad polecam smakowity makaron z sosem a'la meksykańskim. To doskonały pomysł na szybki i łatwy do przygotowania obiad dla całej rodziny. Do przygotowania potrawy wykorzystałam sos meksykański, który otrzymałam do testowania od firmy JAMAR.

SKŁADNIKI:
300 g makaronu tagliatelle,
250 g mięsa mielonego wieprzowego,
1 papryka czerwona,
1 cebula,
1/3 puszki kukurydzy konserwowej,
2 pomidory,
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
100 ml sosu meksykańskiego JAMAR,
sól,
pieprz,
pieprz cayenne,
bazylia,
oliwa do smażenia,
natka pietruszki.

PRZYGOTOWANIE:

1. Mięso mielone przekładam na patelnię. Dodaję pokrojoną w kostkę cebulę. Mięso razem z cebulą smażę około 10 minut na oliwie. 
2. Następnie dodaję pokrojoną w małą kostkę paprykę oraz obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Mieszam i duszę około 5 minut.
3. Do mięsa i warzyw dodaję kukurydzę konserwową, sos meksykański oraz koncentrat. Mieszam i duszę kolejne 5 minut. Sos doprawiam do smaku solą, pieprzem, bazylią oraz pieprzem cayenne. 

4. Makaron gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzam i wykładam na talerz. Na środek talerza nakładam solidną porcję sosu. Wierzch posypuję natką pietruszki. 

Półfrancuskie koperty z marmoladą

W świąteczny poranek zapraszam na pyszne ciasteczka z marmoladą. Ich przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy. Każdy może je bez problemu upiec i będzie zadowolony z efektu końcowego. Do ciasta nie dodałam ani grama cukru, gdyż słodycz marmolady jest wystarczająca. 

SKŁADNIKI:
200g margaryny,
2,5 szklanki mąki,
3/4 szklanki śmietany 18%,
szczypta soli,
marmolada różana.

PRZYGOTOWANIE:
1. Mąkę łączę z margaryną. Dodaję śmietanę oraz sól. Zagniatam ciasto. Zawijam w folię i wstawiam na godzinę do lodówki.
2. Ciasto rozwałkuję i kroję na kwadraty o boku 5cm. Na środek każdego kwadratu nakładam porcję marmolady. Boki kwadratu składam do środka, lekko dociskam. Ciasteczka układam na blaszce. Piekę około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Pasztetowa ze słoika

Dzisiaj polecam przepis na pyszną pasztetową ze słoika. Przepis ten przygotowałam już jakiś czas temu, dzisiaj znalazłam zdjęcie i postanowiłam koniecznie się nim z Wami podzielić. Pasztetowa to doskonały dodatek do pieczywa. Warto ją przygotować. Z przepisu wychodzi około 5-6 słoiczków. 

SKŁADNIKI:

1/2 kg łopatki wieprzowej bez kości

1/2 kg słoniny

25 dag wątróbki drobiowej

1 cebula

20 dag kaszy manny

1/4 szklanki zimnej wody

1 czubata łyżka mielonego pieprzu

1,5 łyżki soli

1/2 łyżki majeranku

PRZYGOTOWANIE:

1. Łopatkę, słoninę, wątróbkę oraz cebulę mielę przez maszynkę do mielenia mięsa, na sicie o grubych oczkach. Kaszę mannę zalewam wodą. Papkę dodaję do zmielonego mięsa. Dodaję przyprawy i dokładnie wyrabiam masę.

2. Masę przekładam do niewielkich słoiczków. Zakręcam. Słoiki wkładam do garnka. Zalewam wodą tak, aby wystawała tylko zakrętka. Słoiki gotuję na małym ogniu około 2 godzin. Po wystudzeniu przechowuję w lodówce.

Koperkowe pulpety

Dzisiaj mam dla Was przepis na łatwe danie obiadowe, czyli koperkowe pulpety. Najczęściej podaję je z ziemniakami lub ryżem oraz surówką. Polecam!!!

SKŁADNIKI:

1/2 kg łopatki wieprzowej,

1 cebula,

1/2 pęczka koperku,

1 jajko,

2 łyżki bułki tartej,

1 litr wody,

1 łyżka mąki,

1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,

1,5 łyżki śmietany 18%,

sól,

pieprz,

olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

1.  Mięso razem z cebulą mielę przez maszynkę do mielenia mięsa. Do mięsa dodaję jajko, bułkę tartą, sól, pieprz oraz drobno posiekany koperek. Łączę wszystkie składniki. Z masy formuję okrągłe klopsiki.

2.  Pulpety obsmażam z dwóch stron na oleju. Następnie przekładam je do garnka. Wodę mieszam z mąką i papryką. Wlewam do pulpetów. Gotuję na małym ogniu około 30 minut. Dodaję śmietanę i gotuję jeszcze przez 5 minut. Sos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. 

Koktajl z bananem, gruszką i daktylami

Za oknami sroga zima, a ja zapraszam na odżywczy koktajl. Napój ten dostarcza organizmowi wiele cennych witamin. Doskonale zregeneruje siły i odnowi zasoby energii. 

SKŁADNIKI:
1 banan,
1 dojrzała gruszka,
50g suszonych daktyli bez pestek MAKAR,
400ml jogurtu naturalnego.

PRZYGOTOWANIE:
1. Banana obieram ze skóry i kroję na mniejsze kawałki. Gruszkę obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję w ósemki. 
2. Przygotowane owoce przekładam do blendera. Dodaję suszone daktyle oraz wlewam jogurt naturalny. Dokładnie całość miksuję. Gotowy koktajl przelewam do szklaneczek i od razu podaję. 

Serdecznie zachęcam do zakupu produktów MAKAR, niezbędnych w każdej kuchni. 

Ciasto Rafaello

Zapraszam na pyszne ciasto kokosowe. Gwarantuję, że kto je chociaż raz upiecze zrobi to kolejny raz. Ciasto znakomicie smakuje, ucieszy niejedno podniebienie.

SKŁADNIKI:
Biszkopt:
3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
4 łyżki oleju,
2/3 szklanki mąki,
1/2 łyżki proszku do pieczenia,
1/2 łyżki octu,
Masa kokosowa:
750 ml mleka
3 opakowania budyniu śmietankowego,
1 opakowanie cukru waniliowego,
250g masła,
4 łyżki cukru pudru,
100g wiórków kokosowych,
75 ml spirytusu,
Dodatkowo:
25 szt herbatników,
1,5 tabliczki białej czekolady,
2 łyżki wiórków kokosowych do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję kolejno cukier, żółtka, olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cm x 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 30 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Masa kokosowa: Z mleka odlewam 2/3 szklanki. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodaję po łyżce zimnego budyniu. Na końcu dodaję kokos oraz spirytus. Dokładnie ucieram. Masę wykładam na biszkopt. Wyrównuję.

3. Na masie kokosowej układam herbatniki. Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną. Na wierzchu ciasta robię z czekolady esy floresy. Ciasto oprószam wiórkami kokosowymi i wstawiam na 2 godziny do lodówki.